本篇文章给大家谈谈家常菜鲳鱼，以及鲳鱼的家庭做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、家常菜鲳鱼做法
- 2、怎么炖的鲳鱼好吃又简单
- 3、家常菜清炖鲳鱼的制作方法是什么?
- 4、红烧鲳鱼怎么做好吃又简单
- 5、清蒸鲳鱼的家常做法有哪些?
- 6、小鲳鱼怎样炖才好吃
家常菜鲳鱼做法
鲳鱼清蒸的做法如下：原料：金鲳、葱、姜、油、盐、生抽、辣椒、花椒、香菜。做法步骤：处理鱼。葱、姜、料酒，把鱼腌一下。有人用啤酒腌。最好腌半个小时以上。中间可以翻翻面儿。鱼身下、肚里、鱼身上都放上姜、葱。我又撒点胡椒粉，这个随意。散上薄薄一层盐，不能多。上锅蒸熟。
清蒸鲳鱼 清蒸是最能保留鲳鱼鲜美口感的做法之一。将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花和香菜点缀，淋上热油和酱油即可。
首先，将鲳鱼洗净，控干水分，切成两段备用。 取一个容器，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、适量姜片和蒜瓣，搅拌均匀作为腌制汁。将鲳鱼放入腌制汁中腌制15分钟。 在热锅中加入适量色拉油，油热后，将腌制好的鲳鱼分别裹上面粉，放入锅中煎至两面金黄。
煎炸是将鲳鱼外皮炸至酥脆的常见做法。将鲳鱼清洗干净，用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。然后将鱼裹上一层薄薄的玉米淀粉或面粉。锅中倒入足够的油，油热后将鱼放入，中火煎至两面金黄酥脆。捞出沥油后，可以搭配蘸料一起食用，如柠檬汁、甜酸酱等。豉油鲳鱼 豉油鲳鱼是一道简单易做的家常菜。
豉油鲳鱼是一道简单易做的家常菜。将鲳鱼清洗干净，用盐、料酒腌制一下。锅中放少量油，将鱼两面煎至微黄，加入葱姜蒜炒香，倒入豉油、糖、料酒和适量水，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁收紧即可。以上是几种常见的鲳鱼家常做法，每种做法都有其独特的风味。
酸菜鲳鱼结合了酸菜的酸爽和鲳鱼的鲜美。将鲳鱼处理干净，切块备用。锅中放油，下入鱼块煎至两面金黄。另起锅，放入酸菜炒出香味，再将煎好的鱼块放入锅中，加入足够的水、姜片、蒜末、料酒和适量的盐，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可。
怎么炖的鲳鱼好吃又简单
1、准备材料：鲳鱼一条、花生油适量、葱适量、姜片适量、醋、酱油少许、盐少许、水适量。将鲳鱼处理干净，洗净后放盘控水待用。准备好葱末、姜片 开火放油，油热后放入姜片葱末爆下锅。将鱼放进去，两面都煎下，等表层发白后加水。
2、将小鲳鱼洗净，去鳞、去内脏，用盐擦洗，水洗净，沥干水分备用。 生姜切成片，葱切段，蒜切碎备用。 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片、葱段、蒜碎煸炒出香味。 将小鲳鱼放入锅中，煎至两面微黄。 加入适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
3、将鲳鱼清理干净，去鳞、去内脏，然后在鱼身两面划上几刀。 炒锅中倒入少量食用油，加热后加入姜片和葱段煸炒出香味。 将鱼放入锅中，煎至两面微黄。 倒入适量的料酒，迅速炒匀。 加入适量的清水，水面略高于鱼身即可。 将火调小，盖上锅盖炖煮15-20分钟，直到鱼熟透。
4、炖煮：将焯水后的鲳鱼捞出，控水，然后炖煮。可将鲳鱼与调料一起放入炖锅中，加入适量水或高汤，小火炖煮约20-30分钟，直至鱼肉变熟，入味。 调味：根据个人口味，适量加入盐、酱油、料酒等调味品，再加入葱、姜、蒜等提味。 出锅：炖煮好后，撒上香菜、香葱增加香气，即可出锅享用。
5、锅中放入食用油，小火煸香姜片、蒜片。放入去除内脏，清洗干净的鲳鱼，加少许料酒。加少许老抽。加一点醋可以增香。加少许十三香。加半勺白糖。加入一碗半清水。水开后加盐调味。加少许辣椒，可以去腥提鲜，水开后中小火炖10分钟，最后大火收汁，汤汁浓稠即可。
家常菜清炖鲳鱼的制作方法是什么?
准备鲳鱼：将鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐和白胡椒粉，然后放入姜片和料酒，腌制15-20分钟。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时，放入葱段和姜片，炒出香味。
主料：鲳鱼1条、姜1块、葱1棵。辅料：盐少许、料酒少许、醋少许、生抽少许、蒜末少许、花生油少许。银鲳鱼一条，最好用新鲜的，冰冻的解冻后再做，但味道会差一点。把银鲳鱼去腮，去内脏洗净，用刀打上花刀，加上从姜，料酒腌渍10分钟，这样可有效去腥。
用料：金鲳鱼一条、葱姜蒜适量、生抽三勺、料酒二勺、花椒粉小半勺、糖半勺、盐适量。金鲳鱼收拾干净，两面鱼身划几刀，好入味，葱姜蒜切好备用。热锅热油放鱼两面煎至金黄，放葱姜蒜爆香，放入所有材料，再加适量水。开始炖吧，时间自己控制，不过最少都要二十分钟，入味才最好吃。
红烧鲳鱼怎么做好吃又简单
材料：鲳鱼1条，姜丝，蒜片，葱花。调料：盐，鸡精少许，糖，老抽，生抽。鲳鱼洗干净，鱼身切几刀，抹上盐腌一会，姜切丝，蒜切片，葱切葱花。
食材：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量。鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄。
鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5m姜片腌制片刻。大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金***后，盛出沥油。
首先，将鲳鱼洗净，控干水分，切成两段备用。 取一个容器，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、适量姜片和蒜瓣，搅拌均匀作为腌制汁。将鲳鱼放入腌制汁中腌制15分钟。 在热锅中加入适量色拉油，油热后，将腌制好的鲳鱼分别裹上面粉，放入锅中煎至两面金黄。
鲳鱼去鳃去内脏，里外清洗干净；擦干内外的水，身体两侧切花刀，便于入味儿。锅中油9成热时，将擦干水的鱼顺着锅壁滑下去，两面煎定型，并且微微黄就盛出来。锅中留底油，将八角、花椒、桂皮、姜片、大葱段同入锅中，小火煸炒出香味。依次倒入酱油、蚝油、热水，大火煮开。
在腌制鲳鱼时，可根据个人口味加入适量的调料，增加鱼的鲜味。 煎鲳鱼时要掌握好火候，煎至两面呈金***即可。 在炖煮鲳鱼时，火候要适中，不宜过大火，以免鱼煮烂变得不好看。这就是一份简单又美味的红烧鲳鱼的做法。相信只要按照上述步骤进行制作，大家都可以轻松做出鲜美可口的红烧鲳鱼。
清蒸鲳鱼的家常做法有哪些?
鲳鱼清蒸的做法如下：原料：金鲳、葱、姜、油、盐、生抽、辣椒、花椒、香菜。做法步骤：处理鱼。葱、姜、料酒，把鱼腌一下。有人用啤酒腌。最好腌半个小时以上。中间可以翻翻面儿。鱼身下、肚里、鱼身上都放上姜、葱。我又撒点胡椒粉，这个随意。散上薄薄一层盐，不能多。上锅蒸熟。
清蒸鲳鱼好吃的做法如下：先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟。腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。蒸熟后夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝。
) 将鲳鱼洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。2) 锅中放油，油热后放入葱姜蒜煸炒，煸炒出香味后放入腌制好的鲳鱼煎至两面金黄。3) 加入适量清水，放入老抽、白糖，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。4) 较后加入盐调味，翻炒均匀即可。
准备鲳鱼：将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，放上几片姜，腌制10-15分钟。准备蒸锅：在锅中加入足够的水，水开后放入蒸格。放入鱼：将腌好的鲳鱼放在盘子中，盘子要适合放入蒸锅中。
清蒸鲳鱼是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到广泛喜爱。
准备鲳鱼：将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理干净。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后放上几片姜，腌制10-15分钟，让鱼肉入味。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上几片姜和葱段，这样可以去腥增香。
小鲳鱼怎样炖才好吃
鲳鱼一条、花生油适量、葱花段适量、葱花碎适量、姜片适量、醋少许、酱油适量、盐少许、水适量。将鲳鱼处理干净，洗净后放盘控水待用。准备好葱末、姜片。在这里要说一下，可以不用准备葱末，因为后面会在放一次葱段。开火放油，油热后放入姜片葱末爆下锅。
将小鲳鱼洗净，去鳞、去内脏，用盐擦洗，水洗净，沥干水分备用。 生姜切成片，葱切段，蒜切碎备用。 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片、葱段、蒜碎煸炒出香味。 将小鲳鱼放入锅中，煎至两面微黄。 加入适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
小鲳鱼的处理：清洗干净，去鳞，去鳃，去内脏，切成两段备用。 生姜去皮，切成片备用。 大葱切成段，备用。 热锅冷油，将小鲳鱼放入锅中煎至两面金黄（约2-3分钟）。 加入姜片和葱段，煸炒出香味。 加入料酒，生抽，老抽，盐，糖，清水，调味并翻煮几分钟。
小鲳鱼清洗干净，将内脏里面的东西挤一挤，鱼鳃里面的东西虽然不多，但是也要清洗干净的，鱼身上划几下，倒入一些醋和料酒和生姜腌制十分钟。锅里倒油烧热，把葱姜蒜放进去爆香，然后放入小鲳鱼，让小鲳鱼两面煎的有些干才可以。
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