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想学习烹饪,有哪些书值得推荐?
《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。主要从理论上论述中国烹饪史、中国烹饪工艺学、中国烹饪学和中国烹饪市场学的基本观点和常识。
《四川烹饪》：《四川烹饪》正是继承，发掘，整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。《美食堂》：《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。
《烹饪营养与卫生（烹饪专业）》由蒋建基和张怀玉编著，于2006年由高等教育出版社出版。全书共四章，内容包括营养学概述、食品卫生、各类食品的营养价值及其卫生以及食品卫生管理等。该书还包括实验与实习指导，实践性和可操作性强，并附有食品卫生法等附录供师生参考。
《简单快手菜》 - 书中收录了许多简单快速的家常菜食谱，适合忙碌的新手学习。《一锅到底》 - 这本书教你如何用一个锅完成多种菜肴，减少了烹饪时的繁琐步骤和清洗工作。《味道中国》 - 详细介绍了中国各地的风味小吃和特色菜肴，适合想要深入了解中国美食文化的新手。
接下来，《烹饪基础知识》同样值得推荐，由郭志鹏与王帮文联手撰写，于2006年在中国物资出版社出版。这本书系统而全面地涵盖了饮食营养、厨房操作规范、烹饪技巧以及食品材料选用等多个方面，是烹饪爱好者全面了解烹饪艺术的重要参考。对于初学者而言，《从零开始学烹饪》是一本理想的选择。
新编家常菜1388样的作者简介
张奔腾，中国烹饪大师，担任饭店与餐饮业国家一级评委，以及中国菜创新研究院研究员。
张奔腾，一位在中国烹饪领域享有盛誉的专家，他的专业身份包括中国烹饪***、国家一级饭店与餐饮业评委以及中国莱刨新研究院研究员。
陈绪荣，国家高级公共营养师，国家高级烹饪技师，中华名厨委员会副会长兼秘书长，国际餐饮协会(IFBA)首席顾问，中国民间菜发展研究中心主任，美食专家俱乐部***，中国食文化研究会副秘书长，《我爱厨房》杂志菜品技术顾问，《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》等品牌杂志特邀专栏作者。
陈绪荣，一位拥有国家高级公共营养师和高级烹饪技师头衔的烹饪***，身兼中华名厨委员会副会长兼秘书长，IFBA首席顾问等多重职务，同时也是中国民间菜发展研究中心主任、美食专家俱乐部***和中国食文化研究会副秘书长。
董国成，笔名月光人，长期致力于餐饮管理和菜品研发，自2006年起涉足美食创作，与国家级、省级、市级知名出版社及民营出版公司建立了稳定的合作关系。他低调而稳重，为人坦诚，执着于将美味与文化巧妙融合，以传承中华美食文化为己任。为此，他付出了辛勤的汗水，深信“几分付出，几分回报”。
董国成，一位中国烹饪名师和高级技师，对菜品创新、中式火锅和美食创作等领域有深入研究。 他在厨艺领域从业十几年，始终秉持“几分付出，几分回报”的信念。 董国成主编并出版了多部书籍，包括《特色创新菜》和《新编家常菜》系列五本，以及《风味家常小炒》等几十部深受欢迎的美食生活用书。
新编家常菜1388样作者简介
1、张奔腾，中国烹饪***，担任饭店与餐饮业国家一级评委，以及中国菜创新研究院研究员。
2、张奔腾，一位在中国烹饪领域享有盛誉的专家，他的专业身份包括中国烹饪***、国家一级饭店与餐饮业评委以及中国莱刨新研究院研究员。
3、陈绪荣，一位拥有国家高级公共营养师和高级烹饪技师头衔的烹饪***，身兼中华名厨委员会副会长兼秘书长，IFBA首席顾问等多重职务，同时也是中国民间菜发展研究中心主任、美食专家俱乐部***和中国食文化研究会副秘书长。
北京著名的美食杂志社有哪些?
除了《贝太厨房》，北京还有《美食家》杂志。这本杂志以高端、专业的视角，为读者呈现全球各地的美食文化，包括烹饪技巧、食材选择、餐厅推荐等内容。杂志内容丰富多样，不仅有详细的食谱，还有专家访谈、美食旅行记等，让读者在享受美食的同时，也能增长知识。
簋街（东直门内餐饮街）是京城最著名的美食街，拥有麻辣小龙虾、麻辣肉蟹等辣味菜系，汇聚了近200家不同风格、不同口味的饭馆，涵盖了全国八大菜系，从四川的“谭鱼头”火锅到老北京风味的“羊蝎于”、“爆肚冯”，从粤菜“金鼎轩”到鲁菜“东兴楼”，应有尽有。
王府井小吃街 王府井小吃街是北京的另一著名美食地点。这里汇集了全国各地的风味小吃，如羊肉串、糖葫芦等。同时，这里也有许多北京特色小吃，如炸灌肠、炒肝等。南锣鼓巷 南锣鼓巷是一个充满历史气息的美食街，这里汇聚了许多传统老北京风味的小吃摊位。
王府井小吃街：王府井小吃街是北京著名的美食街，这里有许多地道的北京特产，如糖葫芦、豆汁、老北京炸酱面等，游客可以在这里购买到正宗美味的北京特色小吃。簋街：簋街是北京传统的美食街，这里有许多传统餐饮店和特产店，游客可以购买到各种有特色的北京小吃和特产，如糕点、糖果、茶叶等。
关于烹饪的书籍有哪些值得推荐?
1、《四川烹饪》：《四川烹饪》正是继承，发掘，整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。《美食堂》：《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。
2、《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。主要从理论上论述中国烹饪史、中国烹饪工艺学、中国烹饪学和中国烹饪市场学的基本观点和常识。
3、《烹饪调味学》：这本书深入探讨了烹饪调味的原理和方法，帮助读者掌握调味的技巧。 《烹饪工艺学》：详细介绍了烹饪工艺的各个方面，包括烹饪方法、技巧和流程。1 戈登拉姆齐、杰米奥利弗、保罗大厨等国外明星厨师的专业烹饪教程视频：这些***提供了宝贵的烹饪技巧和经验，对厨师的成长非常有帮助。
4、《烹饪营养与卫生（烹饪专业）》由蒋建基和张怀玉编著，于2006年由高等教育出版社出版。全书共四章，内容包括营养学概述、食品卫生、各类食品的营养价值及其卫生以及食品卫生管理等。该书还包括实验与实习指导，实践性和可操作性强，并附有食品卫生法等附录供师生参考。
5、《世界菜谱》：这本书介绍了世界各地的特色菜肴，如印度咖喱、墨西哥玉米饼、希腊沙拉等。通过阅读这本书，您可以了解到世界各地的饮食文化和烹饪技巧，拓宽您的美食视野。总之，关于做菜的书籍有很多，涵盖了各种菜系、烹饪技巧和食材。
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