无论吃了多少山珍海味，为什么还是最喜欢吃家常菜？
小时候家人就说要好好读书，长大以后才能吃香的喝辣的，听起来就很丰盛。从小就想着什么时候能过山珍海味海参鲍鱼的生活，长大了才发现那些东西是好吃，但是要说最离不开的，还是家常菜。平凡的食材朴素的做法，却承载着满满的回忆。大鱼大肉不止钱包受不了，身体也承受不住，倒不如最普通的家常菜，一家人在一起吃着舒坦。
长大，独立，当我们要离开熟悉的家，去奔赴外面的大千世界，我们兴奋欢呼雀跃。从此可以自由生活，不在听妈妈唠叨，让爸爸的烦恼。
饮食也是随心所欲，小时候没吃过的，没吃够的，可以可劲吃，可劲造。山珍百味，火锅烤肉，零食水果。不知道是不是我矫情，总觉得在外面吃的东西没有和父母一起吃的好吃，网红优雅的用餐环境、市井吵闹的夜市排档、彬彬有礼的侍者，烟火气丰富的大厨老板，色香味都在线的菜品小吃。这些个味道，满足了我贪婪的食欲，满足不了我内心里对家渴望。
于是成熟后的我们，开始想家，很想回家吃一口妈妈的家常菜。
在家，今天吃什么，完全取决于今天菜场里什么菜让妈妈满意，青椒炒肉，西红柿炒鸡蛋，火爆大头菜，开饭时间，饭香菜香顿时充满我们家的小房子。爸妈的笑脸，才是打开胃口最好的良药。在家多好，躺在床上听老妈和你磨叨东家常李家短，教老爸玩手机笑话他怎么都学不会。一日三餐，粗茶淡饭不知道比外面的山珍美味好吃多少倍，因为他们的爱，给饭菜加了佐料，多陪陪父母，多回家吃饭，父母的爱通过就家常菜一代代传承爱的真谛。
“妈，今晚吃啥？”
“爸爸，今天的鸡真好吃！”
“爸爸妈妈，我爱你们，所以请务必多陪我吧，让我能好好吃饭。”
你最喜欢的家常菜是什么，怎么做呢？
对于我这样的厨房小白来说，想做出花样翻新的家常菜实在是太难了，而且作为忙碌的上班族，能踏踏实实跟家吃顿饭的时间本来就少，那么好不容易全家聚在一起能吃顿午餐或者晚餐的时候，也肯定是选择比较好做而且下饭又好吃的家常菜来炒一炒，一个是自己觉得做着费事儿的菜太费时间，不想让家人为吃饭等很久，一个确实也是自己比较懒，平常的日子呢，就随便炒点自己最拿手的端上桌齐活，哈哈。这次做了3个菜大概半个多小时吧，虽然都是特别普通的，但是味道还是不错的呢。居家吃饭不必和外面的色香味比，只要家人吃着舒服顺口就是最高原则啦。你说呢？
以前做番茄鱼都是用巴沙鱼，刚好巴沙鱼吃完了，冰箱里还有现成的多利鱼块，索性就拿它做番茄玉米多利鱼吧，多利鱼需要提前解冻下，然后切成鱼片，最好把鱼皮去掉，我为了图省事没去掉，口感就差点意思。鱼片放几片葱姜片，一盐勺盐（2克盐勺），一勺料酒或者白酒，半盐勺胡椒粉，一小勺生抽腌制一下，大概10分钟就行了。油热以后放入两个西红柿切的块儿煸炒，炒出西红柿红色的汁液后放入几片葱姜，再来四大勺番茄酱，煸炒均匀撒几块冰糖，加入大概半锅的水，烧水期间记得把浮沫捞一捞，水开了以后放入生抽两勺，切好的玉米段儿放进去，撒两小勺盐，开锅两分钟先把玉米盛出来。改成小火把腌好的鱼片放入汤里，鱼片都放进去之后开中火，大概六七分钟鱼肉就熟了，就可以开吃啦。
【扁豆烧茄子】
以前都是做长豆角少茄子，懒得出去买长豆角了，直接扁豆代替了。扁豆洗净去掉两头切成小长段儿，为了好熟先放到锅里焯一下，焯的时候放一勺盐。长茄子最好了，圆茄子也行切成条儿泡在水里一小会，可以放置茄子变黑，而且一会炒的时候不费油。油热以后放入两三片姜片，再放入茄子条炒一下，茄子炒软了以后盛出。锅中再放少量油，油热放入一两个小米椒和八九片蒜片爆香，然后把扁豆和茄子条丢进去炒，放半盐勺的盐和一勺生抽，倒入适量的水淀粉，煸炒均匀就可以出锅啦。
这道菜可以吃到很多种蔬菜，营养简直棒棒哒。木耳泡开，油热以后倒入一个打散的鸡蛋，煸炒成块儿后盛出。另起锅放入少量油，放入几片葱姜爆香，然后先把胡萝卜放进锅里炒，一两分钟再放入木耳，最后放入鸡蛋和黄瓜片。调制一碗生抽，淀粉和水搅拌均匀的芡汁，淋入菜里，放入适量的盐，煸炒一下就可以吃啦。
最喜欢的家常菜是鱼，平常把买回来的鱼洗干净后在身上划三刀，然后用盐巴在鱼的两面抹均匀，用姜蒜头腌制，腌制一段时间，在下锅前，锅里油加热然后把鱼放进去炸至金***，而后放入姜，蒜头，盐巴，酱油，老抽，鼓油进行烹饪，出锅前撒上葱花即可
家常土豆丝，土豆切丝，一定要手切，凉水冲洗两遍，热锅凉油，葱姜花椒爆香，加入土豆丝，快速翻炒几下，放味极鲜少许盐，再翻炒几下，然后盖盖焖两三分钟，加入蒜末（爱吃辣的可放小米辣青辣椒），继续翻炒一到两分钟，出锅装盘即可！从小吃到大的土豆丝，一定不要放醋，否则就没有面的口感了，爱吃肉的可加入适当猪[_a***_]丝，跟米饭绝配
说到最喜欢的家常菜还是妈妈做的酸甜排骨。
以前上大学的时候没办法经常回家，每次跟妈妈打电话都会吐槽饭堂做的菜很难吃，量又少，打饭阿姨手还要抖两抖
然后放***回家妈妈就会悄***地做好酸甜排骨等我
一到饭点，厨房都会飘出酸甜开胃的排骨香味~
酸甜排骨
材料：猪肋排，葱，姜，大料，花椒，盐，番茄酱，生抽，味道上没啥差别），熟白芝麻（可不放）
步骤：
排骨洗净，凉水下锅，煮开；捞出排骨，用温水冲净沥干
