川菜红烧五花肉做法？
第1步、原材
第3步、锅内放油爆香葱姜蒜
第5步、加入五花肉翻炒
第7步、加半锅水，放入桂皮、八角、香叶，大火烧开，小火炖两个小时
第8步、白菜叶放入打湿便捞起来
第9步、装盘待用，一会如果凉了要烝热一下
第10步、大火收干汁
煮猪肉的正确方法与配料川菜？
猪肉洗净冷水下锅，再下姜片葱白花椒，大火烧开去掉浮质转小火煮肉8层熟后捞起晾干水份，切片；
热锅下少许油，撒点盐，几片生姜，下肉片迅速翻炒后下啤县豆瓣酱，米酒，继续炒，待肉片翻卷下蒜苗继续翻炒2分钟，关火起锅装盘。
50斤猪肉川味调料比例？
啊50斤猪肉川味调料比例，我们先按10斤算，猪肉5000克肥瘦比例是3比7，花椒面75克，辣椒面75克，盐120克，白糖50克鸡精50克，川味香肠具体做发如下，把肉切成肉条，宽1厘米，长3厘米，將所有的调料放进切好的肉里搅拌均匀腌制12个小时，把肠衣泡软，洗干净了，就可以灌肠了
川菜五花肉炒豆芽的做法？
用料：黄豆芽300克、小葱2根、料酒2勺
盐3克、生抽1勺（汤匙）、老抽小半勺、蠔油半勺。
步骤 1
锅烧热不放油，放入豆芽炒至半透状后捞出来
步骤 2
起锅油热，放入葱白炒香
步骤 3
放入黄豆芽翻炒
步骤 4
放料酒，生抽、老抽，盐，糖，豪油
川菜五花肉炒豆芽是一道简单易做、口感鲜美的家常菜。首先将五花肉切成薄片，用少许油煸炒至变色；接着加入洗净的豆芽翻炒，加入少许盐和味精调味。
最后倒入适量的生抽和老抽上色，撒上一些葱花烫熟即可出锅。这道菜色香味俱佳，五花肉的鲜美与豆芽的清甜相得益彰，肉质鲜嫩，入口即化，是一道家庭聚餐的好选择。
川菜五花肉炒豆芽有多种做法，但基本步骤为先将五花肉切片煸炒，再加入豆芽翻炒。
五花肉在川菜中拥有重要地位，常用于烤、炖、煮等方式。
炒豆芽这道菜肴凉性能解暑，但也需要配合一定口味去入味。
煸炒五花肉能使其出油且口感更脆，而加入豆芽后高温迅速翻炒可以使其保持脆嫩爽口的特点。
有些人喜欢在炒豆芽时加入一些葱、姜或蒜等调味品提高口感。
同时，川菜烹饪时讲究用料俭而精，所以五花肉片不宜太厚，豆芽也不用过多，适量的调味品也非常重要。
此外，川菜中还有许多炒菜类的佳品，如口感清爽的干煸四季豆、回锅肉等。
是：先将五花肉切成薄片，用开水焯水去掉血水。
然后将豆芽焯水至七八成熟，捞出控水备用。
热锅凉油，下五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜末爆香。
接着放入豆芽翻炒均匀，再加入适量盐、鸡精、料酒调味，翻炒出香味即可。
这样做的五花肉炒豆芽既味道鲜美，又相对健康，是川菜中的一道经典菜肴。
是首先将五花肉切成小块，然后用少许盐和生抽腌制约十分钟。
接着将豆芽焯水至断生，备用。
再将葱姜蒜切末备用。
锅热后将五花肉小火煸炒至油出，加入葱姜蒜末煸炒香。
最后放入焯好水的豆芽，大火快炒，调入适量盐和鸡精即可。
明确结论是可以简单实用，非常美味。
原因是这道菜的做法简单易于掌握，所需食材也比较普通，但炒出来的味道非常鲜美可口。
是其口感清爽、营养丰富，是一道非常适合家庭烹饪的菜品。
