渝信川菜北京有几个店？
4家。
渝信川菜是北京渝信紫龙餐饮有限公司旗下经营27年的餐饮品牌。主营川菜、融合菜。 渝信川菜已在北京、重庆开设10家直营店。 是现代白领、商务宴请、家庭聚会、朋友聚餐的理想选择。
渝信川菜创始人？
是王志刚因为王志刚在1993年创办了渝信川菜，将四川菜系与西餐美食结合，在国内外赢得了广泛声誉。
他以“重源头、地道蜀味、高标准、精细制作”为口号，注重现场制作和食材的新鲜度，提高了川菜质量和标准。
作为中国著名厨师，他长期从事川菜的研究和推广，为中国餐饮业的发展作出了重要贡献。
此外，王志刚还积极参与公益事业，曾多次参与抗击洪灾等各种救助行动，为社会做出了积极贡献。
吴介力， 担任 北京渝信世纪经贸有限公司 等公司股东, 担任 北京渝信紫龙餐饮有限公司、 北京渝信世纪经贸有限公司 等公司高管。
黄记煌是渝信川菜的创始人。
因为黄记煌曾经是一名煤矿工人，在工作之余钻研川菜制作，后来发扬光大并创立了渝信川菜，成为了重庆餐饮界的佼佼者。
渝信川菜以其精湛的川菜技艺和独特的传承文化，深受广大食客的喜爱，现已发展成为全国连锁餐饮品牌。
是殷小梅北京渝信紫龙餐饮有限公司自1993年创立以来，经过渝信人近三十年的不懈努力和广大顾客的关心与厚爱，公司从小到大，不断发展，现在北京、重庆两个直辖市开设有十二家直营店，旗下拥有“渝信川菜”
吴介力
渝信川菜 南滨路店是一家主营川菜的连锁餐厅。在这里吃饭必点的菜有水煮鱼 黑椒牛仔骨 泡椒爆蟮鱼 毛血旺 水煮牛肉 凉拌折耳根，餐厅的招牌菜水煮鱼可是非常的有特色，汤汁很是鲜美，比较辣。鱼肉非常入味，肉很嫩滑，吃起来口感很好，一点也不油腻，麻辣馋嘴蛙非常麻辣过瘾，卖相挺好的，里面的配菜丝瓜口感也很好，椒麻鸡胗吃到嘴里，这才是理想中的川菜，配料新鲜，麻辣爽口，酸汤黄辣丁酸香适中，口味突出。
特色服务：有景观位，是老字号，有露天位，可以刷卡，有包厢，有停车位，提供在线菜单，有下午茶，全场禁烟。
川菜和渝菜有啥区别安？
川菜和渝菜，虽然都属于四川菜系，但它们之间还是存在着一些明显的区别。
1. 口味上的区别：
川菜的口味多样，麻、辣、酸、甜、苦、辣、咸、鲜八大味型俱全，以麻、辣、鲜、香为特色。而渝菜则主要突出麻辣、鲜香、咸鲜味，相对来说，渝菜的口味更为浓烈，偏重麻辣。
2. 选料上的区别：
川菜选料广泛，无论是海鲜、家禽、野味，还是时令蔬菜，都能在川菜中找到一席之地。而渝菜则更注重本地食材，如火锅常用的毛肚、鸭血、豆芽等，以及一些地方特色的食材。
3. 烹饪技法上的区别：
川菜烹饪技法多样，包括炒、炖、煮、蒸、烤、烩等，而渝菜则更注重火锅、烧菜、小炒等烹饪方式。渝菜中的火锅更是独具一格，成为重庆的一大特色。
4. 味型上的区别：
川菜味型丰富，有麻辣、酸辣、甜酸、苦涩等多种味型，而渝菜则以麻辣为主，味道相对较为单一。
5. 装盘上的区别：
渝菜和川菜哪个名气大？
肯定是川菜名气大啊
川菜作为我国四大菜系之首，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。
重庆菜又称渝菜，重庆恢复直辖市后，以前重庆地区的重庆创造的老川菜和新改良的一些川菜,具有麻辣酸香的特点,尤以麻辣为重。重庆人无条件地支持创新菜，从80年代开始，一大批的江湖菜源源不断地涌现在重庆人的面前，有些没有经受住重庆人的考验，慢慢就消声匿迹了，但凡是经受住考验的，一般都要先传到四川成都，然后传到大江南北。
