家常菜常用什么调料？
家常菜的调料一般是酱油，TRUE，葱，姜，还有大蒜，再有就是花椒大料，桂皮，香料，13香，鱼豉油，盐，味精，其实我们家里头有这些调料就可以了，太多的调料我们使用不上，再有就是甜面酱，豆瓣酱，
1、 盐
是烹调时的重要调料，不仅可以增加菜的鲜味，同时盐还可以杀菌消炎，像平时买的西兰花、杨梅等这一类的，就会用到盐水浸泡了。但是要注意：因盐的渗透力强，避免过多食用盐分，对健康不利，所以炒菜时一定要晚放。
2、 味精
又名味之素，是一种很纯的鲜味剂，但是酸性食物不宜使用，味精在酸性的条件下不易溶解，会使鲜味的效果下降，高温下也不宜使用，超过100度以上的高温会出现焦谷氨酸，而失去鲜味。
3、 鸡精
是在味精的基础上加入化学调料制成的，不同于味精，在烧菜时无需考虑温度的高低，荤菜、素菜、汤类、面食等均可使用，具有很好的增鲜作用。
4、 生抽
生抽是酱油的一种，可以增加食物的色泽，使菜肴更入味。生抽的颜色呈红褐色，浓度稀，一般为烹饪用。
5、 老抽
老抽是给食物上色时使用，颜色呈棕褐色并且有光泽，浓度比生抽要稠，一般做红烧菜肴或焖煮、卤味时就会用到。
食堂家常菜常用调料？
食堂家常菜常用的调料有以下几种：
1. 盐：是最基本的调味品，用于提鲜和调味。
2. 酱油：可以增加菜肴的色泽和味道，常用于烧、煮、炖等烹调方式中。
3. 料酒：可以去腥增香，常用于炒菜、烧肉等烹调方式中。
4. 糖：可以增加菜肴的甜味，常用于红烧肉、糖醋里脊等烹调方式中。
中国人年夜饭桌上，最常见的十大菜品排行榜，你同意吗？
由于中国各地区过年风俗不同，南北差异很大。再加上过年大多一家人团聚吃团圆饭，为了照顾长辈选菜大多会选择家乡本帮菜。而问题中所列出的饺子在北方过年期间的确常见，确切地说，北方人过大多数节日都会吃饺子～至于南方过年期间饺子倒是少见了。就拿我所在的江苏区域来说，苏南过春节会吃“八宝饭”，也就是一种带甜味的饭食，但是北方的朋友就估计很少吃过了。
现在过年大家都富裕了，会有不少家庭选择在饭店吃年夜饭。所以鸡，鸭，鱼，猪肉，牛肉，羊肉，虾，还有海鲜等应该是比较常见的。
