本篇文章给大家谈谈江苏的家常菜，以及江苏家常菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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南通家常菜推荐
南通炒粉 南通炒粉，又称南通炒米粉，是南通地区传统的特色小吃之一。选用当地优质的大米和小米制作而成，口感Q弹，加上各种配料的炒制，香气扑鼻，回味无穷。 丁香鱼 丁香鱼是南通地区的一道著名家常菜，选用的是长江中游的新鲜鱼类，辅以丁香叶和其他香料烹饪而成。
首先，红烧黄鳝是南通的特色之一，黄鳝作为当地的特产，经过红烧烹制后，呈现出浓郁的香味和嫩滑的口感。这道菜不仅是美食爱好者们的首选，也是外地游客了解南通饮食文化的窗口。接着，狮子头作为南通的传统名菜，选用猪肉、虾米、鸡蛋等原料制成，形态像肉丸，口感鲜嫩。
首先，不得不提的是南通的红烧黄鳝。黄鳝作为南通的特产之一，经过红烧工艺的烹饪，能够呈现出肉质的香嫩可口，令人垂涎三尺。这道菜不仅美味，还具有一定的营养价值。其次是南通的传统名菜——狮子头。狮子头由猪肉、虾米、鸡蛋等原料制成，呈肉丸状，口感鲜嫩多汁。
南通渔翁炒粉丝南通渔翁炒粉丝是一道南通地方菜，以鱼肉和粉丝为主要材料制作而成。炒粉丝色泽金黄、清爽爽口，鱼肉鲜嫩，汁汁美味。这道菜品是南通地方特色菜之一，值得一尝。 蟹粉小笼包南通蟹粉小笼包也是当地的传统特色美食之一。它***用熟蟹黄和猪肉为馅料，以其鲜美的蟹香和独特的口感而闻名。
通城人家：位于南通市区人民中路，是一家以南通本地特色菜品为主的餐厅。推荐菜品有南通长江鱼、通城糟鹅、清炒江虾等。南通大饭店：位于南通市区人民南路，是一家老字号的饭店，以家常菜和南通特色菜品为主。推荐菜品有南通脆皮糖醋排骨、南通三鲜汤包、清蒸鲈鱼等。
南通炒饭：这是一道非常经典的南通家常菜，以其粒粒分明、色泽金黄而著称。通常使用当地优质的大米，搭配新鲜的蔬菜、肉类和海鲜等食材，经过精心炒制，味道鲜美，营养丰富。白肚鱼：南通靠海，海鲜***丰富，其中白肚鱼是当地的特产之一。
江苏有哪些经典名菜?
1、南京盐水鸭——距今约有两千五百多年了，这道菜的制作方法精细，用料讲究，鸭肉吃起来鲜嫩可口，肥而不腻。苏州松鼠鳜鱼——这道菜造型别致，对刀工的要求很高，吃起来也是酸甜可口，色香味俱全，曾深受乾隆皇帝的赞誉。
2、清炖蟹粉狮子头：是脍炙人口的江苏名菜之一；大煮干丝：又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴；水晶肴蹄：又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜；松鼠鳜鱼：是苏州地区的传统名菜，一直将其列作宴席上的上品佳肴；梁溪脆鳝：又名无锡脆鳝。
3、江苏最有名的六大经典名菜盐水鸭 盐水鸭，又被称为桂花鸭，作为金陵菜的代表，它更是赢得了“金陵盐水鸭”的美誉。盐水鸭之所以美味，不仅因为选材上乘，更在于其精湛的制作工艺。
4、清炖淮山：此菜以虫草花、瘦肉和鲍汁等食材精心炖制而成，色泽金黄，汤清味美，不仅赏心悦目，更是滋补养身的佳品。 虾米狮子头：狮子头以猪肉末为主料，加入虾米等调料精心制作，色泽鲜艳，营养丰富，口感香醇，深受食客喜爱。
5、松鼠鳜鱼 松鼠鳜鱼是江苏省苏州市的名菜。它以鳜鱼为主料，经过精心烹饪，形如松鼠，色泽红亮。这道菜以其独特的造型和鲜美的味道而闻名。 蟹粉狮子头 蟹粉狮子头是江苏省扬州地区的传统名菜。狮子头肉质鲜嫩，配以蟹粉，味道独特，鲜美无比。
6、清蒸鲥鱼：清蒸鲥鱼是江苏极具代表性的一道菜，选用新鲜鲥鱼，搭配火腿片、春笋片、香菇片等食材。鱼肉鲜嫩，汤汁清澈，保留了食材的原汁原味，是苏菜追求食材本鲜理念的体现。综上所述，江苏的这六道名菜不仅在味道上各有千秋，还在烹饪技艺和文化内涵上展现了江苏饮食文化的精髓。
南通有什么特色菜江苏南通著名的十大名菜
1、南通的特色菜肴“天下第一鲜”指的是炒文蛤。这道菜在炒制过程中，文蛤在锅中跳跃，因此得名。文蛤肉富含氨基酸和琥珀酸，味道鲜美而不失优雅，因此被誉为“天下第一鲜”。2015年，中天黄海大酒店的“铁板文蛤”荣获省级金牌当家菜的称号。 海门提汤羊肉 海门提汤羊肉是南通海门地区的知名美食。
2、江苏南通著名的十大名菜天下第一鲜“天下第一鲜”即跳炒文蛤，因爆炒时，文蛤犹在锅中快速飞舞跳动而得名。因蛤肉富含氨基酸与琥珀酸，其味鲜而不野，雅而不俗，素有“天下第一鲜”之称。2015年，中天黄海大酒店的“铁板文蛤”，获得省级金牌当家菜称号。
3、如皋董糖是南通有名的传统明点，它是以精白面、白糖、饴糖、芝麻为主要原料，然后结合传统的制作工艺生产而成，制作好的如皋董糖外型是扁长方形，色泽微黄，层次分明，入口即化，酥松香甜，十分的美味。
4、蛙式黄鱼则是南通市的特色名菜之一，也是苏菜的代表菜。此菜选用新鲜黄鱼为主料，配以鸡蛋、淀粉和番茄酱等辅料先炸后淋料汁而成。鱼肉外脆里嫩，口味酸甜适中，堪称形美、味美之佳肴。南通头菜是南通本地一道家喻户晓的家常菜。
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