临夏州特色小吃（临夏市名吃）

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东乡土豆片：东乡族特色美食之一，以当地新鲜土豆切片烹制而成，口感清爽，营养丰富。州正唐汪手抓：这道菜品以手掌大小的面块为主料，搭配各种佐料，食用时用手抓取，故名手抓，是东乡族的传统美食。

东乡土豆：东乡族的特色食品，以其水少面饱、沙而甜、高淀粉含量而受到喜爱，常被用来制作多种点心和小吃。手抓羊肉：临夏地区的代表性美食，以其鲜嫩醇香而闻名。东乡族自治县的山川沟壑提供了优质的羊肉，使这道菜肴成为河州饮食文化的代表。

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东乡手抓羊肉：东乡族自治县的一道招牌美食，以其丰富的营养价值和细腻的肉质，成为河州饮食文化中的一颗明珠。历史悠久的东乡手抓羊肉，曾作为朝廷贡品，见证了临夏古称“罕”和河州羊“栈羊”的美誉。地锅锅：这种独特的东乡族吃洋芋的方式，摒弃了传统的锅具和油脂，烹制出别具一格的地锅锅。

手抓羊肉是东乡族饮食文化中的代表。在临夏，有“说起手抓，想起临夏”和“客人来了，不吃顿手抓，枉来临夏”的说法，可见手抓羊肉在东乡族饮食文化中的地位之重。大红袍花椒是东乡族的特产之一。

东乡手抓羊肉：是临夏颇具代表性的一道名吃。手抓羊肉几乎成了河州饮食文化的代表作。据考证，临夏古称“_罕”，河州羊又称“栈羊”，曾是朝廷贡品。东乡羊肉膘肥肉嫩，肉质纤维少且细腻，含有丰富的蛋白质及多种微量元素。地锅锅：地锅锅是东乡族吃洋芋的一种方法。

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1、羊肉干：临夏以羊肉为主要食材，制作出的羊肉干色泽红亮，口感鲜嫩，香气扑鼻。它是临夏的传统名产之一，深受当地人和游客的喜爱。牛肉干：临夏的牛肉干制作工艺独特，选用优质的牛肉，经过腌制、晾晒等多道工序制成。它的肉质鲜嫩多汁，口感酥脆，是一种美味的零食。

2、**康乐牛**：康乐县因其优越的地理环境和气候条件，成为肉牛养殖的理想之地。这里的牛肉肉质鲜嫩、口感醇厚，是当地居民餐桌上不可或缺的美食之一。 **临夏大枣**：临夏的大枣以其个头大、皮薄肉厚、甘甜可口而闻名。这些大枣不仅是当地人喜爱的零食，也是送礼佳品。

3、临夏花椒：这种花椒产自临夏回族自治州，以其鲜艳的颜色、肉厚实的特点和纯正的味道而闻名。临夏锅盔：临夏锅盔使用发酵面粉制作，根据不同的口味需求，可以分为葱油型、糖酥型和白饼型等。康乐酿皮子：作为***的传统小吃之一，康乐酿皮子以其透明的色泽、柔韧的口感和独特的风味而受到欢迎。

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4、手抓羊肉：临夏的手抓羊肉是一道非常有名的传统美食，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而闻名。羊肉选自当地的肥羊，经过精心烹制，肉质鲜嫩，味道醇厚。牛肉干：临夏的牛肉干制作工艺传统，选用上等牛肉，经过腌制、风干等工序制成，口感劲道，肉香浓郁，是旅途中的好零食。

5、临夏必买的十大特产包括：临夏牛羊肉、东乡手抓、临夏花椒、河州砖雕、临夏黄酒、临夏酿皮、永靖草莓、临夏大接杏、和政羊肚菌以及啤特果汁。临夏牛羊肉以其肉质鲜嫩、味道香醇而著称，得益于临夏地区的优越自然环境，是品尝地道美食的首选。

6、临夏，这个历史悠久的少数民族聚居地区，以其独特的地域文化和传统手工艺而闻名。其丰富的土特产更是令人称道。下面，我们来一一探索临夏的土特产。临夏红枣临夏红枣是当地的特产之一，以其鲜艳的颜色、甜美的味道、细腻的外皮和出色的口感而受到消费者的喜爱。

清真牛肉面：临夏的牛肉面以其鲜美的汤底和劲道的面条而闻名，是当地人和游客的最爱。羊肉泡馍：这道传统美食以羊肉汤和泡馍为主料，口感丰富，是临夏的经典食物之一。豆腐脑：临夏的豆腐脑口味独特，通常配有辣椒油和香菜，既可作早餐，也可作为小吃。

手抓羊肉：临夏的手抓羊肉是一道非常有名的传统美食，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而闻名。羊肉选自当地的肥羊，经过精心烹制，肉质鲜嫩，味道醇厚。牛肉干：临夏的牛肉干制作工艺传统，选用上等牛肉，经过腌制、风干等工序制成，口感劲道，肉香浓郁，是旅途中的好零食。

甘肃临夏最出名的五道美食临夏手抓羊肉临夏手抓羊肉，是这片土地上的一道独特美味。选用上等的羊肉，经过独特的腌制和烹饪工艺，鲜嫩多汁，肉质醇厚。这是一种彰显临夏风味的传统美食，每一口都是对当地烹饪工艺的一次领略。临夏酸奶油馍片临夏酸奶油馍片，是一款让人回味无穷的美食。

酿皮子酿皮子是临夏最有名的凉拌小吃，是由高担富强粉精工细作而成。由酿皮、面筋和蒜水（即调味佐料）组成，吃起来美味爽口，柔中带劲，酸辣度可自行调节，符合众人口味，特别是女性更为喜欢。如今的酿皮已走出民间小吃的地摊，上了席宴大雅之堂，已成了各类饭店、餐厅菜谱上必点的一道凉菜。

手抓羊肉，作为临夏的传统美食，其肉感鲜美光泽，味道香醇可口。大盘鸡，这是临夏的特色美食。口感细腻独特，如果有面，拌着吃极好吃。撒饭，也是临夏的传统美食，口感独特，并且好吃又营养。扣羊肉，喜欢羊肉可以试一试，味道绝对一流。

手抓羊肉；临夏传统美食，味道鲜香、口感细腻。河州包子；临夏传统美食，鲜香可口、味道浓郁。夹沙牛肉；临夏特色小吃，清香可口，非常好吃。油炸馃；临夏传统小吃，品种丰富、香甜酥脆。银耳鸽蛋汤；临夏特色美食，味道香美、营养丰富。牛杂割；临夏特色美食，口感劲道、味道香美。

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