义马私房菜小馆子推荐（义马环境好点的饭店）

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本文目录一览：

• 1、上海200人食堂要买多少菜

上海200人食堂要买多少菜

成本构成：以市场价格，每八块肉成本约为4元，每餐蔬菜成本约为4元。 总成本计算：将每餐肉类和蔬菜成本相加，并乘以就餐人数200人，得出一日成本为2400元。

对于大荤类的菜品，建议每人分配3两，同时搭配4两蔬菜。这样的搭配既满足了口味需求，又保证了蔬菜的摄入量。 需要注意的是，以上提到的食材分量均为净菜量，即已经处理好的菜品。每人每天6到8两的净菜投料量应该是足够的。

对于400人的食堂，如果准备炒菜，需要根据菜品的分量来计算食材的总量。比如，以常见的鸡蛋炒黄瓜片为例，两个人份的量是：黄瓜约0.5斤，鸡蛋3只（如果是肉，则需约0.4斤）。因此，对于400人的需求，可以这样计算：首先，将400人分半，即200份。对于肉菜而言，需要肉40公斤，菜50公斤。

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