川菜土豆泥（川香土豆泥）

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本文目录一览：

1、香煎小土豆：将煮熟的小土豆压扁，煎至两面金黄，撒上盐和调料，外酥里嫩，香气四溢。红烧小土豆：将小土豆与调味料炖煮，入味后色泽红亮，味道浓郁。地三鲜：由土豆、茄子和青椒炒制而成，色彩鲜艳，口感丰富。酸辣土豆丝：经典的川菜，酸辣开胃，爽脆可口。

2、土豆的15种最佳吃法：洋葱炒土豆、烤土豆、土豆泥、土豆条、水煮土豆、土豆肉丸、蒜蓉炒土豆、土豆炖肉、素土豆肉丝、扒土豆片、煎土豆饼、土豆烧肉、土豆炒鸡蛋、椒盐土豆、土豆炖鱼。洋葱炒土豆将洋葱切成细丝，炒香后加入土豆片，一起翻炒直至土豆变软即可。

（图片来源网络，侵删）

3、土豆烧鸡腿将鸡腿焯水过后，加入土豆块烧煮即可。土豆烧牛肉将牛肉切成小块后煎至两面微焦成荤果子，加入土豆块炖煮。土豆炖山药将山药切丝后焯水，加入土豆块一起炖煮。土豆烧羊肉将羊肉切成小块后入锅煎至两面微焦成荤果子，加入土豆块烧煮。

4、土豆的做法有海带拌土豆丝、咖喱土豆、田园土豆饼、鲜香土豆片、豉香芹菜土豆条等。

酸辣土豆丝：原料：土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。做法：土豆去皮切丝，青红椒切丝，蒜瓣切粒；土豆丝过冷水去除淀粉；加热炒锅，加油，放入花椒粒炸香，加入辣椒丝和蒜粒炒香；翻炒土豆丝，加入白醋和盐调味。

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土豆牛腩。土豆牛腩这道菜，不管是在饭店，还是在平常人家的饭桌上，其实都是一道超级受欢迎的菜品。土豆，是很有饱腹感了，再加上牛腩的话，不仅能够让人吃得饱饱的，也可以带来足够的营养成分。土豆炖排骨。其实对于东北人来说，大多都是非常喜欢吃炖菜的。

薯条炸薯条首先要将土豆切成长条状，放入水中浸泡，然后放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干；然后锅中放油，等油加热至6成熟时放入土豆条，炸至金***即可捞出。最后就可以按照自己的口味加点盐、胡椒粉或者番茄酱就好了。

蒸土豆：将土豆蒸熟的话，这种情况能够避免土豆的吸油性，一般需要蒸10分钟左右，然后直接吃就可以，尽可能不要乱加调料，如果觉得难以下咽的话，应该注意细嚼慢咽。

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土豆烧茄子：茄子切条，土豆切块，分别用油炸至微黄捞出。热锅留底油，下入蒜末、豆瓣酱炒香，加入茄子和土豆翻炒均匀。调入生抽、老抽、糖、醋、清水，大火烧开后转小火慢炖，直至茄子和土豆软烂，汤汁浓稠。此菜色泽红亮，茄子软糯，土豆绵密，味道鲜美，是一道经典的川菜。

土豆饭：将土豆切丁与米饭一起煮，土豆的淀粉质能使米饭更加香软，是一道简单的主食。土豆面包：将土豆泥加入面团中制作面包，土豆的加入能使面包更加松软湿润，增加面包的风味。土豆披萨：在披萨面饼上铺上土豆片或土豆泥，再加上奶酪、火腿等配料，烤制成具有独特风味的土豆披萨。

主料。土豆粉500克。辅料。水适量、鸡蛋清1个。做法步骤。（1）土豆粉备用。（2）舀出100克放在盆里。（3）加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有颗粒。（4）倒进刚离火的沸水，边加水，边用擀面杖搅，要用顺时针的方向搅。（5）搅到能拉丝，淀粉有精道。（6）鸡蛋清1个备好。

准备50克土豆淀粉，加入30克冷水。将其用筷子搅拌均匀，形成淀粉水。往锅里加入100克冷水，将其烧开。然后用烧好的热水倒入淀粉水里，搅拌成糊状。在搅拌好的淀粉糊里，趁热加入250克干土豆淀粉和1/4茶匙的食盐。准备一个鸡蛋滤出蛋清倒在干淀粉里，和成面团。

土豆粉条的做法及配方我来答分享举报 1个回答 #热议# 应届生在签三方时要注意什么？生活中的蒋老师 2023-12-07 · 超过96用户***纳过TA的回答关注土豆粉条是用土豆制作的一种美食。将土豆打成泥后过滤得到淀粉浆液，加入盐和明矾搅拌均匀，通过漏粉机挤压成细条，最后放入沸水中煮熟即可。

主料准备：土豆粉500克。辅料准备：适量水和1个鸡蛋清。制作步骤：（1）将土豆粉舀出100克放入盆中。（2）加入少许冷水，搅拌成稠糊，确保无颗粒。（3）将稠糊倒入刚刚离火的沸水中，边加水边用擀面杖顺时针方向搅拌。（4）继续搅拌至粉条能拉丝，淀粉变得有弹性。

方法/步骤 1 如图，首先将土豆、辣椒、香葱洗净并切好备用。请点击输入图片描述请点击输入图片描述 2 如图，锅内加入适量色拉油，烧至八成热时放入辣椒、香葱炒出香味。请点击输入图片描述 3 如图，倒入土豆块并翻炒两下。请点击输入图片描述 4 如图，加入适量食盐、五香粉、生抽、香醋。

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