本篇文章给大家谈谈美味私房菜回锅鸡翅，以及怎么做回锅鸡对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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家常炖脊骨(天天妈妈私房菜)
买来脊骨之后清洗几遍，然后锅里面烧上一些开水，把脊骨投放进去焯水，看看脊骨的颜色变得白白的，这就说明焯好了，捞出来放清水里。
牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。捞出洗净控干。土豆和胡萝卜切滚刀块。砂锅底部垫一层葱叶。将牛脊骨摆入里面。
脊骨备用。冷水下锅焯水去掉血水，加料酒葱姜蒜，煮5分钟，捞出洗净备用。备好干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣、香叶。锅中放油，油热后加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶爆香，加入脊骨开始煎，两面煎至金***。
脊骨炖法如下：用料：白萝卜半根、脊骨500克、玉米一根葱、姜片适量。步骤先把买来的脊骨剁成块，清洗干净，冷水下锅焯水，放姜片，倒入料酒去腥，烧开后，撇去浮沫。
锅里炖的脊骨肉已经熟了，开开盖子用筷子扎一下骨头感觉非常酥烂，用筷子把大葱大姜捡出来，接着放入冬瓜，加入少许盐。1放入泡好的枸杞，最后放入味精和胡椒粉，扣上盖再炖10分钟。
私房菜菜谱(家庭美食,轻松上桌)
1、椒盐虾是广东私房菜中最有名的海鲜之一，这道菜的主要食材是虾。将虾与椒盐混合在一起，炸至金黄即可上桌。这道菜外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，下饭之后特别美味。 白灼虾 白灼虾是广东私房菜中另一道很受欢迎的虾菜。
2、番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。步骤：将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。锅热后倒入油，放入葱花爆香。倒入鸡蛋液煎熟，盛出备用。再次倒入油，放入番茄翻炒至软烂。
3、鱼香肉丝：选用瘦肉切丝，加入八角、葱姜蒜和酱汁翻炒即可。红烧肉：选用五花肉切块，加入葱姜蒜、八角、料酒、酱油、糖等佐料煮炖，入味后撒上葱花即可。
干锅鸡翅虾怎么做好吃
1、装盘撒葱花和小米辣即可“牛羊猪禽，在七鲜买更放心。”麻辣干锅翅中虾的成品图 麻辣干锅翅中虾的烹饪技巧 技巧tips 食材用量根据自家人数调整。翅中焯水的时候不要煮太久，水开煮三分钟左右即可。
2、鸡翅中洗净，切成两半，加一勺盐，少许料酒，腌制至少一小时。步骤step 2 虾洗净，去除虾线，这个虾是我之前准备给宝宝做菜用的，头去掉了，亲们做的时候可以不用去。步骤step 3 土豆切成片，过冷水，沥干。
3、放入准备好的姜蒜末，葱花，翻炒均匀。锅内放入准备好的西芹，莲藕，盐。鸡翅。虾，干辣椒，麻辣粉，花生米，用铲子搅拌均匀。搅拌均匀后盛出，撒上准备好的白芝麻和香菜，这样干锅鸡翅虾就已经做好了。
4、鸡翅洗净，在背面打一字花刀，然后用厨房纸吸干水分备用。 青虾剪去须爪，开虾背，剔除虾线，洗净用厨房纸吸干水分。 鸡翅和青虾分别用少许生抽、料酒、胡椒粉、生粉和少许食用油拌匀，放入冰箱腌制1个小时。
酱鸡翅怎么做好吃,酱鸡翅的家常做法
〖做法〗鸡翅清洗干净，放入锅中焯水，焯水的目的是为了去掉鸡翅根中的血沫。
酱香鸡翅怎么做好吃 （1）红烧鸡翅 原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
腌制30分钟，或更长时间，时间越长味道越好。烤盘中铺上锡纸，将鸡翅放在烤网上，在鸡翅的正反面都刷上烤肉酱，放入预热好的烤箱中层，先以200度烤约10分钟。然后取出鸡翅，再刷一层烤肉酱，继续烤10分钟即可。
家常酱鸡翅的做法是，将鸡翅中收拾干净，加盐、料酒、胡椒粉，腌5~10分钟；冬笋切片，在水中焯一下。焯的时间不要长！开锅即可。锅中放油，下葱、姜、蒜末炒香。放入鸡翅中，翻炒至鸡翅表面微***。
〖做法〗鸡翅清洗干净，放进冷水锅中，加入姜片一起飞水，捞出后清洗干净；把鸡翅放进保鲜盒，倒入烤肉酱；（这个酱香味道的烤肉酱味道偏甜，如果不喜欢甜味的可以加点其他的辣酱配搭着一起做会更美味。
炖翅根怎么炖好吃窍门
鸡翅根的浸泡和冷水煮鸡翅根这两个步骤是不能缺少的，这个去腥味的操作，会直接影响这道菜的口感，只有把去腥步骤做好，后面炖的鸡块才会更香没杂味。
焯水过程中加入料酒，可去除腥味。焯水之后最好是放入油锅中炸至两面金黄，以此基本定型，避免炖的过程中出现骨肉脱离的情况。
首先锅内倒入适量清水，水开倒入鸡翅根、料酒焯水3分钟，捞出备用。步骤7 然后起锅倒油，油温5成热，倒入冰糖小火熬出糖色，再倒入鸡翅根翻炒均匀。
加鸡精。大火炖15分享，小火炖20分钟即可。
家常炖鸡翅根的做法：用料：小鸡腿一公斤、姜片适量、[_a***_]2瓣、葱1小段、干辣椒2个、花椒适量、料酒2勺、酱油2勺、白糖1勺、蚝油2勺、盐适量。步骤：小鸡腿儿，化冻洗净后控干水分备用。
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