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鸡爪怎样烧好吃家常做法怎么做五香鸡爪
1、准备食材：鸡爪、小尖椒、蒜头、生姜、桂皮、八角、茴香。注意在煮鸡爪时使用筷子拨散，以防止鸡爪破损。将小尖椒去蒂后斜切成两半，蒜头半个去皮切块，生姜一块去皮切片，桂皮、八角、茴香等香料备好。烧热锅，倒入适量花生油，待油热后放入蒜头和生姜煸炒，接着加入鸡爪翻炒至出香味。
2、食材准备：鸡爪，小尖椒，蒜头，生姜，桂皮，八角，茴香。不要忘了用筷子把鸡爪拨散，可以防止鸡爪破损。小尖椒一抓，去蒂斜切成两半，蒜头半个去皮切块，生姜一块去皮切片，桂皮，八角，茴香等香料各适量。
3、鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，加入料酒、生姜、葱煮10分钟，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味，放入鸡爪煸炒均匀。加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。最后收汁即可。
4、鸡爪剪去指甲冲洗干净。凉水放入鸡爪和生姜，大火煮5分钟。捞出鸡爪用清水冲洗干净。锅中加500克水，放入鸡爪、盐、花椒、麻椒、八角、桂皮、茴香、老抽、生抽、糖大火煮15分钟，盖上盖子小火焖20分钟。起锅前放入鸡精，美味的五香鸡爪完成了。
卤鸡爪子的做法
1、鸡爪子500克 姜片适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 水适量 卤鸡爪子的做法： 鸡爪子洗净，去掉指甲，用开水焯水煮5分钟，捞出沥干水分备用。 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入料酒煮至酒味挥发。
2、卤鸡爪子的做法： 准备材料：鸡爪子、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。 鸡爪子洗净，焯水去血水，沥干备用。 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
3、鸡爪子洗净，用剪刀剪去指甲和指节，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。放入鸡爪子煸炒，加入料酒煮至鸡爪子变色。加入酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒和清水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到鸡爪子软烂入味即可。
4、卤鸡爪子的做法和配方：材料：鸡爪子500克生姜3片葱1根八角2个桂皮1块料酒1汤匙生抽2汤匙老抽1汤匙白糖1汤匙盐适量清水适量步骤：鸡爪子洗净，焯水去血水，沥干水分备用。生姜切片，葱切段。热锅凉油，放入生姜片、葱段、八角和桂皮煸炒出香味。加入鸡爪子煸炒均匀。
红烧鸡爪怎么烧才好吃
1、首先，清洗鸡爪并去除指甲。接着，将鸡爪放入沸水中煮20分钟，加入生抽、老抽、盐、辣椒、八角、大料调味，注意不要煮过头，以免失去嚼劲。之后，热锅加油，放入葱蒜爆香，加入少量糖融化，再放入鸡爪翻炒上色。最后，加入适量水，加盐调味，用小火慢炖至鸡爪软烂入味，大火收汁，撒上葱花即可。
2、加入调料：放入冰糖，加入半茶匙十三香，再次煮开后转小火煮大约80分钟，直至鸡爪酥烂入味。 收汁：最后转大火收浓锅中汤汁，红烧鸡爪即可完成。
3、鸡爪解冻后清洗干净，剔除指甲。锅中加水，放入生抽、老抽、盐、辣椒、八角、大料等调味料，大火煮沸后放入鸡爪，煮约20分钟，直至鸡爪变色入味，用筷子戳戳变软即可。注意不要煮太久，以免失去嚼劲。炒锅预热，加油，加入葱蒜爆香，再加入少许糖，加入料酒翻炒。最后加入配料和味精。
4、首先，将鸡爪剪去指甲，清洗干净，随后用热水焯水去除多余的油脂和杂质。接着，准备适量的豆瓣酱，这是红烧鸡爪的关键调料。准备葱姜蒜，这些是增香提味的必备配料。准备其他辅料，根据个人口味选择，如八角、桂皮等。将锅预热后，倒入适量食用油，这样可以防止粘锅。
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