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家常菜菜谱
1、补血补肝肾家常菜：韭菜炒鸡蛋、菠菜炒粉丝等等；汤类：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等等；其他家常菜：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子、豆角焖面、过油肉、荷兰豆炒牛肉、 腊排骨焖干豇豆、咸货拼盘、砂锅笋干豆腐、干炸丸子等等。
2、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
3、酸辣豆芽 所需材料：绿豆芽250克、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺。做法：- 蒜切碎，干红椒剪成小段，葱切葱花，红线椒剪成圆圈状。- 热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。- 然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，接着倒入红线椒翻炒。
4、番茄炒蛋 这道菜简单易做，营养丰富，深受大人小孩的喜爱。材料：鸡蛋4个、番茄2个、葱1根、盐适量、食用油适量。做法：鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。番茄洗净切成小块。热锅加油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至基本凝固后盛出。用同一锅，放入切好的番茄块，加入少许盐，翻炒至出汁。
红酒做什么家常菜好吃
1、，红酒炖排骨 红酒炖排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉、清水、双茶老抽、糖、胡椒粉。2，红酒烧猪蹄 红酒烧猪蹄是由猪蹄等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜。
2、红酒烩蔬菜：选择适合炖煮的蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱和西葫芦，切成块状。在锅中加入橄榄油，将蔬菜炒至表面微焦。加入红酒和足够的水，加入盐、胡椒和其他喜欢的香料，如百里香或月桂叶。盖上锅盖，中小火炖煮至蔬菜软熟。
3、红酒炖肉 红酒炖肉是一道经典的家常菜，尤其是在寒冷的季节里，它能够带来温暖和满足感。制作这道菜，你可以选择牛肉、羊肉或猪肉，将肉块与洋葱、胡萝卜、大蒜等蔬菜一起用红酒和肉汤慢炖至肉质酥软。红酒中的酒精会在[_a***_]过程中挥发，留下的是深沉的果香和醇厚的口感，能够使肉的味道更加丰富。
4、牛肉：红酒炖牛肉是一道经典的法国菜，将牛肉和红酒一起慢炖数小时，可以使肉质更加鲜嫩多汁，同时还能吸收红酒的香味。鸡肉：红酒烤鸡是一道美味的菜肴，将鸡肉涂上红酒和香料，再放入烤箱中烤制，可以使鸡肉更加香嫩可口。
5、洋酒在烹饪中的应用非常广泛，可以用于制作各种家常菜。以下是一些常见的用洋酒烹饪的家常菜：红酒炖牛肉：这是一道非常经典的法国菜肴，也被称为波尔多炖牛肉。将牛肉块与胡萝卜、洋葱、蘑菇等蔬菜一起炖煮，加入红酒和肉汤，慢慢炖煮数小时，直到牛肉变得非常嫩滑。
6、红酒在烹饪中是一种非常受欢迎的调味品，它能够为菜肴增添独特的风味和深度。使用红酒做菜时，通常选择那些价格适中、口感平衡的酒款，因为高档酒的复杂风味可能会在烹饪过程中丢失。
牛排骨的做法大全家常菜(超级美味的红烧牛排骨教程)
1、牛排骨用冷水洗净，剁成块状。 牛排骨块用开水焯水，去掉血水和腥味，沥干备用。 热锅中倒入少量食用油，加入葱姜蒜粒炒香。 加入牛排骨块翻煎至两面金黄。 加入适量的料酒炒香。 加入生抽，老抽，料酱，白糖，盐和鸡精翻炒均匀，使牛排骨均匀上色。
2、红烧牛排骨 食材：牛排骨1000克，油盐适量，花椒，葱姜，辣椒，糖，八角，料酒适量。
3、将牛排骨放入冷水中，加入料酒和生姜，大火煮沸后撇去浮沫，保留汤底。 番茄切十字花刀，用热水烫去表皮。 剥去番茄皮，切块备用。 锅中加油，放入洋葱和生姜炒香。 加入牛排骨，倒入料酒，放入两个干辣椒，翻炒均匀。 倒入番茄和味极鲜，继续翻拌。
4、用料：牛排骨一根、八角2个、桂皮一节、姜片适量、大葱一节、香叶3片、盐适量、糖适量、生抽两勺、老抽一勺、料酒一勺；牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水。炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨。
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