中秋节家常菜（中秋节家常菜谱大全）

今天给各位分享中秋节家常菜的知识，其中也会对中秋节家常菜谱大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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清蒸大闸蟹大闸蟹是江浙地区人们中秋必不可少的助兴菜肴，每人一只，伴着姜醋，拆分食之，是最好的消磨时间的方式。不过，大闸蟹属凉性，吃的时候要配一些黄酒暖胃，食后再饮一杯姜茶，对健康有益。老南瓜烧糯米饭江南各地过中秋节，有钱人家吃月饼，穷苦人家有吃南瓜的风俗。

八月十五吃的家常菜有糖醋排骨、红烧鱼、清炒虾仁、蒜蓉西兰花、麻婆豆腐等。糖醋排骨糖醋排骨口感酸甜可口，肉质鲜嫩，是中秋节家宴上的一道美味佳肴。而且排骨富含蛋白质和钙质，具有很高的营养价值。红烧鱼鱼寓意着年年有余，中秋节家宴上必不可少的一道菜就是鱼。

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在八月十五的中秋佳节，分享四道美味的家常菜——酱牛肉、小鸡炖蘑菇、糖醋排骨和蒜泥白肉，既有凉菜也有热菜，不仅营养丰富，而且做法简单易学。酱牛肉酱牛肉是一道传统名菜，以其鲜美的肉质和滑嫩的口感而著称。首先，将牛腱子肉洗净，浸泡以去除血水，然后入锅焯水，加入适量调料。

八月十五中秋节吃酱牛肉、小鸡炖蘑菇、糖醋排骨、蒜泥白肉、锅包肉。酱牛肉酱牛肉是一道以牛肉为主料的传统名菜，肉质鲜美，口感滑嫩。首先，将牛腱子洗净，泡水除去血水，然后入锅加水和调料进行焯水，煮熟后切片，最后用特制的酱汁浸泡入味。

第一道：土豆炖排骨 - **食材**：排骨5斤、土豆2个、生姜1块、大葱1段、花椒适量、八角4粒、料酒适量、食盐适量、冰糖4-6块、甜面酱适量、干辣椒3个。- **烹饪步骤**：排骨切块后焯水，去除血水和腥味。土豆去皮切块，生姜切片，大葱切段，干辣椒切段备用。

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首先将排骨剁成小块，然后冲洗一下，锅中倒入适量的清水，烧开之后将排骨下入到锅中焯水，可以放几片姜和少许的料酒去腥。焯水之后捞出冲洗干净控干备用。土豆洗净，去皮之后切块备用，生姜切片，大葱切段备用，干辣椒切段。

桂花糯米藕：将糯米提前浸泡数小时，填入洗净的莲藕孔中，蒸熟后切片，淋上用蜂蜜、糖桂花熬制的酱汁。此菜香甜软糯，寓意甜甜蜜蜜，团团圆圆。五仁月饼：作为中秋节的传统食品，自制或选购优质五仁月饼，内含核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子仁、葡萄干等，营养丰富，象征五谷丰登，生活富足。

酱牛肉酱牛肉是一道以牛肉为主料的传统名菜，肉质鲜美，口感滑嫩。首先，将牛腱子洗净，泡水除去血水，然后入锅加水和调料进行焯水，煮熟后切片，最后用特制的酱汁浸泡入味。这道菜做法简单，既可作为凉菜，也可作为主菜，非常适合中秋佳节。

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炒田螺中秋食田螺，在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋田螺，可以明目。据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目，言之成理。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之呢。

五花肉炖豆角，秋天的豆角还是很好吃的，特别是油豆，吃起来特别的香。杀猪菜，我是东北人，还是比较喜欢吃家乡菜，来个杀猪菜，炖的酸菜放些白肉、猪肝、肥肠等。家乡的特色。现在缺个炒菜。再炒个青菜就好了。虾仁炒苦瓜，既好吃又解腻。

八月十五可以做的菜有红烧肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、炒时蔬、桂花糕、蒸螃蟹等。红烧肉红烧肉是中秋节餐桌上常见的一道菜，其浓郁的香味和软糯的口感深受人们的喜爱。鱼香肉丝这道菜以猪肉丝为主料，配以[_a***_]、红萝卜等蔬菜，口感鲜美，是中秋节的下酒佳品。

八月十五佳节，美食自是不可或缺。红烧肉作为佳肴之一，选择层肥瘦相间的五花肉，不仅美味，且营养丰富。小鸡炖蘑菇，虽现代鸡肉营养价值或有下降，但搭配鲜美蘑菇，依旧美味可口。红烧鱼，宴席上不可或缺的传统美味。鱼富含营养，红烧做法更是香气扑鼻。

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