本篇文章给大家谈谈家常菜大饼，以及大饼做什么菜好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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大饼子怎么做又软又好吃
1、克面粉、3克酵母放入盆中。温水少量多次加入，边倒边搅拌。先搅拌成大面絮状。下手揉成偏软的面团，这样烙出来的饼才好吃，会更软。盖上盖子饧发20分钟。准备点葱白段，切成长段。起锅倒入80克油，下入葱段跟花椒，炸至葱段焦黄。捞出花椒跟葱段，葱油就做好了。
2、准备玉米面、豆面、白糖。豆面是玉米面的二分之一就可以，如果不爱吃甜的，也可以不放白糖。将玉米面和豆面放入盆中，再放入白糖和温水，水要试着放，边搅拌边放，并且用筷子顺时针搅拌。用筷子搅成块后，用手揉成软硬适中的团，盖上保鲜膜醒面团。醒面的目的是让饼子更松软。
3、首先，准备好所需要的材料：面粉、酵母、油、盐和热水。接下来，将面粉放入一个大碗中，并加入适量的酵母和盐。然后，逐渐地倒入热水，边倒边用筷子或者勺子搅拌，直至面粉完全吸收水分，并融合成面团。
4、玉米面大饼子 材料：玉米面，豆渣或豆粉，酵母，糖 做法步骤：之前炸豆浆的豆渣留着，较好是豆浆机磨出来的，直接加热后再加入玉米面和酵母，放上三四个小时。煎锅里加入少许底油，把玉米面分成若干份，压扁放在煎锅里。地边煎二三分钟后倒入水到大饼子的二分之一处高即可。
蒸莲藕肉饼的做法
食材：莲藕150克、猪肉300克、姜蓉适量、生抽适量、料酒适量。首先把莲藕去皮，然后剁成碎丁。猪肉用半肥瘦的，这样烹饪的时候不用放油，而且肉汁丰富。把猪肉清洗干净，然后剁成肉末，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
莲藕蒸肉饼做法如下：用料 肉末 250克 莲藕 1小段 腌肉馅调料 生抽 1勺 蚝油 1勺 花生油 1勺 糖 5克 胡椒粉 2-5克 玉米淀粉 10克 步骤：准备食材 莲藕切丁 肉末，藕丁拌匀。加入调料。顺时针方向拌匀 摔打几下。
步骤一：准备材料 首先准备好所需材料，将猪绞肉洗净，剁成末；莲藕去皮洗净，切成薄片备用；葱姜切末备用。步骤二：制作肉饼 将剁好的猪绞肉放入一个大碗中，加入适量的葱姜末，料酒，酱油，盐和白胡椒粉，搅拌均匀。将搅拌好的肉末用力拍打，使其具有粘性。
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步骤五：二次发酵与煎制 将包好的大饼放在铺有油纸的托盘上，盖上湿布，进行二次发酵约30分钟。平底锅预热，刷上一层薄薄的油。将二次发酵好的大饼放入锅中，中小火煎至底部金黄酥脆。翻面继续煎另一面，直至两面都呈现出金***。
肉松卷大饼不好擀怎么办
首先，把肉松卷大病的面擀平之后，卷到擀面杖上。其次，转着擀面杖揉面，期间要注意撒一些干面粉，防止擀面时粘连在一起。最后，把面团轻轻的均匀的擀开即可。
均匀用力。擀面的时候，要以一个中心点旋转擀面，一手持面，一手持擀面杖，持面的手在上，擀面手在下，可以一边加入面粉，防止粘连。肉松卷大饼是一道食品，主料是面粉、热水、肉松等，属于家常菜。
面粉加水适量，放少许精盐揉和成面团，擀成一张张荷叶形薄皮，放入馅心，加少许麻油包成。烧梅或炸、或烤、或蒸，皆香甜可口，令人食之不厌。 福庆和牛肉米粉 “福庆和”坐落在汉口中山大道，在六渡桥一带，以经营湖南风味的米粉著称。粉质钦滑，味鲜可口。 可惜的是，这家老店因为某些原因也于2007年停业了。
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