在广东，为什么湘菜比川菜更受大家青睐？
第一，地域原因。湖南广东交界，像清远韶关等地的饮食与湖南江西区别并不大。所以饮食习惯上也会有所接近。
第二，人口因素。湖南人在广东外来人员数量中不说之最，那也是占很大比例的。而对于在外的湖南人来说，肯定是更青睐于自己家乡口味的湘菜。
第三，个人口味因素。川菜相对来说，油比较重，而广东人素以饮食清淡著称，所以两者之间他们可能更倾向于湘菜。再者就是，广东外来人员主要还是年轻人居多，现在的他们基本都在所谓的养生，吃的不会那么油。
第四，广东城市的节奏太快。湘菜和川菜的制作方法相对来说，湘菜比较简单，出菜速度也相对较快，而川菜在制作工艺上相对来说较复杂，加上广东地区向来都是属于生活节奏很快的，人们不会花太多时间在等出菜上面。
第五，价格因素。在广东的湘菜馆相对来说还是以小饭店为主，价格更平民化，因为其成本相对较低。而川菜所需原材料较多，成本也相对较高。在广东的基本上都是外来打工的，所以他们肯定更喜欢平民化价格，适合自己口味的湘菜。
湘菜和川菜都是中国的八大菜系之一，两者都非常有名。但在广东，湘菜比川菜更受大家青睐的原因可能有以下几点：
1. 口味更符合广东人的口味。广东人通常喜欢吃清淡、酸辣、麻辣等口味，而湘菜正好符合这些口味需求。相比之下，川菜的味道可能会更重一些，不太适合广东人的口味。
2. 特色菜品更能打动广东人的味蕾。湘菜有许多特色菜品，比如口味鲜美的剁椒鱼头、麻辣爽口的口水鸡、香气扑鼻的桂花糯米藕等，这些菜品都能够打动广东人的味蕾。
3. 有着丰富的文化背景。湘菜源自湖南，那里有着丰富的文化背景，比如岳阳楼、张家界等著名景点，这些文化元素也让湘菜更具有吸引力。
综上所述，湘菜比川菜更受大家青睐的原因是多方面的，除了口味之外，还有其特色菜品和文化背景等方面。
广州天成川菜有几家分店？
广州天成川菜有3家分店。
1. 首先，广州天成川菜在广州市建设大道有一家分店，这是他们的主要门店，拥有丰富的菜品选择和舒适的用餐环境。
2. 此外，他们还在广州市中山五路开设了一家分店，让更多的顾客能够方便地享受到正宗的川菜。
3. 另外，广州天成川菜还在广州市天河区开设了一家分店，以满足该区域的食客需求。
因此，广州天成川菜一共有3家分店，分别位于建设大道、中山五路和天河区。
广州天成川菜有哪几间分店？
除了文昌路的老店外，在天河体育东路和河南滨江西路（白天鹅宾馆对面）各有一家分店。都是一个公司属下，可算正宗。菜色和价格大致相同，但并不一样（天河的要贵一些）。能刷卡。
天成在很久以前到现在都经常去，原来只是江南大道中一条小巷子里的一间小小的餐馆。主要以做酸菜鱼、水煮鱼、麻辣小龙虾出名，现在在广州大概有5家分店。天成川菜馆主要招牌菜有酸菜鱼、水煮鱼、麻辣小龙虾、水煮牛肉、跳水田鸡等。总的感觉出品、价格都还可以，人均消费大概40-50元。不过就是很多人去，经常要等位。
为什么感觉广州的川菜馆越来越少、湖南菜馆越来越多？是因为川菜太多油不健康吗？
广州的餐饮发展，一开始上世纪90年代是很少吃辣的，偶然有几间川菜，例如重庆小洞天什么的，有人记得吗还是连锁？
那时天河还没有发展起来，除了老区，从小北花圈花园酒店到动物园这段，还是商业务核心区，写字楼基本斗集中在这段，
那时东北菜馆还是有不少的，后来开始有了清补羊肉火锅，本想广州人怕上火不吃辣，不吃羊肉，没想生意竟然非常火爆，这时火锅开始在广州起来了，除了四川菜还有北京的东来顺火锅，主打黑羊。
湘菜是什么时间开始搞定川菜的，川菜之流时西餐厅还是蛮蛮主流的，例如绿茵阁、蒙地卡罗、绿岛…还记得这些吗？
还有泰国菜蕉叶那时是很火的，咖喱大闸蟹是每次都很多人要去点的主菜，
湘菜突然冒出来是进入千年以后，突然大街小巷全是湘菜，除了东北菜、粤菜外，貌似川菜就突然少了？
中森明菜（蕉叶一个老板）的出现也让日式料理火了起来，广州对吃是非常广纳百川的，越南菜、东南亚各类都在这时起来了，
随着韩流的崛起，韩国料理也是开的满大街都是，
而中餐这时期湘菜为什么突然多了，川菜少了，我想跟人群结构有关系，湖南距离广州近，打工群体太庞大，千年之前广州外来人群是包容全国的，全国各省的都占有不少，进入千年后，随着上海北京、成都等内地城市都发展起来了，人口占的比例就少了，我想这应该是一个主要原因。
再加上香菜除了自身的干锅系列，剁椒鱼头、貌似毛血旺这类川菜都加进去湘菜了，现在你吃湘菜分不出香菜与川菜的区别了，都说湘菜是干辣，川菜是麻辣，但很多湘菜也增加了麻辣。
