美图家常菜（美图做法）

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猪肉切片，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。葱蒜切碎，黄瓜切片。锅中放适量油，爆香葱蒜末，放入猪肉片炒熟，盛出。锅中留底油，放入八角炒香，加入适量甜面酱翻炒。加入白糖、少许老抽和炒好的肉片翻炒均匀。放入黄瓜片翻炒均匀，出锅即可。

食材：坐臀猪肉（200克）、芥菜（65克）、白糖（4克）、酱油（4克）、甜面酱（10克）、黄酒（5克）、葱姜（5克）、蒜苗（少许）将肉放入滚水煮七成熟捞出，切成长2寸左右，厚2分的薄片，放入旺猪油锅炒透（至肉片发卷）。

（图片来源网络，侵删）

食材：里脊肉150克，姜末1大匙，鸡蛋清半个调味料绍酒10克，黄酱25克，白糖20克，水淀粉2小匙，香油15克。里脊肉用凉水泡1小时后，去掉其白筋，切成方片，加入鸡蛋清、水淀粉，拌匀上浆。

1、牛肉切成小块。生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段，萝卜切成滚刀块。锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水。锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒。加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味。

2、萝卜烧牛肉的家常做法：青萝卜洗净削皮。萝卜切成约4厘米小块。牛腱洗净，切大块。牛腱冷水入锅，加姜片，煮开后倒料酒，5分钟后关火，洗净控水。葱姜蒜切片，备一个小料包。锅中油热倒入豆瓣酱。倒入葱姜蒜片、麻椒翻炒。加入牛肉翻炒，倒生抽、老抽、料酒上色。

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3、材料：萝卜，素鸡，熟牛肉做法：步骤1：萝卜削皮切块，素鸡也切块。为了方便我牛肉是买了熟食店的，味道同样不错。步骤2：锅内放油烧七成热，倒入萝卜块和素鸡煸炒2分钟。步骤3：然后加入牛肉，锅中加水没过，然后放姜末、蒜片、花椒粒、八角、醋、白糖、精盐、酱油、调好口味大火烧开。

4、牛肉清洗干净后，去筋切成小正方块放到碗中，白萝卜切皮备用。将白萝卜切成比牛肉大一些的小方块，加入少量的盐腌制入味。锅内加入少量的清水将准备好生姜片，料酒倒在锅中，煮开水之后，加入切开的牛肉。牛肉在沸水中煮2-3分钟捞起锅冷水，这过程要反复清洗2-3遍。

5、萝卜烧牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法相对简单，但是要做得美味，还是需要一些小技巧。

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排骨焯水。生姜切片、葱打成葱结、蚝油、生抽、老抽和排骨放在一起腌制。用手揉搓均匀，让排骨裹满酱汁，然后加一点点的玉米粉用来上浆，混合均匀之后，腌制一个小时左右。

糖醋排骨汁的调制方法如下：食材：料酒适量，酱油适量，白糖适量，食醋适量，清水适量。首先，要把做糖醋汁的调料准备好。其次，就是调糖醋汁的比例了。一般是1汤匙料酒、 2汤匙酱油、 3汤匙糖、 4汤匙醋、 5汤匙清水放在一个容器里面调均匀。

完美的糖醋汁配比就是12345，酒1醋2糖3酱4水5，只要记住“酒醋糖酱水”的顺序就行了，这里的酒是指料酒，醋是指香醋，糖是指白糖，酱是指生抽，水是指清水。原料：排骨1斤、生姜1块、大蒜2颗、熟芝麻适量。糖醋汁：料酒1汤匙、香醋2汤匙、细砂糖3汤匙、生抽4汤匙，清水5汤匙。

取一个碗，放入1勺料酒、2勺酱油。再放4勺醋。放3勺白糖。再放适量水，搅匀，就是糖醋汁了，烧菜的时候调入即可，也可以加少许的水淀粉顺便勾芡上色。如果想做糖醋汁拌的菜，比如醋泡双生，那就把料汁倒入锅内。烧开，料汁晾凉，就可以用了。

糖醋排骨的糖醋汁调配方法如下所示：食材：排骨、姜、冰糖、料酒、生抽、醋、糖、白芝麻步骤热锅冷油小火炒冰糖。步骤冰糖融化后转大火放入焯过水的排骨。步骤放入姜片，料酒，生抽，醋，糖，加满开水。按照1：2：3：4的比例就可以做出万能的糖醋汁。

糖醋排骨的调汁方法如下：想要怎么调好糖醋排骨的汁，我们要先知道用到的调料有哪些，料酒、酱油、白糖、醋、清水，淀粉。用普通的汤勺，比例就是：1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙清水放在一个容器里面调均匀。

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