川菜甜为主（川菜中有什么甜的菜吗）

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1、那么对于唐宋时期的四川，其实是以蜜甜为主的。因为对于这样的一个时期的四川来说，大家都不怎么能吃辣的。

2、这个应该是比较浓重的麻椒味儿，因为我国古代的居民很早就发现了，花椒是可以使用的，用来调味，对于四川当地花椒的生长优势非常茂密且繁盛的，因此花椒的使用较早。

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3、江浙、四川等南方人做食品时最喜欢放糖，曹丕《与朝臣诏》中即有“蜀人作食，喜着饴蜜”的说法。这一饮食偏好，至今未改，如江南苏州、无锡、常州一带，菜肴以甜味为主，与齐鲁偏咸、淮扬偏淡、湖湘偏辣明显不一样。

中国菜系江浙沪地区：江浙沪地区的菜系，尤其是苏菜和浙菜，以其清淡、鲜嫩、酥软、甜美而著称。这些菜系善于运用糖醋调味，如经典的红烧肉、糖醋排骨等，都是以甜味为基础，再配以其他调料调和而成的。此外，这些地区的糕点也非常有名，如苏州的桂花糕、上海的八宝饭等，都是以甜味为主打特色。

这种菜系是川菜、鲁菜、苏菜。川菜：川菜以麻辣著称，但甜味也不容忽视，主要来自于糖和蜜汁，以及一些特定的食材如红枣、枸杞。鲁菜：鲁菜以清香、鲜嫩、味纯著名，特色在于清汤和奶汤调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。

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中国八大菜系中没有以甜味为主的，只有粤菜口味是偏甜的。粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。

川菜中的甜菜有：拔丝菜品系列川菜中的甜菜以其独特的甜而不腻、口感丰富的特点而著称。拔丝菜品是川菜中非常有代表性的一类甜菜，常见的有拔丝苹果、拔丝香蕉等。这类菜品通过独特的烹饪技巧，使糖汁裹在食材上形成丝丝缕缕的糖丝，吃的时候能够拔出长长的丝，口感酥脆香甜。

喜沙肉：喜沙肉一般指夹沙肉，又叫喜沙肉、甜烧白，属于川味传统甜菜，当地人们结婚、寿宴、宴请宾客时都会以“九斗碗”为主菜以群宴宾客，夹沙肉更是其中不可或缺的美味。粉蒸肉：属于川菜。粉蒸肉糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、香味浓郁。

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“砂锅肉”又名甜煮白，是四川传统名菜属于川菜中的甜菜之一，即“九斗碗”之一夹沙肉中间夹的是什么夹沙肉中间夹的是豆沙，也是各种宴会的最后一场压轴戏不过这道菜在有些地方的婚宴上是不用的，因为是肉馅中间。

1、甜口的菜系是苏菜。人们常说的中国“八大菜系”有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。其中兼有甜味的有川粤苏。其中川微甜，粤力求淡，所以最甜的当属苏菜，苏南等地区喜欢甜食。苏菜：唐宋以后，与浙菜竞修秀，成为“南食”两大台柱之一。

2、人们常说的中国“八大菜系”有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。其中兼有甜味的有川萼苏。其中川微甜，萼力求淡，所以最甜的当属苏菜，苏南等地区喜欢甜食，这是中所周知的。鲁：宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。

3、中国八大菜系中没有以甜味为主的，只有粤菜口味是偏甜的。粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。

4、淮扬菜：甜、黄酒味。闽菜：咸甜（南部）、香辣（北部）。徽菜：重油味、重盐。湘菜：重油、重盐、重辣、腌制腊味。浙菜：酱香味浓。长久以来，形成了各地独特的菜式，最著名的有鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜和徽菜八种，合称中国八大菜系。

5、苏菜的特点是味道浓重中带有淡雅，口味偏甜，刀工精细，造型美观。汤浓而不腻，味道平和，带有甜味。经典菜肴有清炖蟹粉、狮子头、鸡汤煮干丝等。闽菜的特点是以海味为主要食材，制作精细，色泽美观，以“糟”味最为特色。起源于福建省闽候县。

八大菜系的特点给您介绍了一下，根据这个川菜和粤菜有酸甜的特点。鲁菜其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名。

泉州，位于中国福建省东南部，是一座历史悠久的文化名城。泉州美食，作为闽南菜系的重要组成部分，以其独特的口味和丰富的品种吸引了无数食客。泉州美食在口味上的特点主要表现在以下几个方面：酸甜适口：泉州美食的口味以酸甜为主，这种酸甜口感来源于当地的特产水果和调料。

樱桃肉烧玉兰这道菜肴属于贵州菜系，以酸甜口味为主，特色在于独特的色泽和口感。它的名字源于色泽桃红，肉质肥嫩鲜甜，玉兰花的清香以及酸甜如樱桃的味道。这道菜的制作不仅讲究食材的搭配，更注重味道的调配与融合，充分体现了贵州菜系的独特魅力。

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