小纯私房菜（小纯家族）

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• 1、上海200人食堂要买多少菜

上海200人食堂要买多少菜

1、元。食堂按中晚餐一荤二素标准计算，素菜每人中餐晚餐四个素菜需要蔬菜二斤，去掉老叶黄叶根部净菜每餐4两。肉类每餐二两，每天四两。肉八块，菜4元相加乘以200人等于2400。

2、成本构成：以市场价格，每八块肉成本约为4元，每餐蔬菜成本约为4元。 总成本计算：将每餐肉类和蔬菜成本相加，并乘以就餐人数200人，得出一日成本为2400元。

3、一s：早上s白粥，咸菜，馒头。中4午7：萝卜b干e炒五f花肉，青菜，紫菜汤，鱼，凉拌青瓜。晚上v：土w豆焖鸡，青菜，苦瓜炒蛋，蕃茄汤，下g饭咸头菜。二p：早上b绿豆粥，煎饼。中0午7：鱼香茄子n，青菜，豆腐鱼肉汤，瓜类，五g花肉炒洋葱。

4、在考虑为300人食堂购买食材时，可以***用数学方法进行计算。***设每月按照人头计算，猪肉每人2两，共计300人，那么猪肉需求量为60两，即6斤。同样，鱼每人2两，共计60两，即6斤。蔬菜每人2两，通常涉及三种不同种类，总计6两，即3斤。因此，蔬菜的需求量大约为3斤x300人，即200斤左右。

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