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疙瘩汤这样做最好喝,不用水和面,疙瘩爽滑劲道,汤鲜味美
同时,疙瘩汤不仅可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者,可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说,更适合清淡的、素的疙瘩汤,以鸡蛋、油麦菜、菠菜、西红柿等为主。
多数人失败的点就在于加水搅拌这一步,控制不好水量,直接导致失败,所以做疙瘩汤不要加水搅了。取一个碗,打入一枚鸡蛋搅散,把蛋液倒入面粉中,用筷子顺着一个方向不停的搅拌,(切记要顺着一个方向搅拌哦)直至面粉全部变成面疙瘩。
这个方法不仅简单,做出来的面疙瘩格外劲道,不会像加水做的口感比较软,蛋液做的疙瘩非常劲道,一顿吃不完,第二顿再吃依旧爽滑劲道。
电饭煲红烧肉的家常做法
首先,把五花肉切成块状;然后,用开水焯一下五花肉,让肉的血水排净;较后,把焯好水的五花肉码放入容器中,加入适量的酱油和料酒,用手搅匀,腌制10分钟。
将五花肉切成2-3厘米见方的块状,用开水焯水,去血水和杂质,捞出备用。 将电饭煲插上电源,按下烹饪键将电饭煲加热至热锅状态。 在热锅状态下,将五花肉块放入电饭煲内,翻煎至两面微黄,使肉质更加香鲜。
主料:五花肉、土豆。辅料:大葱、花椒粒、八角、新鲜橘子皮、冰糖铁观音茶叶、老抽。五花肉放锅里,加料酒一汤匙,生姜两三片,煮出赃物,洗净,切方块。土豆切滚刀块。大葱切小指长两段,花椒10 粒,新鲜橘子皮一个取一半撕成两三片,八角6个,都洗净,全放入电饭煲。
电饭煲烧红烧肉做法: 准备好需要的食材:五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等。 将五花肉切成大块,用开水焯水后捞出备用。 将葱姜蒜切末,放入电饭煲内,加入适量的油,煸炒出香味。
首先把五花肉洗净用冷水浸泡半小时,洗净后用厨房纸搽干水分,再用牙签扎满五花肉全身。接着把五花肉切成4公分的大块。把切好的五花肉装入密实袋,加入料酒、蚝油、生抽、细砂糖、现磨胡椒粉。挤出空气,封口,揉捏均匀,放入冰箱冷藏腌渍隔夜。
猪肉这样做太好吃了,比红烧肉还香,不炒不油炸,做法简单家常_百度...
将肉片焯水时,锅开后不要着急把肉捞出来,让肉再煮2分钟,这样才能更好的去除腥味和里面的血水。在锅中炒冰糖时,冰糖要融化炒至焦糖色才可以,这样才能使做好的大肉片看起来更加美味。肉里加了土豆、鹌鹑蛋后,记得将火转为大火,目的是为了更好的收汁。
首先要准备一小块瘦肉,用清水简单的清洗一下。买回来的猪肉,一定要将其表面的灰尘、杂质给清洗掉,不然做出来的猪肉,口感会受很多影响。而且猪肉表面还有很多细菌,不将其清洗的话,吃起来就会很脏。清洗干净的猪肉,把它切成薄厚均匀的肉片。
猪肉简单好吃的做法 做法步骤1 首先,我们准备五花肉两斤,切成***大小的块状,不要切得太小,因为烹饪后肉会收缩,容易流失水分变得干硬2 大葱白一段,切成马蹄片,生姜一块,切成薄片,抓入八角一粒,桂皮一节。
猪肉切块,蒜去皮,小香葱切段。一两根都可以,我后来只用了一根。另一根准备明天早晨煎鸡蛋用。真是勤俭持家的好厨子啊。在切好的肉中放入适量生抽,盐,黑胡椒,橄榄油和生粉。抓匀腌制一会儿。刚才那个碗太小了,抓不匀,换了个大点的碗。
做法: 五花肉切块,焯水后沥干。 不粘锅中小火煎制五花肉,至表皮结痂。 加入调料翻炒上色,再加入水焖煮40分钟。 收汁调味即可。--- 柿椒炒肉丝 简介:家常菜,鲜香可口。所需材料:柿椒、猪肉、料酒、酱油等。做法: 柿椒切丝,猪肉切细丝上浆。
取带皮精三线肉(或五花肉)一块(分量自己掌握),烙皮(因为皮上有猪毛)、去毛、洗净。锅中倒上油烧热,在猪皮上抹上酱油(或老抽)和白糖(分量根据自己的口感抹)放在热油锅中炸之皮变红色、起锅。
炒鸡肉嫩而不柴的诀窍
1、炒鸡肉嫩而不柴的诀窍 鸡肉不要炒太久,而且应该是使用大火爆炒,一般炒至鸡肉明显收缩就可以起锅了,否则会越炒越干。用淀粉或鸡蛋腌制鸡肉的时候,应该用手使劲地抓几下,这样可以使鸡肉更好吸收。往鸡肉里面添加啤酒,不仅可以提升鸡肉的香味,还可以使鸡肉更鲜嫩。
2、高温快炒:保持锅内高温,快速将鸡肉炒至八成熟时迅速出锅,利用余温使鸡肉完全熟透,这样做出的鸡肉才会更加嫩滑。注意顺序:如果有配菜一起炒,要注意加入的顺序。一般硬质蔬菜先炒,软质蔬菜后加,以免蔬菜过熟而鸡肉却还不够嫩。
3、鸡肉一定要充分洗干净,去除里面的血渍,这样能够省去焯水的步骤,炒出来更加鲜香且不柴。 炒鸡肉不要焯水,因为焯水之后的鸡肉会变得非常的干柴,而且难以入味,营养也会大量流失。 鸡肉用温水浸泡,能加快血水的排出。把鸡肉放到一个大碗里,放入食盐、料酒、生抽、胡椒粉和食用油搅拌均匀,对鸡肉进行腌制。
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