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本文目录一览：
- 1、干辣椒分类
- 2、郑州市哪家扣碗好吃
- 3、其实,河南也是辣椒大省
干辣椒分类
1、、四川七星椒 主要产于四川威远县，皮薄肉厚，呈味物质含量高，红色素含量高，市场价格比较高。辣度：辣味醇厚（★★★）。香味：香气浓郁（★★★）。赋色效果：呈色艳丽（★★★）。适用：辣椒红油。
2、干辣椒的种类自然是非常多，这还是要根据成熟的程度来进行划分，比较常见的就是青辣椒，红辣椒等，这些辣椒晒干以后就可以制作成为干辣椒，不过现在人们做饭的时候常使用到的干辣椒就是小米椒，这种辣椒味道上面是非常好，辣度也是很强烈，放入到菜肴当中就可以提升其中的味道。辣椒，茄科辣椒属。
3、干辣椒品质的好坏主要根据以下4项特征进行分类：看型。好的辣椒体态丰满，整体似有筋骨。个体匀称。看颜色。颜色介于深红之间。光线下有一层薄薄的油，是由内而外散发的。用手摸过，过段时间又会自然渗出。闻香。好辣椒有一股淡而不浓的辣椒清香，多嗅一下香味回甜，并且无任何刺鼻味道。
郑州市哪家扣碗好吃
在郑州市，想要品尝到正宗美味的扣碗，可以去段记川菜扣碗，地址位于紫荆山路二里岗南街东150米北。这里不仅有着正宗的川菜扣碗，还有着各种地方特色菜肴，让人一尝难忘。如果你想寻找更多种类的扣碗，***路银屏路王岗扣碗大锅菜也是一个不错的选择。这里的扣碗不仅味道鲜美，而且分量十足，深受食客的喜爱。
郑州西郊有一家豫郑记扣碗店，经营已有十几年的历史，是当地有名的扣碗老店，深受食客喜爱。这家店的特色菜品十分丰富，包括大酥肉、小酥肉、条子肉、腐乳肉、排骨、乱肘、焖子、千层豆腐、白菜卷、海米***、红藕、毛头丸子、炖海带、炖豆腐等传统扣碗。
沙口路与农业路交叉口向北800米，郑州市第九人民医院对面，西岳扣碗香，正宗豫菜扣碗，正宗家常菜。味道非常地道，具体介绍可以上网查一下。
其实,河南也是辣椒大省
辣椒的王者版图：豫菜的辣度*** 当陈赫在《向往的生活》中提及豫菜的辣度时，我曾对胡辣汤的辣度心存疑惑。然而，深入探究后，我发现河南不仅是个辣椒的故乡，更是名副其实的“辣椒大省”。湖南的辣，四川的麻辣，似乎一直是辣椒的代名词，但河南的辣椒故事并未因此而被忽视。
后来才知道，是我浅薄了。河南人真的很会吃辣，不仅如此，这里生产的辣椒在国内外都很受欢迎。河南，其实也是个“辣椒大省”。豫记| 撰文 星芒| 版式 01 辣椒不是川湘限定 豫菜同样无辣不欢 说起辣椒，人们第一想到的可能还是湘菜和川菜。
河南省是朝天椒的主要种植省份之一，河北省、云南省也大量种植朝天椒。此外，山西省、四川省和贵州省也有朝天椒的种植。 新疆省以益都红、金塔和线椒为主要品种。甘肃省以玫瑰红为主，内蒙古自治区以金塔红和益都红为主，山东省以益都红和望都红为主。
辣椒产地是哪个省 我国辣椒主要产自河南、新疆、甘肃、内蒙、山东、河北、云南、湖南等地。主要种植朝天椒的省份是河南、河北、云南，此外还有山西、四川、贵州也种植朝天椒。
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