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求鲁菜做法(山东家常菜)
1、土豆烧牛肉 土豆烧牛肉是一道家常的鲁菜，肉质酥烂，土豆软糯。先将牛肉切块，用开水焯水去血沫。土豆去皮切块，备用。
2、红烧狮子头 原料：猪肉糜250克，水发香菇适量，葱姜蒜适量，鸡蛋1个，面粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量。做法：1）将猪肉糜放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精，用筷子顺一个方向搅拌均匀，然后用手抓揉成肉糜。
3、炒木须肉：炒木须肉是鲁菜中一道经典的家常菜。它选用猪肉为主要食材，搭配黄瓜、木耳等蔬菜炒制而成。这道菜以其色香味俱佳，鲜嫩的口感深受欢迎。木须肉的制作流程简单，非常适合家庭日常烹饪。 葱烧海参：葱烧海参是山东半岛的一道经典菜品。
4、准备制作番茄松鼠鱼的材料：黄鱼750克、葱头20克、水发冬菇段20克、水发玉兰片20克、胡萝卜15克、熟青豆15克、番茄酱100克、绍酒15克、精盐5克、白糖20克、醋20克、芝麻油2克、淀粉50克、鸡蛋黄15克、精面粉15克。 处理黄鱼：去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。
5、蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道鲜美的海鲜菜。将扇贝洗净，放在扇贝壳上，上面铺上泡软的粉丝。制作蒜蓉调料，将蒜末、葱花、姜末、辣椒末和适量的酱油、香油混合均匀，撒在粉丝上。将扇贝放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，出锅后撒上葱花即可。这些山东家常菜不仅做法简单，而且味道鲜美，适合家庭日常饮食。
6、炖鸡：山东人喜欢炖鸡，通常会选用土鸡，加入姜片、葱段、料酒等调料，慢火炖煮至鸡肉酥烂，汤汁浓郁。芹菜炒肉：这是一道简单的家常菜，将猪肉切丝与芹菜一起炒制，清脆爽口，营养丰富。蒜蓉粉丝蒸扇贝：选用新鲜的扇贝，放在粉丝上，撒上蒜蓉和一些调料，蒸制而成，扇贝鲜嫩，粉丝入味。
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