本篇文章给大家谈谈川菜白菜肉片，以及川菜***肉片的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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川菜水煮肉片的做法和步骤
1、【做法】第一步：切肉。首先准备一块精瘦肉，最好是选用里脊肉，因为里脊肉吃起来会比较嫩，改好刀后切成厚一点的肉片，提前放在冰箱里冷冻一下会更加好切，切好后把肉片放在清水中，用手洗去里面的血水，这样这个里脊肉吃起来不会发腥，洗好后用手挤干水分放在碗中备用。第二步：腌制。
2、水煮肉片川菜的做法： 准备食材：牛肉片、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。 牛肉片加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。 豆芽焯水备用。 葱姜蒜切末备用。 干辣椒、花椒炒香备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒、花椒炒香。
3、准备好所有的材料和调料。 肉片用料酒、鸡蛋清、盐、鸡精腌制10分钟。 锅中加适量水，煮开后，将腌制好的肉片放入锅中焯水，煮至变色捞出备用。 锅中再加入适量水，煮开后加入蒜末、生姜末、酱油、盐、鸡精、料酒、辣椒粉搅拌均匀。 加入豆芽，焯水至熟透捞出，装在盘子里。
4、准备好食材。葱，蒜，料酒，洗净切碎待用。猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀。将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味。***将叶子手撕大片，***帮切片备用。锅里油热，下入花椒炒香。
5、水煮肉片是一道非常经典的川菜，下面是家常做法：所需材料：- 猪肉片：300克 - 白花椒粉：适量 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 青蒜：适量 - 干辣椒段：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 - 水：适量 步骤： 将猪肉片用温水泡开，隔水去腥。
6、、装盘：将煮好的水煮肉片盛出，撒上香菜、白胡椒粉即可。总结：水煮肉片是一道美味且十分有特色的川菜，它的做法相对简单，辛辣鲜香，咸鲜味美。在制作时要注意火候和调料的搭配，这样可以让煮出来的水煮肉片更加入味。希望大家在制作时能够认真阅读制作步骤，煮出一道美味的川菜水煮肉片。
水煮肉片的做法?
【做法】第一步：切肉。首先准备一块精瘦肉，最好是选用里脊肉，因为里脊肉吃起来会比较嫩，改好刀后切成厚一点的肉片，提前放在冰箱里冷冻一下会更加好切，切好后把肉片放在清水中，用手洗去里面的血水，这样这个里脊肉吃起来不会发腥，洗好后用手挤干水分放在碗中备用。第二步：腌制。
水煮肉片的做法： 准备好肉片、豆芽、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清水、油。 将肉片切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。 加入清水烧开，放入豆芽焯水。
水煮肉片的做法： 准备好牛肉，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。 准备好蔬菜，如豆芽、青菜、木耳等，洗净备用。 热锅凉油，放入花椒、干辣椒爆香。 加入葱姜蒜末煸炒。 加入适量的水，放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、盐、味精等调味料，煮开后放入蔬菜焯水。
水煮肉片的做法步骤：准备好食材。葱，蒜，料酒，洗净切碎待用。猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀。将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味。***将叶子手撕大片，***帮切片备用。锅里油热，下入花椒炒香。
水煮肉片的正宗做法是什么?
1、水煮肉片的正宗做法： 准备好肉片、豆芽、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清汤。 将肉片切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油腌制10分钟。 豆芽焯水备用。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。 加入葱姜蒜末煸炒。 加入清汤烧开。
2、【做法】第一步：切肉。首先准备一块精瘦肉，最好是选用里脊肉，因为里脊肉吃起来会比较嫩，改好刀后切成厚一点的肉片，提前放在冰箱里冷冻一下会更加好切，切好后把肉片放在清水中，用手洗去里面的血水，这样这个里脊肉吃起来不会发腥，洗好后用手挤干水分放在碗中备用。第二步：腌制。
3、四川正宗水煮肉片做法： 准备好肉片、豆芽、葱姜蒜、花椒、辣椒面、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、清水。 将肉片用盐、鸡精、料酒、生抽、香油腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒和辣椒面煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。 加入清水烧开，放入豆芽焯水。
4、水煮肉片是一道源自中国四川地区的传统名菜，以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而著称。这道菜的关键在于肉片的处理和特制的辣椒油，以及各种调料的巧妙搭配。
5、正宗水煮肉片的做法：原料：猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜。调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉。水煮肉片的做法步骤：里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀。蒜苗、芹菜切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末。
如何在家制作好吃的莲花菜过油肉?
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用少量的盐、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟左右。莲花白洗净切成块，青蒜或葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪成小段，花椒备好。过油处理：锅中倒入足量的食用油，烧至五成热时（约150摄氏度），下入腌好的肉片，快速滑散，待肉片变色后迅速捞出沥油。
准备材料：将莲花白洗净，切成适当大小的块；猪肉切成薄片，用少许酱油、料酒、水淀粉腌制10-15分钟；生姜切片，蒜瓣拍碎备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180℃左右），放入腌制好的猪肉片快速滑炒至变色，肉片变得微微卷曲，外表略微金黄即可捞出备用。
准备食材：将莲花白洗净，切成适当大小的块状；猪肉切成薄片或条状，用少许酱油、料酒、胡椒粉和淀粉腌制10-15分钟。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入生姜片、蒜瓣和干辣椒，炒出香味。炒肉：将腌好的猪肉放入锅中，快速翻炒至变色，肉片熟透后盛出备用。
准备材料：选择新鲜的莲花菜和五花肉。莲花菜要选用嫩绿、叶片饱满的部分，五花肉则要选择肥瘦相间的部位，这样炒出来的肉既有肉香也不会过于油腻。处理五花肉：将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖、姜片和少量的淀粉腌制10-15分钟，让肉片充分吸收调味料的味道。
水煮肉片最正宗的做法川菜
1、水煮肉片的做法：将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。将豆芽菜焯水备用。热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粉、干辣椒煸炒出香味。加入清水烧开，放入腌制好的牛肉片，焯水后捞出备用。将焯好水的豆芽菜放入汤中烫熟，捞出备用。
2、水煮肉片川菜的做法： 准备食材：牛肉片、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。 牛肉片加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。 豆芽焯水备用。 葱姜蒜切末备用。 干辣椒、花椒炒香备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒、花椒炒香。
3、煮肉片：锅中加入适量清水，调入适量盐和鸡精，水开后将腌好的肉片逐片下锅，用筷子轻轻拨散，待肉片变色后即可捞出，铺在青菜上。浇汁：将炒好的调料均匀地浇在肉片上。浇油：另起锅，加入大量食用油，烧至冒烟，然后将剩余的葱段、干辣椒和花椒放入油中炸香，最后迅速浇在肉片上，激发出香味。
川味水煮肉片做法
1、取一炒锅，倒入40克油，加入干辣椒段和花椒，用中火炸至棕红色，捞出备用。接着转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再加入***炒至断生，铺在大碗内备用。另起锅，烧热后倒入40克油，加入郫县豆瓣和姜末，炒香至红油出现。
2、制作川味水煮肉片需要准备的材料有里脊肉300克，郫县豆瓣酱1勺，小白菜，蛋清，淀粉，辣椒，花椒，葱，姜，蒜，蒜苗等。首先，将里脊肉切薄片，然后用蛋清和淀粉进行腌制。接着，用少许油炒香郫县豆瓣酱，并加入少量辣椒和葱姜蒜。随后，加入一碗水，用大火烧开。
3、锅中倒入适量清水，放入花椒和姜蒜末，再加适量盐、料酒和生抽，开火煮沸。将肉片逐一放入锅中，焯烫至变色捞出沥干备用。锅中倒入适量食用油，放入青蒜爆香，放入红油豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀，放入豆芽和豆皮煸炒均匀。放入煮好的肉片和适量水，煮开后加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。
4、川味水煮肉片的做法其实非常简单，尽管看起来复杂，但只要注意几个关键步骤，就能轻松做出美味的水煮肉片。
5、川味水煮肉片做法1 材料 肉片300克，大***500克，油、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、淀粉、盐、鸡精、水煮肉调料适量。做法 瘦猪肉300克洗净切片，大***切块焯水，葱姜蒜洗净切好待用。用料酒、淀粉把肉片抓匀。起锅热油爆香葱姜蒜，翻炒水煮肉调料。
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