家常菜榨肉（榨肉怎么制作）

今天给各位分享家常菜榨肉的知识，其中也会对榨肉怎么制作进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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炸猪肉排材料：猪里脊肉、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、五香粉。做法：将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍松。在肉片中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和五香粉，腌制20分钟。准备面糊，将面粉、鸡蛋和适量的水混合，调成糊状。将腌好的肉片裹上一层面糊。

炸肉是一道非常受欢迎的家常菜，下面是最正宗的做法：将猪肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒、生姜粉腌制20分钟。将面粉、淀粉、盐、胡椒粉混合，加入适量的水搅拌成糊状。将腌制好的猪肉块沾上面糊，放入热油中炸至金***。捞出沥干油，再次放入热油中炸至表面酥脆。捞出沥干油，撒上葱花即可。

（图片来源网络，侵删）

所需食材：面粉、淀粉、泡打粉、盐、五香粉和梅花肉。把肉洗净切成比筷子稍粗一点的小长条用盐。放入五香粉。放入花椒粉。抓匀腌制十分钟左右。把面粉、淀粉和泡打粉都倒入一个容器里，混合均匀。倒入适量清水搅拌均匀。放入适量的油搅拌成糊状。

主料：猪肉500克。调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。

主料：猪肉500克。调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。猪肉去皮，切成均匀的薄肉片。将切好的肉片放入大碗中，加入切碎的老姜和适量的盐。加入适量的生抽以增加鲜味，再放入少量的白糖。

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炸牛肉：将牛肉切成薄片或小块，用适量的盐、黑胡椒和大蒜粉等调料腌制，然后裹上面糊油炸。炸牛肉可以作为小吃直接食用，也可以作为汉堡的馅料。炸羊肉串：将羊肉切成小块，串在竹签上，用孜然、辣椒粉、盐等调料腌制，然后油炸。

1、接着将油温继续升高，到八九成热的时候，将酥肉放进去复炸一下。大约炸上20秒就可以了，复炸的作用就是让小酥肉又脆又酥，但是时间不能太长。接着在酥肉上撒点细辣椒面，抖一抖，就能装盘，一道美味的炸酥肉就做好了。

2、先将材料洗干净，将猪瘦肉切成三厘米左右的长条，葱姜蒜洗净切好备用。接着用一个大碗，将肉条放进去，然后倒入食盐料酒和胡椒粉和白糖，再撒上一点淀粉，搅拌均匀后放在一旁静置腌制。要在腌制好的肉条里面倒入面粉和鸡蛋，然后仔细的搅拌均匀，等到变成面糊糊状就可以了。

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3、小酥肉是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食，它吃起来非常好吃，外酥里嫩。但是很多朋友却不会自己在家里做小酥肉，做出来的小酥肉不是不够酥脆，就是很容易回软。

软炸肉的做法：准备材料：猪肉、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、料酒、姜、葱。将猪肉切成薄片，用刀背拍打一下，使其更加松软。加入盐、料酒、姜、葱腌制片刻。取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌均匀。将腌制好的猪肉片放入碗中，用手抓匀，让每一片都裹上蛋液。

食材；猪肉500g、鸡蛋1个。猪肉切薄片，加入适量生抽，加入少许黑胡椒粉，加入孜然末，加入少许葱姜丝，加入少许盐，腌制一会，入味后入油锅。锅烧至七成热加入肉片，加入少许盐。加入一个鸡蛋，加入肉片，倒入适量水拌匀。炸熟后盛出，盛出后再炸一遍。

软炸肉的做法：瘦肉切成薄片。鸡蛋打在碗内，加入少许盐、水和适量面粉，搅打成糊状。将肉片放在蛋面糊内拌匀。油锅烧至八成热后改为文火，把拌上蛋糊的瘦肉放入油锅，炸成微黄捞起沥油放入盘内即成。软炸肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油300克左右。

肉片 400克软炸肉的做法上浆：蛋清一个，2勺淀粉，4勺料酒，4克盐，一丢胡椒粉，60克葱姜水，调匀，放入肉片中抓上浆，继续加入40克葱姜水，继续抓，最后加4克盐，抓请点击输入图片描述炸糊：三个鸡蛋打发至稍微膨大了一点点的状态，加入6勺面粉，3勺淀粉，混匀。

软炸肉的家常做法软炸肉是一道家常菜，以猪肉为主料，外酥里嫩，味道鲜美。

1、选肉，选择择猪里脊肉、后腿肉或者五花肉都可以，后腿肉吃起来最香，瘦肉多，适合炸过以后蒸着吃；今天以最常用的五花肉为例，五花肉要选取肥瘦相间的，炸出来不肥不腻口感正好。腌肉。

2、食材：鲜肥瘦肉400克、炸油1000mL、淀粉50克、盐20克、酱油适量、料酒适量、鸡蛋1个、花椒粉适量。鲜肥瘦肉。酱油、盐、料酒、淀粉、鸡蛋。将肉切成八分方块。把肉放入盆中，加盐、料酒，少许酱油腌制。把淀粉和鸡蛋液放在一起加少许水拌匀。

3、把里脊肉切成细片放入碗里，加上葱姜、味极鲜美、花椒腌上10分钟。拿一盆盛上一点水，打入一个鸡蛋搅碎，放上淀粉、面粉搅拌均匀成糊状。炒锅放油，烧热后把腌好的肉放入面糊中。

1、原料准备：猪里脊300克，胡萝卜50克，葱50克，青椒50克，淀粉适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，鸡精适量，油适量，蒜适量。蒜切片，配菜切丝作为备用。里脊肉切片，加盐、糖调味，加淀粉上浆。上好浆的肉片，锅里放油烧到7成热，炸肉片。

2、热锅凉油，中火加热油至七成热，然后将沾满面粉的肉条放入锅中小心地炸至金***，这个过程大约需要3-4分钟。需要注意的是不要将肉条同时放入锅中，应该分批进行，以免影响油温。炸好的肉条捞出沥油，放在厨房纸上稍微吸干油分，然后即可装盘。

3、所需食材：面粉、淀粉、泡打粉、盐、五香粉和梅花肉。把肉洗净切成比筷子稍粗一点的小长条用盐。放入五香粉。放入花椒粉。抓匀腌制十分钟左右。把面粉、淀粉和泡打粉都倒入一个容器里，混合均匀。倒入适量清水搅拌均匀。放入适量的油搅拌成糊状。

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