十大川菜?
麻婆豆腐。主料为:豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉末(其他肉也可以),调料为:豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等!

2 回锅肉
回锅肉。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。

夫妻肺片。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。

川菜为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上有重要地位,它取材广泛,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,十大川菜主要有如下:
麻婆豆腐
回锅肉
夫妻肺片
宫保鸡丁
鱼香肉丝
好吃的川菜怎么形容?
1.油光可鉴,清纯可人。
2.有民族味的川菜,就是不一样。
3.驿路川菜香,千味入旺池。
4.够劲够爽够***,有滋有味有旺池。
5.蜀酒浓无敌,江鱼美可求。 6.青青竹笋迎船出,日日江鱼入馔来。
7.离开保宁醋,川菜无客顾。
8.霜余蔬甲淡中甜,春近录苗嫩不蔹。***掇归来便堪煮,半铢盐酪不须添。 9.一菜一格、百菜百味。
10.霜余蔬甲淡中甜,春近录苗嫩不蔹。***掇归来便堪煮,半铢盐酪不须添。 11.我爱吃川菜, 更爱独特的古蜀文化。
川菜有哪些好吃?
川菜好吃的太多了:水煮鱼、火锅鸡、麻辣香锅、重庆烧鸡公、麻婆豆腐、四川烧白、棒棒鸡、鱼香肉丝、四川担担面、泡椒凤爪、宫保鸡丁、酸菜鱼......想吃正宗的川菜还是去成都吧,又麻又辣,太过瘾了!
川菜,是四大菜系之一,因为麻辣鲜香的口味,在全国各地都受喜爱,受欢迎。 宫保鸡丁是四川传统名菜。由鸡丁,干辣椒,花生米等炒制而成。宫保鸡丁有嫩滑鸡肉,脆香花生,香鲜辣椒,等多种呛锅小料。香辣开胃,口感丰富,用来下酒配饭是不错的选择。 2回锅肉,四川人又叫熬锅肉。川菜以麻辣闻名,回锅肉取材简单,然颇有化腐朽为神奇之处。回锅肉香味浓烈,有一家炒肉,全村过瘾,与民同乐之味道。
4鱼香肉丝,因鱼香而得名,也是川菜。主料配以四川独特豆瓣酱其余味悠长,回味无穷。川菜是中国四大名菜之一,有着“麻辣香鲜”的称呼,像毛血旺,夫妻肺片,水煮鱼,四川辣子鸡等等,都是非常好吃的菜。我就给大家介绍到这了,大家有时间可以去亲自体验一下。
火锅分重庆火锅和四川火锅,一个以辣为主,一个以麻辣为主,各有特色,辣子鸡,麻婆豆腐,泡椒鸡杂,水煮肉片,酸辣粉,小面,钵钵鸡,麻辣牛肉,梁山鸡,川菜以辣为主,但是辣而不燥,因为那边地形原因,四川重庆都爱吃辣,而且皮肤还好,很多人不怎么能吃辣,但是吃了会上瘾,会爱上那种麻辣鲜香的!
我是山东人,大学之前都是吃鲁菜,现在网上都在讨论8大菜系之首,我觉得没必要,一方水土养一方人,吃的时间长了还是家乡的才好吃。
川菜我也爱吃,也在做,家里一直还准备着郫县豆瓣!最爱吃的就是回锅肉了!
说一下我爱吃的川菜吧!不分排名;
1、回锅肉 2、水煮肉片 3、酸菜鱼 4、红油竹笋 5、麻婆豆腐 6、拼盘(口水鸡)7、毛血旺、8、火锅 9、麻辣香锅 10、鱼香肉丝。