本篇文章给大家谈谈川菜承包，以及川菜馆成本对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、食堂承包方案
- 2、食堂承包常用菜谱
- 3、单位食堂承包方案
- 4、...后厨人员要多少?川菜厨师佣金现在什么价位?
- 5、厨房承包合同书
- 6、承包大学食堂计划书范本
食堂承包方案
餐厅、厨房及相应配套场地的提供，严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合甲方管理，厨房设备、餐具等固定资产投资。餐厅的管理与支持：优质食材的***购、配送及严格验收，卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查，多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐。
首先办公室须提前将食堂里的所有设施、餐具、桌椅等进行登记造册，并对相关设备(如灶台、消毒柜、冰箱等)的使用状态进行核实，确保设备处于正常使用范围；其次设施清点造册的目的，一是作为原始台账纳入公司财产，二是在在承包方入职公司食堂时交接给承包方作为凭证。
食堂承包方案 食堂与餐厅***用工资定额包干与变动工资考核的承包方式，食堂与餐厅独立核算，承包人享有自主经营权和用工、分配权限。公司提供经营场地与设施，确保水电汽供应。餐厅按使用面积支付月租金，厂门口西侧与***楼上餐厅每平方米15元，厂内食堂使用部分暂免租金。
本方案旨在经营一家食堂，以满足贵厂员工的就餐需求。首先，对餐厅进行装修，将小吃城与中餐区域分离，设立明确的出入通道，确保中餐区域更加醒目。同时，对小吃城进行翻新，增加中餐区域的桌椅，提供更舒适的用餐环境。在小吃城内配置消毒柜、卡机等设施，保证食品卫生和便捷性。
提供多项供餐服务，包括各类菜式的营养搭配、烹调与分餐。确保开餐准时、保质、保量。安排厨务人员的人力，管理薪资、***等日常事务。接受贵院相关部门的监督和改善建议。负责房及餐厅的消防隐患及食品卫生安全的预防工作。协商其他相关事宜。餐费标准建议：为贵院职工提供早餐、午餐、晚餐服务，以及夜宵。
食堂承包常用菜谱
1、食堂承包常用菜谱以下是各类特色菜肴，适合不同口味和健康需求：川菜与北方凉菜川菜：蒜心炒腊肉、剁椒蒸鱼头、地三鲜、酱板鸭、水煮牛肉、蚂蚁上树、香芋排骨、肥肠鸡、蒜香粉蒸肉、辣子鸡、麻辣鸡丁等。北方凉菜：冬菇萝卜猪肠、麻辣尤须、萝卜红烧牛腩、干煸鸡、酱爆尤鱼须、麻辣鱼块、椒盐带鱼等。
2、猪肉白菜炖粉条、黄瓜炒猪肝等菜肴同样受欢迎。1 红烧类菜品如红烧豆腐、红烧茄子等也是食堂的招牌菜。1 红烧排骨、红烧带鱼等也是受欢迎的红烧菜品。1 食堂还提供干炸小黄鱼、干炸带鱼和糖醋鱼等鱼类美食。1 夏季时，食堂会提供一系列凉菜，如拌黄瓜、拌菠菜粉丝等。
3、食堂的菜谱主要有荤素两大类，也会有鱼汤，肉汤等汤类，季节不同、地区不同，所做的菜品也会有所不同。汤类：冬瓜丸子汤、***豆腐汤、紫菜蛋花汤、酸辣肚丝汤等等。
4、早饭：鸡蛋、咸菜、腐乳、凉拌时蔬(可两三天有一回)、咸士、馒头、炒米饭 中饭：炒饼、炒面、面条、包子，轮换着做，不用炒菜。米饭、馒头配菜 素炒蔬菜、烧茄子、肉片炒芹菜、海米冬瓜、炸蘑菇、大锅菜、鱼香肉丝、宫保肉丁、蘑菇小炒肉。晚饭：炒菜、米饭、馒头、肉笼、粥或是汤。
5、早餐：早餐一般含粥、蛋、奶、包子、油条、豆浆循环搭配即可。中餐、晚餐：上图是28道菜，每天中餐和晚餐搭各配4道，一个星期循环，在搭配些时令青菜保持营养均衡。
单位食堂承包方案
承包期内必须添置或需要更换只设备，由乙方自行出资投入。清洁用品由乙方自行负责。我方派遣专业精干的服务团队进驻，根据客户的实际情况，提供专业、周到的餐饮服务。我方承办从原料***购、加工、烹饪、供餐及服务区域的清洁卫生等工作。
首先办公室须提前将食堂里的所有设施、餐具、桌椅等进行登记造册，并对相关设备(如灶台、消毒柜、冰箱等)的使用状态进行核实，确保设备处于正常使用范围；其次设施清点造册的目的，一是作为原始台账纳入公司财产，二是在在承包方入职公司食堂时交接给承包方作为凭证。
食堂经营方案明确指出，甲方将免费提供厨房、餐厅及全套厨房设备，同时承担水电[_a***_]，并为乙方厨房员工提供住宿。如遇住宿问题无法解决，双方可另行协商。在承包期内，乙方需自行添置或更换设备。清洁用品则由乙方负责。公司承诺派遣专业团队，根据客户需求，提供高质量的餐饮服务。
...后厨人员要多少?川菜厨师佣金现在什么价位?
1、一般来说，两个厨师，一个主厨，约3000元以上工资。一个技术差不多的厨师2000元以上，一个拉水锅或油锅的1500元以上，一个荷台。1000元左右。两个配菜，共2000～3000元，一个面案，2000元以上。两个杂工，每个800元左右。一个清碗工900元左右。包厨的话大概12000元左右。
2、到4000块钱一个月的厨师，占10%左右，拿这个工资的厨师，一般都是在快餐店，炒大锅菜的厨师。4000至6000一个月的厨师，占70%左右，一般都是在酒店，或者大型餐厅，炒菜的厨师。6000至1万一个月的厨师，占10%左右，一般都是小型酒店，炒大锅菜的主厨。
3、【1分钟轻松了解学费，招生简章】截至目前，厨师工资大约在5000元-1000元之间。在厨师行业，厨师技术水平的高低，直接决定了其薪资待遇水平，更是其地位的直接体现。厨师是酒店经营的支柱，酒店的成功离不开优秀的厨师，因此，用人单位无一例外十分重视厨师的流失，同时也十分重视厨师的***待遇。
4、厨师行业是很累也很辛苦，但是也能够赚到钱的，一个月五六千块钱，也能够养家糊口也能够挣钱，根据自己兴趣去学，厨师行业也很不错的行业。
5、学厨师，高工资，也不需要学历 高薪低压收入高 餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升，如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。
厨房承包合同书
甲方与乙方依据诚实、信用原则，达成厨房承包合同如下。合同期限暂定一年，自20___年3月1日至20___年2月28日。乙方需组建一支12人的厨师团队，负责制作菜品和厨房日常管理工作，由甲方提供原材料，乙方负责生产与管理。乙方须提交团队成员的身份信息、学历和履历等资料给甲方备案，后厨厨师需持有健康证。
甲方将厨房承包给乙方管理运作，并聘请乙方为厨师长，合同期限为一年，从某年某月某日起至某年某月某日止。试用期为一个月。厨房所需原材料由甲方供应。甲方提供乙方工作餐与宿舍。乙方每月总工资为人民币某元，工资发放时间为每月某日至某日。根据经营状况，甲方有权调整人员及工资总额。
双方经过相互信任、自愿、平等、公开的协商。达成一致协议、甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方操作、为甲方执行营业上之所有工作。承包期限：於年月日起、至年月日止、共计年。
厨房承包协议书 甲方与乙方，本着公平、平等、互利的原则，经友好协商，就乙方承包经营甲方餐厅事宜，达成以下条款：餐厅位于xx风景区内，附有经营所需设施、设备、用具。
饭店厨房承包 合同范本 1 甲方——— 乙方——— 依据诚实、信用之原则，经双方协商一致，同意就下列事项达成协议，并签订合同书，共同遵守。 承包期限暂定为一年，自20_年3月1日起，至20_年2月28日止； 由乙方按甲方要求自行雇佣招募组建一支12 人的厨师全套班子，负责甲方餐厅的菜品制作和相应的厨房工作。
承包大学食堂***书范本
食堂工作人员的工资、***及其它费用由我方负责。结算方式：以刷卡实际发生额结算，一个月结算一次。操作管理流程：（一）、食堂员工实行岗位责任制，各负其责、相互配合，共同监督。（二）、原材料***购 周期菜单***：根据厨师科学搭配，提前一周交付厂方核定。
严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。
(2)食堂食品、物品的领取应根据各组实际用量有***领取，每周清点库存一次，食堂主任对库存物品的数量和质量每天都要检查一次。 (3)食堂食品、物品为集体财产，食堂管理人员，员工应力求节约，不得浪费，不得将食堂的食品，物品变卖，转移为已有，一经发现将严肃处理。
经营范围：餐厅将提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲食品。营销策略：在餐厅起步阶段，***实施优惠营销策略，通过各种折扣和宣传活动吸引学生，并在各高校之间建立良好的口碑。同时，聘请技艺精湛的厨师，制作各种精美菜肴。随着忠实顾客的增加，将建立稳固的客户关系。组织理念：提供特色饮食，实行微笑服务。
裕宏膳食食堂承包合同书 甲方： （以下简称甲方） 乙方：东莞市裕宏膳食管理有限公司 （以下简称乙方） 甲、乙双方经过多次共同商讨、洽谈，甲方决定将工厂食堂承包给乙方经营，由乙方为甲方提供膳食及服务。
服务内容：学生可自带食材，按时间或规模支付租金使用指定灶台烹饪。提供大冰箱寄存食物，超出一天支付寄存费。 项目目的：解决大学生对食堂饮食的不满和对外面餐馆卫生、安全问题的担忧，提供健康、卫生的自主烹饪环境。 室内装饰：由学生创造设计，体现自由舒适、绿色环保的理念。
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