本篇文章给大家谈谈菜谱家常菜做法视频,以及菜谱家常菜做法***教学对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、杭州菜谱家常菜做法
- 2、四川菜谱家常菜做法?
- 3、小红书美食家常菜谱
杭州菜谱家常菜做法
1、做法:准备好材料,还有一只5一3斤重的麻鸭一只。将麻鸭放在水中汆烫至皮肤收紧血水排出即可。再另开火锅中加入水放入鸭子记得鸭肚子上放进葱结,以及各种配料,大火烧开。水烧开后五分钟左右拿牙签或者叉子在鸭子上挫,尽量在肉比较厚的地方多挫下,这样可以更加入味。
2、杭州菜谱家常菜做法:糖醋鱼佐料 主料:黄河鲤鱼1500g。辅料:番茄酱2大勺、盐3/2小勺、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、白酒1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/2小勺、陈醋2大勺、白糖3大勺、味精1/4小勺、干淀粉50g。做法步骤 准备好所有材料。将鲤鱼去鳞、鳃和内脏并清洗干净。
3、红烧肉:选用五花肉切块,焯水去腥,加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水,炖至软烂即可。 家常豆腐:豆腐切块,用油煎至两面金黄,加入炒过的土豆丁、青椒丝、葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、水,烧开后加入淀粉水勾芡即可。
4、红烧肉:取五花肉切块,先焯水去除腥味,然后加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量水,小火慢炖至肉软烂入味。 家常豆腐:将豆腐切块,煎至两面金黄。随后加入炒过的土豆丁、青椒丝、葱姜蒜末,以及盐、糖、鸡精、适量水,烧开后倒入淀粉水勾芡,炒匀即可。
5、“西湖醋鱼”是浙江杭州传统汉族风味名菜,属浙菜系。其年代可追溯到宋朝,可谓是历史悠久。此道菜选用西湖草鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。
四川菜谱家常菜做法?
川味土豆烧排骨: 选用猪排骨和土豆,具有降糖降脂、美容养颜的功效。制作时,先将排骨焯水去血沫,土豆切块煎至金黄,再与豆瓣酱、姜末等调料炒匀,加入调味汁慢炖至排骨酥烂,土豆入味后调好盐糖即可。 红油牛百叶: 清新爽口,适合肠胃调理。
辣炒刀豆 食材:刀豆、红椒、蒜、干辣椒、植物油、盐、糖 做法:处理刀豆需谨慎,以防豆腥味和生硬感,甚至食物中毒。炒制时,避免时间过长导致颜色变黄。刀豆切碎后,与红椒、蒜、干辣椒一同炒制,加入适量植物油、盐和糖调味。
回锅肉 做法: 选材与处理:选用猪五花肉,煮熟后切片。 炒制过程:先将肉片入锅爆炒,加入姜片炒出香味,再倒入豆瓣酱、蒜苗等翻炒,最后加入酱油、糖调味。 成品特点:色泽红亮,口感鲜嫩,香辣味浓。解释:回锅肉是四川传统名菜之一,以猪肉为主料,经过煮制后再炒制,口感鲜嫩。
尖椒炒牛肉。原料:尖椒5个、牛肉200克、姜丝。做法:牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点花生油拌下, 腌15分钟;尖椒去掉蒂和籽,如果喜欢吃辣的,可以把籽留下。
小红书美食家常菜谱
1、以下是几款小红书上热门的家常菜做法:第一道,酸辣土豆丝。土豆切丝,干辣椒和青椒切丝备用。热锅凉油,放入花椒爆香,再放入土豆丝翻炒至变色,加入干辣椒丝、青椒丝和调味料(醋、酱油、盐、糖)翻炒均匀即可。这道菜口感酸辣,十分开胃。第二道,番茄炒蛋。番茄切块,洋葱和生姜切末备用。
2、[_a***_]蒸蛋:这道菜口感细腻,味道浓郁。制作过程简单,只需将鸡蛋打散,加入少许盐和胡椒粉,再淋上肉末水,入锅蒸熟即可。还可以根据个人口味添加青菜等食材,肉末也可以选择牛肉、猪肉、鸡肉等多种肉类。 宫保鸡丁:这是一道具有代表性的川菜,深受美食家喜爱。
3、在小红书上,家常炒菜的做法多种多样,既简单又美味。比如土豆辣椒炒青蒜,先将土豆和辣椒切丝,青蒜切段,热锅凉油后放入花椒爆香,再依次放入土豆丝、辣椒丝和青蒜,加入醋、酱油、盐和糖调味,翻炒均匀即可。
4、番茄炒蛋 在中国国民家常菜排行榜上,番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋,因为做法简单,食材便宜,是很多人学会的第一道菜。
5、肉末茄子 茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量。香煎茄盒 茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量。
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