鲁菜pk川菜（鲁菜和川菜谁是最强）

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每个人口味不一样。川菜重辣，鲁菜重油。如果喜欢吃辣椒的就会喜欢川菜。如果喜欢吃有比较多的可以选择鲁菜。两道都是经典菜系，都有很多代表菜。

鲁菜特色：鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。川菜的特点：一是选料认真。自古以来，厨师烹饪菜肴，对原料选择非常讲究，川菜亦然。它要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要保证质量，又要注意节约。

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川菜善于创新。在四川开川菜馆，由于都是川菜为主，厨子的技术虽有差异，但差别还是不大的。靠什么来吸引食客呢？那就是创新。不管是大酒店还是路边摊，厨子们总是想方设法的创新，每月推出一两味创新菜，吸引回头客，这就是所谓的新派川菜或江湖菜。

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鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。

鲁菜和川菜均为中国八大菜系之一，各自拥有独特的风味和特点。评判哪个菜系更强需要从多个角度进行考量，包括历史和文化背景。鲁菜源起于山东地区，以济南菜为代表，强调原汁原味和清淡爽口。川菜源起于四川地区，以成都菜为代表，注重麻辣鲜香和口味多样化。

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最大区别：湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。

川菜：以麻辣著称，选料广泛，刀工精细。鲁菜：口味重，讲究鲜咸入味。粤菜：口味清淡，追求质和味，善用生猛海鲜。苏菜：口味适中，重视调汤，保持原汁。浙菜：鲜嫩软滑，香醇绵糯。闽菜：以海味为主要原料，注重甜酸咸香。湘菜：注重香辣，以酸辣居多。

四大菜系：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。(1) 鲁菜历史悠久，宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大。是八大菜系之首。

川菜。口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。鲁菜。八大菜系排名第一，口味以咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。粤菜。

鲁菜：鲁菜即山东风味菜，由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。济南菜尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，菜品以清鲜脆嫩著称。胶东菜起源于福山、烟台、青岛，以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。

1、中国八大菜系排名鲁菜鲁菜在八大菜系排名中位列第一，[bai]也是中国传统四大菜系之一，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成，曾经清朝时期宫里的皇上非常爱吃山东菜。

2、鲁菜和川菜均为中国八大菜系之一，各自拥有独特的风味和特点。评判哪个菜系更强需要从多个角度进行考量，包括历史和文化背景。鲁菜源起于山东地区，以济南菜为代表，强调原汁原味和清淡爽口。川菜源起于四川地区，以成都菜为代表，注重麻辣鲜香和口味多样化。

3、鲁菜和川菜都是中国八大菜系之一，各有其独特的风味和特点。要评判哪个菜系更强，需要从多个方面进行考量。首先，从历史和文化背景来看，鲁菜和川菜都有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。鲁菜起源于山东地区，以济南菜为代表，强调原汁原味、清淡爽口的烹饪风格。

川菜主要是小吃，炒菜没有鲁菜讲究，麻辣味把其他口味都遮住了，严格讲不该算主流菜系，因为没怎么炒啊。

现在川菜是最热门的菜系，学厨师最好是到四川去学川菜。厨师是一门技术行业，只要你技术好，不愁找不到好工作。

鲁菜是我国八大菜系中历史最悠久的，起源于春秋时期，并在唐宋时期达到烹饪技法的巅峰，明清时期更是进入宫廷，一度成为北方菜的代表。自20世纪80年代起，鲁菜被视作珍贵的民族文化遗产，常用于国宴招待贵宾和国家领导人。

鲁菜和川菜都是中国八大菜系之一，各有其独特的风味和特点。要评判哪个菜系更强，需要从多个方面进行考量。首先，从历史和文化背景来看，鲁菜和川菜都有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。鲁菜起源于山东地区，以济南菜为代表，强调原汁原味、清淡爽口的烹饪风格。

中国八大菜系排名鲁菜鲁菜在八大菜系排名中位列第一，[bai]也是中国传统四大菜系之一，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成，曾经清朝时期宫里的皇上非常爱吃山东菜。

若从烹饪技法的全面性、火候的难度以及传统官府菜的规模来看，鲁菜位居首位。在河鲜菜肴的烹制以及刀工的细腻程度方面，淮扬菜（苏菜）占据领先地位。对于家常市井菜的流行和普及程度而言，川菜无疑是第一名。在热带食材的烹制、选料的丰富程度以及时尚商业运作方面，粤菜领先其他菜系。

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