川味辣子红油肉味？
川味辣子红油有肉味很正常，因为这能增加辣子的口感，吃起来不单纯只有辣还有肉的香味，制作川味辣子的方法很多但最常用的是使用小米辣将其捣碎，之后再适量加入酱油，香油和豆豉等等食材，然后还要加入适量腌制好的猪肉，可以增加肉香
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油菜择洗干净切成2厘米长的段。干辣椒用温水洗净切成丝。豆瓣酱剁碎。
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放入豆瓣酱、葱末、姜末炒出香味加入汤烧开。
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下入刀切面条用筷子轻轻拨散用中火烧开煮至微熟加入料酒、精盐、排骨精、酱油下入油菜段、味精烧开淋入红油出锅装入汤碗内即成。
川味辣子红油做法？
首先是原料。鸡肉，辣椒。小葱。生姜，香菜。八角，香叶，花椒。大蒜。油辣子，白芝麻。生抽，白糖。料酒。鸡精，盐。
鸡肉加盐。姜，料酒煮熟冷却后撕成长条。
鸡汤化开油辣子。加入辣椒油。酱油，葱花。香菜。搅拌均匀。大葱切丝。铺在盘底。把鸡肉均匀地铺在上面。调好的料汁浇在上面就可。
川味辣子红油肉末的做法，首先要选猪肉，五花肉做出来会比较香颈背肉会比较嫩，里脊肉会比较有咬劲，辣椒要选朝天椒或者干辣椒，红油就买传统的辣椒油就好，一定要先炒辣椒把辣椒炒透，辣味就出来了，放入肉沫翻炒，再放红油，炒熟出锅就好了。
川菜传统九大碗做法？
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头碗(烧蹄) 蹄膀先用水断生,过油再经温火焖。 肉嫩加之口感好,肥而不腻长精神。
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清蒸鸡 农家土养乌骨鸡,入笼蒸熟斗碗里。 晾凉切成手指条,菇汤葱花端上席。
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什合 酥肉入甑蒸软烂,倒扣青菜酱醋淋。 萝卜猪杂菇垫底,再用精粉摊蛋皮。
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倒坎子(粉蒸肉) 米面红薯颈项肉,姜糖花椒菜籽油。 码盐勾调醪糟酒,出笼翻扣口水流。
厨师学川菜好不好找工作？
从创业来看，学川菜，开川菜馆，经营利润高，发展潜力大，是个实打实的明智选择。开川菜馆完全可以根据自己的预算进行，如果本金充足，那就开一家高档的川菜酒楼；如果本金不是特别充足，那就开一家家常菜馆。
学川菜有前途吗？川菜厨师好不好找工作？回答是肯定的，为什么这么说，可以从以下几个例子看出。川菜是我国的八大菜系之一，并居于首位，世界知名，名气很大。
而且，在北上广深等一线城市全国各地，四川的务工者比比皆是，川菜馆也是遍地开花，市场广阔；川菜除了在国内有市场外，国外的市场也不容小觑，随着川菜的出口，社会对川菜人才的需求也会大大增加。
通过上述两个案例，川菜厨师的就业前景是非常好的。学厨师学川菜，是比较好就业的，而且学好了自己有能力开家小餐馆也是不错的。
学习技术可以考虑一下：
1. 学习技术可以先从自己的兴趣爱好来考虑，毕竟这与读书是有区别的，学了技术一定程度上决定着今后你的工作类别，如果你有一门技术，那就往擅长的哪方面去发展，这样上手快，相对应的工资也会好一点点。当然，如果你没有特别明显的技术或者长处，那就先培养技术。
2.首先，考虑好自己的爱好，喜欢做什么类型的工作，那份工作需要什么技能，然后去学习，去培养。
3.考虑今后几年或者5年的发展趋势，往热门行业(厨师)，雷军说站在风口，猪都能飞起来，我同意这句话的，乘风可以破浪，热门行业和新行业在未来几年都会有人才短缺的现象。
4.慎重考虑，有始有终，持之以恒，祝你成功。
回答问题:厨师学川菜好不好找工作？
现在好多川菜饭店的，那肯给你好找工作。就算不去饭店工作自己开个小饭馆不也一样，有一门手艺就是不担心工作的问题。
恩恩，川菜只要学习好，到哪都是很好找工作的呢
因为现在川菜比较的热门，川菜也比较的受欢迎，不会被淘汰，市场发展空间广，前景也好，是个朝阳的行业，对川菜感兴趣，可以到有名气的学校进行学的哈，只有这样才能学到比较专业技能，而且在就业方面也是有一定的推荐哦~
全素菜的川菜有哪些？
川菜味型多样，有百菜百味，一菜一格的美誉。
可以说任何荤素菜都可做凉菜，只要你把川菜的所有味型都掌握，就可以做到了，（例如鱼香味型，可以做鱼香茄子，可以炒鱼香肉丝，鱼香虾仁等等）（麻辣味型：麻辣牛肉，麻辣豆精，麻辣小龙虾，等等等.................）常用的川味凉菜味型：红油味，鱼香味，麻酱喂，麻辣味，酸辣味，椒麻味，蒜泥味，五香味，[_a***_]味，陈皮味，怪味，香油味，芥末味，糖醋味,盐水味，山椒味，姜汁味。等等...川味热菜味型：鱼香味，家常味，豆瓣味，麻辣味，香辣味，糖醋味，姜汁味，酸辣味，蒜泥味，茄汁味，荔枝味，咸鲜味，酱汁味，椒盐味，等等.. 川菜味型就像是一个装菜的容器，把准备好的原料选一个适合他的容器（味型）放在这个容器里就可以了。如果要把川菜的凉素菜挨个写出来，可今天晚上一晚夜写不晚哦成都川菜培训学校哪家好？
川菜培训嘛那肯定是四川这边的最正宗了哦，我知道的四川川菜培训学校中就数成都新东方烹饪是最专业的了哦。
成都新东方烹饪学校作为一所老牌的川菜厨师学校，紧跟时代潮流，始终走在培训业的最前沿，是规模庞大，全国闻名的川菜教育基地。学校师资力量雄厚，学校有一支素质高、技术强、教学精而著称的川菜高级烹饪师、国家级的烹饪大师亲自任教，手把手教学。开设的两年制川菜金牌大厨精英专业，两年川菜大厨专业，一年制西式面点，一年制川菜精英等特色专业，学校一年制以上专业的合格毕业生保证100%合部推荐工作，一年制以下的专业择优推荐工作，学员不仅能在良好的教学氛围中学到精湛厨艺，学校完善的就业体系，让学员的就业有了更好的保障。而定期举办的各种技能比赛，不仅能让学员在比赛中交流和学习到更扎实的川菜厨师技艺，还能在学习中体味生活，给自己一个新的技能突破。
川菜培训当然选择成都新东方，必需的！
