本篇文章给大家谈谈酸酸甜甜家常菜，以及酸酸甜甜的美食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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糖醋排骨的12345口诀
1、完美的糖醋汁配比就是12345，酒1醋2糖3酱4水5，只要记住“酒醋糖酱水”的顺序就行了，这里的酒是指料酒，醋是指香醋，糖是指白糖，酱是指生抽，水是指清水。原料：排骨1斤、生姜1块、大蒜2颗、熟芝麻适量。糖醋汁：料酒1汤匙、香醋2汤匙、细砂糖3汤匙、生抽4汤匙，清水5汤匙。
2、糖醋排骨汁12345步骤口诀是：1勺淀粉、2勺醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水。把这5种调料放在碗里，搅拌均匀，没有颗粒感就可以了，这些量大概能做250克的里脊肉，咱们自己在家做的时候可以根据自己的菜量调整，这种做法颜色特别红亮，颜色很好看。
3、正宗糖醋排骨汁的比例12345指的是一勺料酒，两勺陈醋，三勺白糖，四勺酱油，五勺清水，用这个比例调制出的糖醋汁做出来的糖醋排骨口感也会最佳；但也可以按自已的口味调整，如喜欢甜的换成4勺糖。排骨焯水后要用凉水漂一下，放干。冷透。这样会让肉紧一些。
4、正宗糖醋排骨汁的比例12345指的是一勺料酒，两勺陈醋，三勺白糖，四勺酱油，五勺清水，用这个比例调制出的糖醋汁做出来的糖醋排骨口感也会最佳，但也可以按自已的口味调整，如喜欢甜的换成4勺糖。
5、先把排骨泡在水里五分钟，再用流水冲走排骨里面的血水，当然也可焯下水，没做汤一般就不焯水了。排骨洗干净后，捞出来控水落备用。锅烧七成热放适量花生油，把红糖放下去小火煎至融化。一定要记住用最小的火。接着把排骨放下去翻炒，让所有排骨都裹上糖水。
6、这是做糖醋排骨汁的原则。按一斤排骨，1大勺料酒，2大勺糖，3大勺醋，4大勺酱油，5大勺水或高汤的比例调成料汁，用筷子搅一搅让糖能溶解。这个就是标题上说的12345的原则了，按照此比例，做出来的味道刚刚好。糖醋排骨中的糖对脾胃有益、对肌肤还有滋养作用。其中的醋作用功效也是不少。
如何自制下饭的醋溜土豆丝?
做法：第1步、土豆去皮洗净。第2步、切成细丝，放入清水里浸泡，除去淀粉。第3步、锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿，捡出来不要。第4步、放入土豆丝翻炒均匀。第5步、加入少许盐和白糖。第6步、淋入适量香醋，大火翻炒均匀。第7步、淋少许清水，再翻炒几下就可以关火了。
调料准备：在一个小碗中，提前将陈醋、生抽、盐和糖按照个人口味调好，搅拌均匀备用。这样可以在炒制过程中快速加入调料，避免手忙脚乱。炒制土豆丝：在炒锅中加入适量的食用油，油热后先加入葱段和生姜末爆香，接着加入土豆丝快速翻炒。由于土豆丝已经浸泡过，所以不容易粘锅。
焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将土豆丝放入焯水1-2分钟，目的是让土豆丝稍***软，同时去除多余的淀粉，焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。调味汁准备：在一个小碗中，混合醋、生抽、糖和适量的水，搅拌均匀备用。炒制：在锅中加入适量的食用油，油热后先放入大蒜片和干辣椒段，炒出香味。
焯水：将土豆丝放入沸水中焯水1-2分钟，焯水可以去除土豆的生味，同时使土豆丝更加爽脆。沥干：焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，然后彻底沥干水分，防止油溅。爆香蒜末：锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末爆香，释放蒜香。炒制土豆丝：迅速加入土豆丝翻炒，此时火力可以适当加大，以保持锅内温度。
炒制过程中火候要大，动作要快，避免土豆丝出水变软。醋的加入时机要恰当，过早加入醋会随着高温蒸发失去酸味，过晚加入则不易入味。总之，按照以上步骤和技巧，你可以做出一盘美味的醋溜土豆丝，它的酸爽口感和清脆质地定能让你多吃几碗饭。这道菜不仅简单易学，而且成本低廉，非常适合家庭日常餐桌。
准备调料：准备好适量的食用油、醋（白醋或者陈醋均可）、糖、盐、蒜末、姜末和葱花。烹饪前准备：将浸泡好的土豆丝捞出，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾或者干净的布擦干水分。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃左右），放入蒜末和姜末爆香。
哪几道家常菜酸酸甜甜滋阴养颜,外酥里嫩唇齿留香呢?
1、红烧茄子，酸甜可口。老人孩子都爱吃。茄子下油锅煎至两面金黄即可，放入葱姜蒜爆香然后出锅前放点醋和糖。简直太美味了。
2、肉末炒萝卜干：萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用。干紫苏用温水泡发；红椒切成小丁热锅放油快速倒入肉末翻炒，随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可。
3、ü 罗勒，英文名Basil，是一种一年生香料草本植物，原产于印度，香味浓郁刺鼻，新鲜叶子的味道有点像丁香，欧洲菜中经常使用，最有名的是用于意大利面酱中。
关于酸酸甜甜家常菜和酸酸甜甜的美食的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
