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本文目录一览:
- 1、牛腩肉怎么煮好吃
- 2、红烧肥肠如何做才好吃?
- 3、跟大师学做家常菜作者简介
- 4、红烧肥肠怎么做?
牛腩肉怎么煮好吃
1、用料:牛肉250克、西红柿1个、番茄酱适量、油适量、盐适量、葱花适量、生姜一块。牛肉洗净后切成小块。将西红柿切成小块。生姜洗净去皮后切成薄片,香葱切成葱花。锅中添入凉水,放入生姜,有葱白段也可以放入。放入牛肉,大火煮开。撇去表面的浮沫,将牛肉捞出。
2、主料:牛腩200g。辅料:土豆5个、尖椒1个。调料:食盐5g、姜3片、料酒5g。牛腩切较大的块,入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会,用筷子戳里面没有血水渗出即可。牛腩用温水洗净沥干后,切成小方块。加没过牛腩的水煮开,加入料酒和姜片小火炖2小时左右至牛腩酥烂。
3、热锅加入少量油,放入姜片、葱段、八角、桂皮和花椒炒香,然后加入牛腩块翻煎一会,使其表面稍微焦香。 加入适量的料酒翻炒均匀,使牛腩块更加入味。 倒入足够的清水,没过牛腩块,加入适量的盐、糖和少许生抽调味。 开大火煮沸后,转小火炖煮2-3个小时,直到牛腩肉变得烂熟,入味。
4、加水炖煮:加入足够的清水,水量要刚好淹过牛腩块,然后用小火慢炖,让牛腩肉慢慢吸收汤汁,变得更加嫩滑。 加入配菜:可以加入土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜,与牛腩一同炖煮,增加口感和营养。 调味品尝:根据个人口味适量加盐、糖、味精等调味料,让味道更加鲜美。
5、水煮牛腩要想做得好吃,关键在于选料、腌制、烹饪和调味。选一块新鲜的牛腩肉,肉质鲜嫩且带有一定的肥瘦相间,这样煮出来的牛腩更加香醇。将牛腩切成适口的块状,用清水浸泡一段时间以去除血水,这样可以减少腥味。腌制是提升牛腩口感的重要步骤。
6、准备好牛腩:首先选择质量好的牛腩肉,洗净切块备用。 腌制牛腩:可以在牛腩块上抹上一些盐、酱油、料酒、姜片和葱段,腌制30分钟左右,提升牛腩的鲜香味。 热锅凉油:将锅烧热,倒入适量的食用油,放入腌制好的牛腩块煸炒至变色。
红烧肥肠如何做才好吃?
1、将肥肠洗净后下锅,与葱、姜、醋、盐一同用小火煮一个小时,然后捞出沥干。将肥肠切段放置一旁待用,向热油锅中放入葱姜蒜和八角爆香后加入肥肠段。炒至肥肠两面金黄时加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水一同焖煮,待汤汁即将收干时将火转为大火,收汁后即可出锅。
2、准备材料:肥肠500克、青椒1条。辅料:白糖、盐、白酒、八角、生抽、花椒、姜、葱各适量 肥肠切成小段。青椒切成小块,葱切成丝,姜切成末。锅内倒入一点点油,放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖,煸炒出香味儿。放入肥肠,转小火,慢慢翻炒至出油。倒入少许生抽。
3、红烧肥肠 材料:猪大肠 500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量八角、桂皮、香叶适量步骤:将猪大肠清洗干净,切成小段,焯水去腥味,沥干水分备用。锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。放入焯水后的猪大肠,煸炒均匀。
4、首先,将肥肠彻底清洗干净后,放入锅中,加入葱段、姜片、适量的醋和料酒,以及少许盐,用小火慢煮约一个小时。煮好后,捞出肥肠,沥干水分。接下来,将煮好的肥肠切成长段,备用。在锅中倒入适量热油,放入葱姜蒜和八角,炒出香味后,加入肥肠段,翻炒均匀。
5、清洗肥肠:首先彻底清洗肥肠,去除内外的杂质和油脂。 焯水处理:将清洗干净的肥肠放入沸水中焯水,去除多余的油脂和杂质。 爆香调料:热锅凉油,爆香切好的姜蒜,释放出香味。 炒肥肠:将焯水后的肥肠放入锅中,翻炒均匀。
6、做红烧肥肠的好吃秘诀有以下几点: 选用新鲜的肥肠。新鲜的肥肠质地比较韧,口感更加爽滑,而且煮熟后也不容易变硬。如果肥肠太老或者太干,口感会变得很差。 先用开水焯水。将肥肠放入开水中焯水可以去除肥肠表面的脏物和异味,并且可以让肥肠变得更加干净和爽口。 加入适量的调料。
跟***学做家常菜作者简介
1、文怡,曾主持CCTV-1《天天饮食》,现为BTV-7《食全食美》及旅游卫视《那小嘴厨房》的节目主持人。钟爱美食的她,不仅经营着网络上最红火的,点击率过千万的美食博客《文怡的美食厨房》,还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。
2、文怡的厨艺成就斐然,她已经出版了《文怡拿手家常菜》和《从零开始学下厨》两本畅销书籍,深受读者喜爱。令人期待的是,她即将推出的“文怡‘心’厨房”系列图书新作——《从零开始学烘焙》,无疑将为热爱烘焙的读者带来更多的美食灵感和实用技巧。
3、焦明耀,北京餐饮界的名厨,先后任职于多家知名餐饮企业。他从众多国宝级烹饪***处学习,通过刻苦钻研,提出了生态餐饮学说。焦明耀特别在跟谭家菜第三代传人陈玉亮***学习后,成为陈玉亮***的爱徒和谭家菜第四代传人,这使得他掌握了官府菜的制作技艺。
4、张苏华,这位51岁的烹饪***,以其精湛的技艺和丰富的经验在美食界享有盛誉。他是一位特级烹调厨师,现任上海食文化研究会的重要成员,担任理事一职。早在19***年,张苏华便以深厚的烹饪底蕴编著了《名贤咏题菜谱》这一专业著作,展示了他对中华饮食文化的独特见解。
红烧肥肠怎么做?
红烧肥肠的做法 准备食材:肥肠500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、香菜适量。 肥肠清洗干净,切成小段,焯水去腥。 热锅凉油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
红烧肥肠的做法: 准备好肥肠、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、干辣椒等食材。 肥肠洗净后切成段,焯水去腥味。 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肥肠煸炒。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、干辣椒等调料,翻炒均匀。
红烧肥肠是一道传统的川菜,以下是制作红烧肥肠的步骤:材料:- 500克肥肠 - 适量葱段、姜片、蒜瓣 - 少许料酒 - 适量生抽、老抽 - 适量白糖 - 适量盐、[_a***_] - 适量香菜或葱花(装饰用)步骤: 先将肥肠清洗干净,用刀将肥肠切成段状备用。 将切好的肥肠用开水焯一下,去除杂质和腥味。
步骤1 准备材料:肥肠200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、白酒1茶匙、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、味精1茶匙、酱油1茶匙、青椒10克、红椒10克。步骤2 肥肠洗净切段。步骤3 青椒切小块。步骤4 红椒切圈。步骤5 小葱切葱花。步骤6 姜切片。步骤7 蒜切片。
红烧肥肠的做法:将猪大肠清洗干净,切成段,焯水后捞出备用。锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。放入焯水后的猪大肠煸炒均匀,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水,烧开后转小火慢慢炖煮。
首先将肥肠切成小段。然后青椒切成小块,葱切成丝,姜切成末。锅内倒入一点点油,放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖,煸炒出香味儿。放入肥肠,转小火,慢慢翻炒至出油。倒入少许生抽。倒入少许白酒。慢慢翻炒至肥肠上色均匀。
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