本篇文章给大家谈谈清淡下火家常菜，以及清淡下火家常菜菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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家常菜降火
芹菜、莴苣、茄子、苦菊、绿豆芽、黄瓜、丝瓜、白菜和冬瓜等蔬菜都是很好的清凉祛火的食材。下面是使用这些蔬菜制作的10道家常小炒的做法，做给家人吃，还能预防上火。 【芹菜炒山药】所需材料：芹菜250克、山药250克、熟核桃仁100克、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1/2茶匙、水淀粉适量。
适合夏季中午吃的家常菜：皮蛋拌豆腐，皮蛋是祛火、降火的最佳食物。中医认为：皮蛋性凉，有滋阴润燥、润肠顺气、清热止渴的作用。可缓解口干舌燥、咽喉肿痛、目赤耳鸣、鼻腔热烘、便秘、口腔溃疡、牙龈肿痛等上火症状。
苦菊，别称狗牙生菜、九芽生菜，其叶片碧绿，味道甘中带苦。苦菊可炒食或凉拌，是清热去火的理想选择。此外，它还具备抗菌、解热、明目等食疗功效。推荐食谱：洋葱拌苦菊。黄瓜，作为常见的食材，味甘、甜，性凉、苦，具有清热解毒的作用。黄瓜对于因上火导致的咽喉肿痛有一定的食疗效果。
如下：苦菊又名狗牙生菜，九芽生菜，颜色碧绿，味甘中略带一些苦头，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，同时也有抗菌、解热、明目等食疗作用，推荐食谱：洋葱拌苦菊。
原料：生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精，盐 做法：生菜洗净，用手撕成大块；葱、姜切碎备用。烧半锅水，水开后下生菜略烫（约40秒），捞出生菜沥去多余的水份。锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上 即可。
冬瓜：清热解暑的佳品，富含维生素C和钾盐，有助于消肿不伤元气。 黄瓜：利水消肿，富含维生素C和胡萝卜素，以及抗癌细胞成分，适合夏日食用。推荐菜谱：凉拌黄瓜木耳。 丝瓜：具有祛暑清火、通便解毒等功效，适合夏天食用。丝瓜的不同部分都有一定的药用价值。推荐菜谱：豆腐丝瓜汤。
怎么做绿豆芽又快又好吃(夏天都爱吃的凉拌绿豆芽)
1、绿豆芽清洗后焯水5秒捞出过冷水捞出备用，去除豆腥味。碗中加入2勺醋，1勺生抽，1勺花椒油，1勺香油，糖半勺，盐适量搅匀备用。将蒜压成蒜蓉，加入1勺泡椒，半勺芝麻，铁勺内烧半勺油，烧热后浇入激发出香味。
2、绿豆芽500克、大葱少许、不辣的红色和绿色尖辣椒各一个、炒熟的芝麻1勺、精盐少许、香油1勺、精盐少许。绿豆芽洗净，大葱洗净，红色和绿色尖辣椒用刀竖着切开，取出里面的辣椒子儿，洗净，然后斜着切成细丝儿待用。把洗干净的绿豆芽放在一个小锅里，倒入一杯水，然后用中等火候煮一下。
3、首先，将绿豆芽洗净，沥干水分备用。 在一个大碗中，将剁碎的大蒜、姜和辣椒放入。 加入生抽、醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀。 将绿豆芽放入碗中，用手搅拌均匀，确保每一根豆芽都沾上调料。 最后，撒上切碎的香菜叶作为装饰。
4、步骤： 先将绿豆芽用清水洗净，沥干备用。 大蒜剁成末，青蒜切碎备用。 将绿豆芽放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮1分钟，捞出沥水，使其保持脆嫩口感。 热锅加入适量食用油，放入切碎的大蒜炒香，再加入绿豆芽翻炒均匀。
5、凉拌爽口豆芽 材料：豆芽200g、红椒半个、香菜2根、辣椒油2勺、香醋1勺、糖1勺、酱油1勺、鸡精少许、盐适量、香油适量。练习：将豆芽去皮，洗净，放入沸水中焯一下，用切丝的彩椒焯1分钟，捞出凉水，沥干水分。
清热下火的家常菜
花蛤冬瓜汤是一道简单的家常菜，主料是花蛤和冬瓜，具有利尿消肿、清热解毒的功效，适合所有年龄段的人群食用。该汤的主要营养成分包括维生素BBC，以及钙、磷、铁等矿物质。
花蛤冬瓜汤是一道简单的家常菜，主料是花蛤、冬瓜，主要功能有利尿消肿、清热解毒，男女老少皆宜。主要营养成分有维生素BBC，钙、磷、铁等矿物质。主料：文蛤10只；冬瓜100g 调料：食盐1小勺；鸡精1/4小勺；蒜1瓣 花蛤放入锅中，煮至开口备用。冬瓜去皮切片备用。
夏季是适合食用清热去火食品的季节，苦瓜因其清热解毒的特性，成为理想的选择。 苦瓜的烹饪方法多样，适合夏天食用，既可以炒、蒸，也可以煮汤，成为美味的家常菜。 广东地区的苦瓜汤，特别是搭配猪骨和黄豆制作的黄豆苦瓜汤，是著名的下火消暑汤品。
第一样：芹菜 芹菜脆嫩多汁，清香鲜美，简单一炒就是非常好吃的家常菜，可值得大家注意的是，芹菜中富含大量的维生素、粗纤维以及水分，它不仅可以清热下火降火，常食还能刮油肠道中的油脂，起到降压降脂的作用呢。
冬季清热下火的家常菜1 操作方法：01苦瓜：苦瓜清热解暑，明目解毒。一般人群都可以食用。02黄瓜：黄瓜性凉味甘，有小毒；清热利水，解毒消肿，生津止渴。03西红柿：性平，富含多种营养物质，具有清热解毒，凉血平肝的功效，生食熟食均可。
凉瓜鸡蛋，紫菜鸡蛋汤，银耳雪梨羹，薏仁莲子银耳汤，还可以用绿豆磨成豆浆，很下火。想要学做菜，就关注chinesemenu的微博吧，上面很多菜谱，有兴趣可以看看。
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