本篇文章给大家谈谈私房菜腐竹，以及腐竹菜谱大全50道对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、老人家没牙,那怎么吃菜好!
- 2、腐竹可以炸着吃吗
- 3、腐竹和丝瓜能一起炒吗
- 4、济南特色八大小吃
- 5、腐竹羊肉煲
老人家没牙,那怎么吃菜好!
腐竹炒杂菜。腐竹要新鲜的，要泡的够软。西兰花、胡萝卜要先氽熟。先炒的时候先放土豆和洋葱，然后加入新鲜腐竹翻炒。最后放氽过的其它素菜。切小块，炒熟点。炒完可以考虑放多点水，做成腐竹杂菜汤。这个是我自己玩着做出来的私房菜，大家都很喜欢。
一，补牙，镶牙。二，肉炖烂些。三，菜取汁便可，榨汁。
l．将猪肉去筋洗净后切成丝；白菜洗净，切成条丝。2．将炒锅旺火加热，加人熟猪油烧至七成热时，放人肉丝煸炒至变色，加人绍酒再翻炒几下，随即加人鲜汤，待沸放人***条丝，再改小火烧20分钟，待熟烂加人味精、精盐，淋人水淀粉勾荣成糊状，再放人熟猪油，推人搅数下，即可起锅装盆。
腐竹可以炸着吃吗
这个不是必须的，只是炸腐竹可以让腐竹变得脆脆的，更加爽口好吃，其实正常食用也是可以的。炸腐竹做法：主料：腐竹150克。调料：鸡蛋75克，花生油50克，料酒5克，淀粉(豌豆)10克，盐1克，味精1克，大葱5克，香油5克，花椒3克 。
炸腐竹的吃法： 可以直接当零食吃。 可以用来搭配米饭或粥。 可以用来做菜，比如炒腐竹、煮腐竹汤等。
炸好的腐竹可以直接食用，也可以用来做其他菜品。
起锅后把菜盛盘子里，油炸腐竹就做好了。吃起来酥香又美味，通过简单的油炸一下，比直接炒着吃口感更好。
腐竹和丝瓜能一起炒吗
丝瓜去皮，从中间切开，再次切成条，这样和腐竹一起炒好看，辣椒切段。热锅凉油，油热8成下丝瓜翻炒均匀，丝瓜去皮以后，最好不要长时间的在空气中存放，以免被空气氧化变黑，下腐竹一起翻炒均匀出香味。加生抽和蚝油翻炒均匀上色以后。
丝瓜去皮去瓤，切成薄片；腐竹泡软，切成段；瘦肉片加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。加入丝瓜片和腐竹段煸炒均匀，加入适量的清水，烧开后加入生抽、老抽、糖调味。用淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
泡发腐竹 2 腐竹切段，丝瓜切片 3 姜葱蒜炒香 4 炒入丝瓜，七成熟时下腐竹 5 腐竹不用炒太久，调味 6 成菜啦 小贴士 腐竹泡发：用碗扣在水里。水里加点醋，更快。切记热水，这样会使外面的散了但是心还是硬的。
炒丝瓜：将切好的丝瓜倒入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。丝瓜出水后，加入少量的盐和白糖调味。加入黑豆腐竹：待丝瓜炒至断生时，加入泡发好的黑豆腐竹，继续翻炒均匀。调味：根据个人口味，加入生抽酱油调色调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精增鲜。
然后将姜黄汁倒入锅中翻炒均匀出锅备用。第3步 将丝瓜削皮后，然后切成滚刀块，为了防止丝瓜被氧化，可以用盐水浸泡几分钟。第4步 锅中放入8g植物油，放入姜丝和花椒炒香，放入丝瓜翻炒，中小火为宜，过程中丝瓜稍***绿后，倒入腐竹炒均匀，加入盐和蔬菜精抄下，放入小红辣椒段翻炒一分钟出锅。
济南特色八大小吃
1、孟家扒蹄——是山东济南市的当地名吃，有软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香的特点。黄家烤肉——以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻、久放长存而闻名，距今已有300年历史。
2、草包包子：在泉城济南，草包包子铺的总店和分店遍布城市，以其独特的风味吸引着无数食客。 孟家扒蹄：孟家扒蹄是济南引以为傲的名吃之一，以其独特的烹饪技艺和美味佳肴深受欢迎。 油旋：作为济南的传统小吃，“油旋”已经荣登“山东省第二批非物质文化遗产名录”，成为城市的文化符号。
3、坛子肉。详细介绍：坛子肉在济南是非常出名的，它是用瓷坛子炖制而成，加上各种酱料调制，吃起来肥而不腻，还很入味，没吃过的朋友一定要尝键滑试一下。草包包稿岩腊子。
4、济南烧烤：济南烧烤作为济南人喜爱的小吃之一，常常与啤酒相伴，成为了夜晚街头的一道风景。 名士多烤全羊：名士多烤全羊以其色香味俱佳，自清朝末期以来就享有盛名，是济南的特色美食之一。 把子肉：把子肉吃起来肥而不腻，回味悠长，其独特的风味让人口口留香。
5、济南的特色小吃丰富多样，具有浓厚的地域特色。以下是一些值得尝试的美食： **永和豆浆**：孺肉饭是这里的招牌，肉嫩饭香，深受欢迎。 **六乃喜**：贡粥味道独特，虽然有些人可能不习惯，但却是尝试当地风味的好[_a***_]。酱肉包也是这里的亮点。
腐竹羊肉煲
1、准备制作腐竹羊肉煲的食材，以下是主要成分：材料1：带皮羊腿肉2斤马蹄10颗胡萝卜2条适量腐竹冬菇5-6朵如果需要减少，可以考虑省略竹蔗和香菇。
2、准备材料：将羊肉洗净，切成适口大小的块。泡发的木耳去掉硬梗，撕成小片。泡软的腐竹切成段。姜切片，蒜拍碎，青蒜或葱切段，香菜切碎备用。处理羊肉：将羊肉放入沸水中焯水，去除血沫和腥味，捞出后用清水冲洗干净。炒香调料：在煲内加入少量油，加热后放入姜片和蒜瓣，炒出香味。
3、腐竹羊肉煲的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备好材料，这次烹饪的时间不够充足，没有把食材全部拍下羊肉飞水请点击输入图片描述 2 羊肉飞水后冲洗干净，沥干水份，起油锅爆香姜丶蒜片，放入羊肉大火翻炒至水干请。
4、腐竹羊肉煲材料：第一次煲，网上参考了很多人的方法，自己调整了一下，主要还是广东的做法，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗中和一下羊肉的燥气。
5、食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。准备食材： 羊肉150克、鹌鹑蛋6-7个、腐竹6根、葱姜适量、酱汁(生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺）生抽、老抽、蚝油混合均匀，放碗中备用。葱姜冷水下锅，放羊肉块，水开后把浮沫撇净，捞出羊肉。锅中倒油，将羊肉煎至两面金黄。
6、腐竹羊肉煲 材料：羊腩、腐竹、冬菇、马蹄、萝卜 调料：姜、蒜、南乳、蚝油、高汤、料酒、麻油 做法：首先就是将腐竹、冬菇用温水泡软了，然后将白萝卜去皮，切成块。将羊腩过多的肥膘剔去，然后漂洗干净了，切成大块，用厨房纸擦去多余的水分。
私房菜腐竹的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腐竹菜谱大全50道、私房菜腐竹的信息别忘了在本站进行查找喔。
