本篇文章给大家谈谈家常菜的名称及做法，以及家常菜的菜名和食材制作步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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好吃简单的家庭菜谱最美味的家常菜做法三则分享
酸辣豆芽 所需材料：绿豆芽250克、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺。做法：- 蒜切碎，干红椒剪成小段，葱切葱花，红线椒剪成圆圈状。- 热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。- 然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，接着倒入红线椒翻炒。
酸辣豆芽：绿豆芽250克、红线椒1根、食用油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1根、生抽1小勺、白醋1大勺。做法：- 蒜切末，干红辣椒剪成小段，葱切葱花，红线椒剪成圆圈状。- 热锅倒入适量油，小火先爆香干红辣椒。- 加入蒜末和葱花，转大火炒出香味。
酸辣豆芽。用料：绿豆芽250g、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺。做法：（1）所需材料：（2）蒜切碎，干红椒用剪刀剪碎，葱切葱花，红线椒用剪刀剪成圆圈状。（3）热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。
（1）肉馅里加入盐，鸡精，味极鲜，蚝油，葱末，姜末，蛋清，玉米淀粉，搅打上劲。（2）刚开始会有些稀软，搅打一会儿就会粘稠了，搅打时间越长，做出的丸子越好吃。（3）烧一锅开水，水开后关火。（4）用勺子挖一个肉圆，放进开水锅里，也可以用手挤。
做法：（1）黄瓜，胡萝卜切片备用。（2）木耳提前泡发备用。（3）猪肉切薄片，加入括号中“腌肉”调料抓匀腌制15分钟。（4）碗中加入括号中“调汁”调料搅拌均匀备用。（5）葱姜蒜切片备用。（6）锅中倒入适量油，烧热倒入鸡蛋液将鸡蛋炒熟盛出备用。（7）另起锅倒油烧热，放葱姜蒜炒香。
做法：（1）牛腩切块冷水下锅焯水，去除血沫子。（2）将土豆、胡萝卜切块，西红柿切小丁，葱花少许。（3）锅中倒入少量食用油，放入桂皮、八角、香叶、小葱翻炒片刻。（4）倒入西红柿翻炒。
家常菜的做法大全
1、麻婆豆腐 - 将豆腐切成块状。- 锅中放入少许油，加入蒜末和姜末炒香。- 加入猪肉末炒至变色。- 倒入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。- 加入豆腐块煮熟。- 最后加入盐、鸡精和葱花调味即可。 宫保鸡丁 - 鸡肉切成小丁状。- 将鸡丁用淀粉拌匀。- 锅中放入适量油，加入蒜末和姜末炒香。
2、地三鲜。用料：土豆一个、茄子一根、青尖椒一根、大蒜3瓣、葱一根、姜片2片、酱油两勺、蚝油一勺、白糖半勺、淀粉一勺、清水5勺、盐一茶勺。做法：（1）土豆和茄子切滚刀块青辣椒切小片茄子可以撒点淀粉减少吸油。（2）锅内倒入油待油热后放入土豆煎炸至金黄捞出。
3、部分菜肴的做法如下：大盘鸡 鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。 热锅上油，放八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜片煸香。 放入鸡块翻炒3分钟，加生抽、老抽、白糖炒至上色。 加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火炖20分钟。
介绍几种家常菜的做法
1、家常菜是指在家中常见的、容易制作的菜肴。下面将介绍几种常见的家常菜的做法。 鱼香肉丝：将猪肉切成细丝，葱姜蒜切末备用。热锅加油，倒入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。然后加入适量的酱油、糖、醋、料酒和水煮开，加入胡萝卜丝、青椒丝、豌豆等蔬菜翻炒均匀。
2、家常菜，又称家庭菜或家宴菜，是日常生活中最常见的一类菜肴，它们以其简单、快捷、营养均衡而深受大众喜爱。
3、炖排骨。炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入葱、姜、酱油、醋，料酒、糖、盐即可。闷蛋。打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
4、作为做饭新手，适合尝试的下饭家常菜有很多种，这里推荐几个简单易学的菜谱： 椒盐茄片 - 食材：茄子1根、鸡蛋2个 - 做法步骤： 茄子切片，调制蛋糊：面粉和淀粉各半碗，加入鸡蛋，少许盐和黑胡椒，搅拌成能挂住筷子的糊状。
5、简单家常菜有西红柿[_a***_]、爆炒绿豆芽、清炖豆腐等。其做法如下：西红柿炒鸡蛋：食材：两个熟透的西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量。步骤：支锅，放油，八成熟后，放入打散的鸡蛋，煎成饼，然后放葱花，翻炒，加入切块的西红柿，熟后加盐，香油和味精等即可。
6、孩子爱吃的家常菜做法有很多，下面介绍几种简单、营养且受孩子们欢迎的家常菜做法： 番茄炒蛋 材料：新鲜番茄2个，鸡蛋3个，盐适量，白糖少许，葱花适量，食用油适量。做法：a. 鸡蛋打散，加入少许盐，拌匀备用。b. 番茄洗净切块。c. 热锅倒油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出。
秋季家常菜做法有哪些?
1、葫芦鸡 葫芦鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅外形美观，而且口感鲜美。制作方法如下：材料：鸡肉、葫芦、姜、蒜、盐、料酒、酱油、白糖、鸡精、生抽、淀粉。做法：1）将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。2）葫芦去皮、去籽，切成小块。
2、莲藕排骨汤 原料：排骨、莲藕、香葱、生姜、料酒、胡椒粉、精盐、味精 做法：排骨焯水，莲藕切块，加水炖煮，调味后加入香葱、生姜，炖至汤色清澈，调味即可。此汤清热消痰、补血养颜，适宜贫血、心慌失眠者。
3、红烧肉 材料：五花肉、老抽、生抽、冰糖、料酒、姜片、八角、香叶等。做法：五花肉切块，用开水焯一下去除血沫。热锅凉油，放入冰糖炒糖色，待糖融化并变成深红色时加入五花肉块翻炒上色。加入适量的老抽、生抽、料酒、姜片、八角和香叶，翻炒均匀。
4、家常菜一：莲藕排骨汤 原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。做法：排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，生姜洗净切成两半，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。
5、秋天菜谱大全及做法的有：腐竹烧香菇。食材：腐竹3根，干香菇、黑木耳、葱、蒜、红辣椒适量，老抽、生抽、蚝油、糖、鸡精和盐适量。腐竹、黑木耳、干香菇提前泡发。控干水分备用，葱蒜切碎，干红辣椒备好。生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖半勺搅拌均匀备用。
6、作法：首先将酸豇豆清洗一下，放入清水中泡10min，随后沥干水再切成丁。把生猪肉清理干净，擦拭表层的水切成肉沫，芥蓝菜除掉叶片留有干，切成丁。锅里下油，加温至6分熟，放入辣椒干，麻椒进行爆香，再放入肉沫和酸豇豆翻炒出味儿，这时候然后把芥蓝菜放入，倒进生抽翻炒匀称。
家常菜的做法大全及家常炒菜的窍门
1、炒鸡蛋，将鸡蛋磕入盆中，加入少许温水搅拌均匀，再倒入油锅。炒时往油锅里滴少许酒，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩可口。炒虾仁，将虾仁放碗内，按每250g虾仁加精盐、食用淀粉各1g，用手轻轻抓搓一会后，用清水洗干净。炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。
2、炒菜要均匀加热，防止过热过油导致菜或调料煎炸过度或糊掉变黑。 热锅冷油，避免剧烈火焰***菜肴，一来火力过旺容易让菜肴糊锅沿，而且还会释放大量有害物质。 调味要分分钟的事，先试试口味，同样的配料，放在不同的时刻加入也会有不同的味道，尤其是酱油和盐，可谓是厨艺的关键一环。
3、紫菜炒饭：紫菜切丝，土豆切小块。热锅冷油爆香姜蒜，下米炒至半熟，加水和萝卜、土豆煮软烂，最后加紫菜和盐翻炒。 蒜泥生菜：生菜切块，热锅凉油下蒜泥煸炒，加水调料，倒入生菜快速翻炒至断生。炒菜小窍门 炒绿叶蔬菜时加盐可保持色泽。 切好的食材尽量不冲水，以保留营养。
4、炒鸡蛋时，先将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，再倒入锅中炒制。炒鸡蛋时，可以在油锅中滴入几滴料酒，这样炒出的鸡蛋更加松软，口感鲜嫩。 炒虾仁前，将虾仁放入碗中，按照每250克虾仁加1克精盐和1克食用淀粉的比例，轻轻抓拌均匀，然后用清水冲洗干净。
5、家常菜炒法 菜心：用冷水加盐清洗干净，焯水后过凉水沥干，再炒至断生即可。 小白菜：焯水后沥干，热锅凉油将姜蒜煸香，下小白菜，盐、味精稍微翻炒即可。
关于家常菜的名称及做法和家常菜的菜名和食材制作步骤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
