今天给各位分享肥肠家常菜的知识，其中也会对肥肠的做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、红烧肥肠的做法
- 2、肥肠的做法大全家常菜
- 3、尖椒溜肥肠的家常做法
- 4、如何做肥肠炖豆腐
红烧肥肠的做法
准备食材，肥肠需要处理干净。高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。取出，切成小段状，沥干水份。炒锅加热，放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。
红烧肥肠的做法 准备食材：肥肠500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、香菜适量。 肥肠清洗干净，切成小段，焯水去腥。 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
步骤1 准备材料：肥肠200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、白酒1茶匙、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、味精1茶匙、酱油1茶匙、青椒10克、红椒10克。步骤2 肥肠洗净切段。步骤3 青椒切小块。步骤4 红椒切圈。步骤5 小葱切葱花。步骤6 姜切片。步骤7 蒜切片。
首先将肥肠切成小段。然后青椒切成小块，葱切成丝，姜切成末。锅内倒入一点点油，放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖，煸炒出香味儿。放入肥肠，转小火，慢慢翻炒至出油。倒入少许生抽。倒入少许白酒。慢慢翻炒至肥肠上色均匀。
适量步骤：将猪大肠清洗干净，切成段，焯水去腥味。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。加入适量料酒，炒匀。加入老抽、生抽、白糖、盐、八角、香叶、干辣椒、花椒，炒匀。加入清水，放入焯水后的猪大肠，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到猪大肠软烂入味即可。
肥肠的做法大全家常菜
爆炒肥肠：拿面粉将肥肠里里外外搓洗一遍，肥肠翻面扯掉一部分的肥油，冷水入锅，水开后煮25分钟左右。肥肠切段，所有配菜切段，起油锅放肥肠段先干煸出油，然后盛出，接着放红油豆瓣酱炒出红油，然后放入葱白姜片大蒜小米辣爆香。加入洋葱青红椒片翻炒，接着倒入煮好的肥肠段翻炒。
红烧肥肠：这是最常见的肥肠烹饪方式之一。将肥肠清洗干净后，切成段，用开水焯烫去除异味。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入肥肠翻炒至表面微焦，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和五香粉等调料，加水没过肥肠，大火烧开后转小火慢炖至肥肠软烂入味，汤汁浓稠即可。
爆炒肥肠：首先用面粉将肥肠内外彻底搓洗，去除杂质。然后将肥肠翻面，去掉多余的脂肪。在锅中加入清水，将处理好的肥肠放入，大火煮沸后转中小火煮约25分钟。煮好的肥肠切段，备好所有配料也切段。热锅加油，先将肥肠段干煸至出油，取出备用。
肥肠豆腐煲 这是一道营养丰富的家常菜，将豆腐的嫩滑与肥肠的鲜美完美结合。先将肥肠清洗干净，切段焯水。豆腐切块备用。锅中放油，炒香葱姜蒜，加入肥肠翻炒，然后加入豆腐和适量的水，调入盐、酱油、糖等调味料，煮至汤汁浓郁，肥肠熟透即可。肥肠粉丝汤 这道菜简单清淡，适合作为日常汤品。
肥肠，即猪大肠，是一种常见的食材，因其独特的口感和丰富的营养而受到许多人的喜爱。在中国家常菜中，肥肠可以变化出多种美味的菜肴，下面是一些受欢迎的家常肥肠美食：红烧肥肠：这是最常见的肥肠做法之一。
干煸肥肠是一道具有浓郁重口味的家常菜，以独特的口感和独特的调味料而闻名。下面是制作干煸肥肠的一种家常做法，简单易学，大家可以试着做一做。
尖椒溜肥肠的家常做法
先将猪肥肠洗净，切成片状或者段状，用盐将其腌制片刻，再用清水彻底冲洗干净。 将腌制好的肥肠煮沸至肥肠变白，撇去浮沫，再洗净备用。 热锅加入适量的清水，放入肥肠焯水沥干备用。 热锅冷油，下入蒜末、姜末、蒜苗和葱段爆炒。 加入红油豆瓣酱炒出红油。
（1）肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分；尖椒切片；大蒜剥皮，切成末。（2）将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸，捞出；余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可。
将清洗干净的猪大肠切成段，放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片去腥，煮至变色后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。准备尖椒，洗净后切成斜片或条状；大蒜切片，姜切丝，葱切段备用。锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入猪大肠翻炒至表面微焦。加入尖椒继续翻炒，使其与猪大肠充分混合。
如何做肥肠炖豆腐
卤好的肥肠斜刀切小块备用。准备好干辣椒，葱姜切片。大豆切成厚点的方块放入盘中备用。炒锅烧热放油，干辣椒，葱姜入锅爆香，放入肥肠炒出香味。加入适量的温水大火炖。大火烧开后，放入大豆腐一起炖煮。炖至汤汁转变成浓白色，放入少许盐调味关火盛出。
肥肠处理：将买回来的肥肠清洗干净，去掉内脏和油脂等杂质。然后切成段。 豆腐处理：将豆腐切成块状备用。 姜蒜准备：将姜和蒜剁成末备用。 锅中加水，放入姜片和肥肠段，用中小火煮至肥肠变软。（大约煮15-20分钟） 捞出沥干，切成薄片。 另起锅热油，加入姜蒜末炒香。
将肥肠浸泡在清水中，用刀和筷子搅拌，将杂质清洗干净。 切成小块，开水下锅焯水，捞出洗净。 把豆腐切成块，热油锅中放入适量的油，放入豆腐煎成金***，捞出。 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香。加入肉块煸炒，加入1勺料酒，煸炒出香味，用大火煮开。
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