本篇文章给大家谈谈肉馅做家常菜，以及肉馅做家常菜怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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肉馅蒸蛋怎么做呢?
主料：鸡蛋2个、猪肉馅50克；辅料：葱1段、姜2片、食盐4克、老抽1/3小勺、五香粉1/3茶匙、醋1汤匙、料酒1汤匙、水适量、花生油20克。鸡蛋加适量水打散，用保鲜膜蒙好，放入蒸锅开中火蒸15分钟。炒锅倒少许油，放入肉末煸炒出油。
原料：鸡蛋3个，猪肉50g，调味料末、太***各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g。将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
锅中烧热油，将肉馅放入锅中煸炒至散开。 煸炒后的肉馅铺在蒸熟的鸡蛋上，再撒上葱末。 锅中放少量油，加入葱姜蒜末炒香，加入适量的水、盐、酱油、鸡精煮开。 将炒香的调料汁倒入蒸好的肉泥蒸蛋上。 最后，将肉泥蒸蛋放入蒸锅中，用大火蒸约3-5分钟即可。
豆腐中间放肉馅的做法
主料：豆腐肉馅。辅料：葱姜、香菜。调料：盐鸡精料酒淀粉、蚝油酱油芝麻油。准备豆腐。肉馅加料酒、淀粉、鸡精、酱油、盐、葱姜末调匀。豆腐切成约3厘米左右的正方形大块。中间掏空，但底部要相连。将肉馅填满。加入少许高汤入蒸锅。
将新鲜嫩豆腐切成块状，放入开水中焯水一下，去掉豆腐的腥味，再用水冲洗一下备用。 将猪肉末放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、香菇末、酱油、盐、料酒，搅拌均匀腌制15分钟，以便入味。 将豆腐块剖成两片，再将每片豆腐切成中间空腔的形状。 在每片豆腐中间的空腔中均匀填充腌制好的肉馅。
把肉 香菇 生姜切末，葱切葱花。把材料放入小碗，加入一个鸡蛋。把碗里的材料加少许盐鸡精均与拌匀。把豆腐切大块，中间用小勺挖去中间的部分。把拌匀的肉馅用筷子塞入豆腐中间。剩下一点肉馅。挖出的豆腐也不浪费，把剩下的肉馅和这些多出的豆腐加少许淀粉加一点生抽拌匀。
豆腐一块。把猪肉洗净。葱、姜洗净备用。把肉剁碎，葱、姜切碎。豆腐切成片状，每两片一组要连着。肉馅中放入葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精调匀。把肉馅加到两片豆腐中间。土豆洗净去皮，切成均匀厚薄的片。先把土豆铺到盘子里，再把豆腐夹放到土豆片上。
主料：盐卤豆腐四块、调好的肉馅适量、生姜适量、葱适量、蒜头五粒、料酒适量、鸡精一勺、盐一勺、白糖两勺、生抽适量、黄豆酱一勺。先把一块豆腐平均分成四份。个切两刀。然后在豆腐的内侧划一刀。在里面塞上肉馅。这一步一定要小心哦不然豆腐会破的 小火慢煎。
做法一 用料：豆腐包适量、瘦肉适量、香菇适量、黄瓜1条、大蒜1个、盐适量、酱油适量。香菇泡软滤干切丁，瘦肉切细丁，大蒜切米，黄瓜切丁。把四种材料加油、盐、酱油拌均匀。豆腐搓开个口子，把馅筛入豆腐中间。热锅放油，把豆腐放进锅里，两面都煎一下。加入适量水，大概淹到豆腐的8分。
汆肉丸子的家常做法是什么?
1、将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、盐、生姜、葱、料酒、淀粉和水，搅拌均匀。将搅拌好的肉馅揉成团，然后分成小块，搓成肉丸子。将肉丸子放入开水中，煮至浮起来后再煮5分钟即可。捞出肉丸子，放入凉水中浸泡一会儿，然后捞出沥干水分即可。
2、汆肉丸子的做法 准备好肉糜、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水淀粉、香油、芝麻油、鸡蛋清、冰块。 将肉糜放入大碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水淀粉、香油、芝麻油、鸡蛋清，用筷子或手搅拌均匀，再加入适量的冰块，继续搅拌至肉糜有些发白，有弹性。
3、汆羊肉丸子的做法 准备材料：羊肉绞肉、葱姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、香油、花椒粉、鸡精、清水。 将羊肉绞肉放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、香油、花椒粉、鸡精、清水，搅拌均匀。 将搅拌好的羊肉绞肉揉成丸子状。
除了抄手以外,肉馅还可以用来做哪些菜品?
1、馄饨：馄饨是一种类似于抄手的面食，通常由薄面皮包裹肉馅和蔬菜馅制成。馄饨可以煮、蒸或煎，搭配高汤和调料食用，味道鲜美。春卷：春卷是一种用薄饼皮包裹肉馅和蔬菜馅的小吃，通常在春节等节日食用。春卷可以油炸或烤制，外皮酥脆，内馅鲜美。馅饼：馅饼是一种用面皮包裹肉馅的面食，可以煎、烤或蒸熟。
2、清汤丸子。肉馅，白菜或其他蔬菜，葱姜八角香油味精盐。爆锅，放入葱姜八角香油味精盐，放高汤，把肉陷团成丸子，下锅。糯米丸子。肉馅，糯米，圆***，鸭蛋黄。糯米泡水5小时。准备好蒸锅，铺上屉布，再铺上圆***叶做底。把肉馅弄园，放在糯米里滚滚。
3、炒鸡杂 - 这是一道以鸡内脏为主料的菜肴，加入辣椒、花椒、葱姜蒜等调料炒制而成，味道鲜美，是重庆人喜爱的下酒菜。抄手（饺子） - 重庆的抄手与四川的水饺相似，但各有特色。通常是肉馅或者肉菜混合馅，皮薄馅多，吃的时候会淋上特制的红油或者香油，味道鲜美。
4、麻辣抄手馅：在肉馅中加入豆瓣酱、花椒粉等调料，增加麻辣口感。 海鲜抄手馅：使用虾仁、鱿鱼等海鲜材料，搭配猪肉末，口感鲜美。 蔬菜多样抄手馅：加入多种蔬菜，如[_a***_]、青椒、芹菜等，丰富口感和营养。制作注意事项 馅料要搅拌均匀，以保证口感。
怎样拌青菜肉馅好吃又简单
1、准备工作：将青菜洗净，去掉杂质并切成细碎的段；将猪肉或鸡肉馅放入碗中备用。 腌制馅料：将姜末、蒜末、料酒、少许酱油、盐和胡椒粉加入碗中的肉馅中，搅拌均匀让馅料入味，静置15分钟。 炒制青菜：热锅倒入适量的食用油，加入青菜翻炒均匀，保持翻炒的时间不要太长，以保持青菜的脆嫩口感。
2、准备主料食材；青菜去老叶洗净，沸水中涮一下，捞出；青菜切碎，挤出多余菜汁。菜汁挤压出来置于盆中；肉米中放入料酒、盐、挤出的菜汁顺时针方向搅拌，直到成糊状；放入青菜，并加油、小葱、盐、糖拌均匀即可。
3、将韭菜、大葱、生姜、大蒜和青菜洗净切碎，放入猪肉馅中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和香油，搅拌均匀。将饺子皮放在手心，放入适量馅料，将饺子皮对折，用手捏紧边缘，使饺子封口处紧密。将饺子放入沸水中，煮至浮起，再加入适量水，煮至再次浮起即可。
4、将青菜洗干净了，剁碎，然后就是将青菜用纱布包起来，将里面水分挤出来，倒在盘子里面。然后各种调料倒入青菜馅里面，在里面放入两个鸡蛋，搅拌开。将准备好的猪肉放入，搅拌均匀。大家可以在里面放入一些鸡蛋，这样是会更加的鲜美的，将鸡蛋打均匀了，在锅里面煎一下。
5、制作过程：1准备好所有食材。2葱姜切末柿子椒切大块。3猪肉馅儿放在碗里加入葱姜末。4再加入30毫升生抽拌匀。5再加30毫升香油拌匀腌制一会儿。6称好400克面粉分次加入200克清水将面粉和成面盖湿布醒半小时。7柿子椒块放在搅拌器里搅成碎状。
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