本篇文章给大家谈谈广东菜谱大全家常菜，以及广东特色菜菜谱大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、广东私房菜菜谱大全
- 2、广东菜谱家常菜做法(广东家常菜做法大全方法)
- 3、广东菜谱家常菜做法大全
- 4、广东年夜饭必备的七道菜,广东年夜饭菜谱大全家常菜
- 5、家常菜谱大全及做法图片大全
- 6、午餐食谱大全家常菜
广东私房菜菜谱大全
1、下面是十种最受欢迎的广东私房菜菜谱。 黑椒牛柳 黑椒牛柳是广东私房菜中非常受欢迎的一道菜。制作起来十分简单，只需要准备好新鲜的嫩牛肉和深色的胡椒，然后在热的油锅中炒熟即可。这道菜既美味又健康，经常被推荐给外来游客品尝。 红烧茄子 红烧茄子是广东私房菜中最受欢迎的素食菜肴之一。
2、八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。这道菜色白味香，冬瓜肉鲜嫩柔软，是夏季时令汤菜的佳选。制作时需将整个冬瓜洗净，沥干水分，切取一端呈茶盅状，挖去瓤子，蒂部削平，口部周围切锯齿纹，口朝上摆放在碗中。上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。
3、***南瓜条是菜肴名称，是一道美食。老少皆宜，大众菜 。所属分类：老少皆宜 大众菜素菜食材：南瓜 配料：咸蛋黄 白酒 ，盐，鸡精，葱花 口味：咸香 制作难度：切墩(初级)制作时间：25分钟 ***南瓜条的做法：1 先在蛋黄里加点白酒，上锅蒸熟。蒸熟后用汤匙把蛋黄碾成泥状。
4、周一 番茄炒鸡蛋、炝芹菜、葱烧豆腐、花菜肉片、香菇青菜、紫菜蛋花汤。周二 红烧茄子、辣土豆丝、麻辣大白菜、芹菜肉丝、木耳炒***、蘑菇瘦肉汤。周三 蒜蓉空心菜、醋溜***、青椒炒鸡蛋、黄瓜炒肉片、香菇油菜、豆腐汤。周四 黄瓜炒鸡蛋、麻辣豆腐、西芹炒火腿肠、***炖豆腐、糖醋包菜、西红柿***汤。
5、铁板活鲍鱼 鲜鲍做成蒜蓉口，铁板不是另外加热而是做盛器上笼蒸，整道菜肉质鲜嫩、口感脆爽。〖主料〗大连鲍仔600克，广东丝瓜650克。〖辅料〗小米椒150克，葱花20克，蒜蓉适量（放盐、味精调好味）。〖调料〗蚝油3克、辣鲜露5克、豉油10克、美极10克、白糖3克、鸡精3克调匀制成特制酱汁。
广东菜谱家常菜做法(广东家常菜做法大全方法)
1、家常炒青菜：材料：青菜、蒜末、盐、生抽、油 做法：1) 将青菜切成小段，蒜切末备用。2) 热锅加入少许油，放入蒜末煸炒出香味。3) 加入青菜翻炒，稍微炒软。4) 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。
2、五彩炒带子 简介：色彩缤纷，口感鲜美。做法：带子肉炒制后，加入多种蔬菜同炒。 香菇滑鸡煲 简介：鸡肉滑嫩，香菇香味浓郁。做法：鸡肉与香菇一同炖煮，慢火慢炖至鸡肉熟透。 家常豆腐 简介：豆腐嫩滑，入口即化。做法：豆腐切块，煎制金黄后加调料翻炒。
3、娃娃菜脆嫩微甜，可以用来炒菜或是蒸熟食用。粉丝娃娃菜的做法：将粉丝放入温水里浸泡后洗净备用。娃娃菜洗净切成4小瓣放入盘子里摆放整齐，中间放入粉丝。将娃娃菜连盘子放入锅里隔水蒸8分钟端出，淋上生抽，香油，撒上葱末和辣椒末，大蒜末即可。
4、）将[_a***_]洗净后切成适当大小的块。2）萝卜切片备用。3）蘑菇清洗干净，金针菇剪去坏叶子，并泡水洗净为最佳。4）将鸡汤烧沸后热锅凉油爆香葱姜、蒜片，加入各种菜和牛肉，煮至熟烂即可。煎类 煎肉饼：材料：猪绞肉、木耳末、姜末、葱末、豆腐、鸡蛋、冰碳粉、白胡椒粉、盐、料酒、麻油。
5、以下是几款广东清淡菜系的家常菜谱：清炒芥兰 原材料：芥兰 300 克 调料：油、盐、蚝油、生抽、姜末、蒜末、淀粉、清水各适量。做法：将洗净的芥兰焯水烫一下捞出来，备用。锅中倒入一汤匙油烧热，加入蒜末、姜末炒香后倒入芥兰。加入适量盐、蚝油以及生抽调味。
6、家常粤菜做法集锦 咸蛋黄蒸肉饼： 选用猪肉末，混合葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉和适量水，再加入一个咸蛋清，搅拌均匀后填入模具，蒸15分钟后，取出淋上勾兑的汤水和淀粉勾芡。
广东菜谱家常菜做法大全
) 将宽河粉用热水泡软备用，牛肉切成片，豆芽菜过水焯熟备用。2) 热锅加入油，放入牛肉片煸炒至变色。3) 加入豆芽菜和蒜蓉炒匀。4) 加入宽河粉，用锅铲翻炒均匀。5) 加入适量的酱油和盐，继续炒匀即可。
) 鱼豆腐切成小块，腐竹剪成段。青红椒洗净切块，蒜瓣剁碎，生姜切丝，葱切段，干辣椒剪成小段备用。2) 热锅冷油，将腐竹小火炸至金黄酥脆，捞出备用。3) 锅中再加入适量食用油，放入蒜末、姜丝、干辣椒段煸炒出香味。4) 加入鱼豆腐翻炒至微黄，加入青红椒继续炒匀。
香菇滑鸡煲 简介：鸡肉滑嫩，香菇香味浓郁。做法：鸡肉与香菇一同炖煮，慢火慢炖至鸡肉熟透。 家常豆腐 简介：豆腐嫩滑，入口即化。做法：豆腐切块，煎制金黄后加调料翻炒。除了上述菜品，广东家常菜谱还包括潮汕砂锅粥、红烧狮子头、梅菜扣肉等传统名菜，以及白切鸡、清蒸排骨等许多其他家常菜品。
娃娃菜脆嫩微甜，可以用来炒菜或是蒸熟食用。粉丝娃娃菜的做法：将粉丝放入温水里浸泡后洗净备用。娃娃菜洗净切成4小瓣放入盘子里摆放整齐，中间放入粉丝。将娃娃菜连盘子放入锅里隔水蒸8分钟端出，淋上生抽，香油，撒上葱末和辣椒末，大蒜末即可。
以下是几款广东清淡菜系的家常菜谱：清炒芥兰 原材料：芥兰 300 克 调料：油、盐、蚝油、生抽、姜末、蒜末、淀粉、清水各适量。做法：将洗净的芥兰焯水烫一下捞出来，备用。锅中倒入一汤匙油烧热，加入蒜末、姜末炒香后倒入芥兰。加入适量盐、蚝油以及生抽调味。
白切鸡又叫白斩鸡，菜名里着重体现的，是鸡的做法。其实在我国南方很多地区的特色菜中，都有白切鸡这道菜，只是广东地区的白切鸡相对要更出名一些。广东白切鸡用的鸡，多为三黄鸡或清平鸡，肉质滑嫩可口。
广东年夜饭必备的七道菜,广东年夜饭菜谱大全家常菜
烧鹅 食材：仔鹅1只、姜末10克、蒜茸10克、葱末20克、精盐15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻酱10克、鸡精10克、五香粉5克、陈皮粉2克、二汤、麦芽糖、白醋、曲酒各适量、酸梅酱味碟4个。
栗子花生炖鸡汤：新年头啖汤，除了要意头好还得具备充分的营养。俗话说“坚果柔情”，中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。硬壳类坚果对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有极好的功效。白切鸡：对于广东人来说：无鸡不成宴。所以，一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡了。
粤式蒸鱼 清蒸鱼肉原汁原味，鲜美可口。 干炒牛河 牛肉、蔬菜和宽粉炒制，口感鲜香爽滑。 叉烧 甜香嫩滑的叉烧，外焦里嫩，肉质鲜美。 蒜蓉粉丝蒸扇贝 扇贝搭配蒜蓉和粉丝，海鲜味浓郁，口感丰富。 糖醋排骨 酸甜排骨，外酥里嫩，口感香脆。
【白切鸡】——寓意“吉庆有余”：俗话说“无鸡不成宴”，不管是广东还是其他省份，年夜饭上的一道鸡肉菜式都是必不可少的，而广东年夜饭，以白切鸡为主。
烧鹅是广东人的年夜饭必备的荤菜，烧鹅也是广东人最爱吃的美食。烧鹅的做法：将蒸鹅处理后洗净，加入调味料腌制入味，放入烤炉里烤至焦黄，斩成小块装盘就可以食用了。 红烧肉 红烧肉是一道非常好吃的荤菜，也是很多人爱吃的美食。广东人的年夜饭也有这道荤菜。
春节即将来临，每家每户都会准备一桌丰盛的年夜饭。因地区习俗的不同，年夜饭的菜谱也各有特色。让我们一起看看广东人年夜饭必吃的12道吉祥菜，它们不仅美味可口，还富含美好的寓意，让我们欢欢喜喜地过大年。
家常菜谱大全及做法图片大全
做法：肉和香菇分别切片；肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
组庵鱼翅是湖南传统名菜，用料讲究，制作独特。需选脊翅，去粗取精；另用母鸡一只，猪前肘一个，虾仁、干贝、香菇等佐料适量备用。母鸡、猪肘用中火开，小火煨好取汤。鱼翅胀发后用畜汤蒸制，再入虾仁、干贝、香菇等佐料煨烂而成。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，颇受食客赞赏。
今天大磊就给大家分享6道年夜家常菜，有荤有素还有凉拌菜，下饭下酒都合适，全家老小均喜欢。喜欢的朋友一起来学吧。
美食菜谱大全包含多种佳肴，如家常炒蛤仔肉、素炒鲜菇、干煸花菜、家常茄子和家常猪肝等，以下为各菜品的图片及做法： **家常炒蛤仔肉 材料：蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、***蒌叶5张、盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。
夏季家常菜谱推荐如下： 糖醋苦瓜 - 原料：苦瓜1根 - 辅料：白醋1勺，糖1大勺，盐2克，山楂糕适量，大蒜1瓣 - 步骤： 苦瓜洗净，去籽，切片。 沸水加盐和几滴油，焯苦瓜片。 焯好的苦瓜立即捞出浸入冰水中。 沥干水分后，加入糖、白醋、蒜末拌匀。
炒锅里放油烧至七八成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加入生抽翻炒。看生抽色裹住肉丝时，放入***和木耳，翻炒1分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。
午餐食谱大全家常菜
肉末豆腐。主料：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克。配料：生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙。
肉末豆腐是家常菜中的经典之作，以嫩豆腐和肉末为主要食材，简单搭配家庭常用调味品即可制作。这道菜鲜香嫩滑，适合各个年龄段的人食用。辣子炒***以其简单的制作过程和美味的口感，成为了家庭餐桌上的常客。这道菜不仅制作方便，而且经济实惠，辣而不燥，脆嫩适口。
肉末豆腐 是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，老少皆宜。辣子炒*** 是一道制作十分简单的菜肴，在家中就可以做出一盘很美味的辣子炒***，方便实惠，经济大方。口味特点：脆辣适口。
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