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本文目录一览：
- 1、正宗肉龙的做法视频
- 2、怎样做川菜三鲜
- 3、撒子的做法视频
- 4、做川菜,怎么做才好吃??
正宗肉龙的做法***
首先，我们需要准备火龙果、五花肉、红甜椒、青甜椒、姜、蒜、香葱等食材。将五花肉切成小片，用盐和料酒腌制10分钟，再用油炸至金黄酥脆。把火龙果切成四瓣，红、青甜椒切成小块备用。其次，我们需要热锅凉油，加入姜蒜爆香，放入红、青甜椒、火龙果进行煸炒。
肉龙的做法 步骤1首先要发面。将面粉500克、盐2克、酵母粉2克、温牛奶（30-35度）150克、温水（30-35度）140克放入面包机桶中，启动和面程序，当面团和成团，倒点油约10克。
小麦粉加酵母粉、水，和成面团醒发，肉馅里放油、盐、酱油、味精、姜末，顺时针搅拌。打入鸡蛋，继续搅拌，视情况加适量水搅拌，搅拌上劲后，加葱末搅拌，再加芝麻油，搅拌均匀备用。醒发好的面团揉实，将面团擀成长圆，将调制好的肉馅放在面片上，将肉馅摊开，摊均匀。
首先，选择一块质地细腻的猪肉里脊，将其切成约5厘米长的长条形状。然后将肉条表面用刀划上细纹，这样可以增加肉质的嫩滑度和吸附调料的能力。接下来，准备腌制调料。将生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、姜蒜末、干淀粉等适量的调料混合在一起，搅拌均匀。
怎样做川菜三鲜
1、四川什锦三鲜是一道传统的川菜，主要原料包括猪肉、鸡蛋、木耳、豆腐等，口感鲜美，营养丰富。以下是制作方法：将猪肉切成丁状，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀。将木耳泡软，切成丝状。将豆腐切成小块。热锅凉油，将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒至变色。
2、食材：明虾300克、花蛤300克、鸭血1块、黄瓜1根、黄豆芽200克、干辣椒适量、花椒适量、生姜4片、葱头段3段。豆瓣酱一大勺、葱花适量。就是备齐所有的材料，虾，花蛤，鸭血，黄瓜，豆芽，（这里如果喜欢的话主料加肉片或者牛肉片的话会更好，辅料可加金针菇都是不错的选择）。
3、四川烩三鲜是一道传统的川菜，主要原料有茄子、土豆和青椒，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：将茄子、土豆和青椒分别切成块状备用。锅中倒入适量油，烧热后放入茄子块煸炒至金***，捞出备用。再倒入适量油，放入土豆块煸炒至金***，捞出备用。
撒子的做法***
1、正宗馓子的做法：配料：清水，黑芝麻，鸡蛋，盐，面粉，食用油。首先大碗中倒入160毫升的清水，加15克的黑芝麻，打入一个鸡蛋，加入5克的盐，用筷子搅一搅混合均匀，加入300克的面粉，一边倒一边搅拌，面粉的量要根据鸡蛋的大小来定哦，用筷子搅拌成絮状，下手揉成一个软硬适中的大面团。
2、首先盆中放入适量的面粉、鸡蛋、盐、温水，用手不断搓揉，揉成面团。把揉好的面团放入烤箱发醒30分钟。30分钟后取出，擀平切成长条后放入油碗里。接着锅内放入适量的油，使用大火加热，长条放入油锅炸。炸金黄捞出，这样馓子就已经完成了。
3、炸馓子的做法步骤 将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟 案子上抹些油，把面放在案子上，在面皮上再抹一层油，用水搓成筷子样粗细的长条，分层盘入盆内。
4、鸡蛋馓子的做法步骤 将所有材料放在一起和成面团。（面团有点硬，不容易成团，要有耐心，饧一会再揉，多重复几次，直到光滑） 将饧好的面团擀制成一张薄的大片，越薄炸好的馓子才酥。
5、油炸馓子的做法 材料***图：锅里放入适量冷水，放入1/4个洋葱 放入适量花椒粒，开大火熬煮 煮到锅里飘出浓浓的花椒香味，水量剩下一半关火 把熬好的汤汁舀在白色瓷碗内，可以看到汤汁呈淡淡的酱红色，非常漂亮，把汤汁放在一边降至微温。
做川菜,怎么做才好吃??
选料：川菜讲究食材的新鲜和多样性。选择新鲜的肉类、蔬菜和豆制品是基础。例如，做宫保鸡丁要选择嫩鸡肉，做麻婆豆腐则要用到嫩豆腐。刀工：川菜的刀工要求精细，不同的菜肴有不同的切法。例如，切片、切丝、剁碎等，这些都会影响食材的口感和成菜的美观。调味：川菜的味道来自于各种调料的巧妙搭配。
麻婆豆腐 材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、盐、鸡精、料酒、水淀粉。做法： 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜和花椒爆香，加入猪肉末煸炒至变色。 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量水，放入焯过水的豆腐，煮开后加盐、鸡精、料酒调味。
准备绿豆粉丝100g，猪肉末80g。将浸泡好的粉丝切三段。将郫县豆瓣酱剁碎，葱姜蒜切末。准备好肉末.锅中油 热后下肉末煸炒。肉末炒变 白后加入料酒和豆瓣酱。把豆瓣酱煸出红油后加入葱姜蒜末(葱花放一半) 炒香后放入六月鲜、老抽和盐。再倒入适量清水。
鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道著名的川菜，由猪里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炒制成。是民国时一位四川厨师创制的，据说灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝咸鲜酸甜，有浓郁的葱姜蒜味，味道由调料制成。宫保鸡丁 这道菜的起源与[_a***_]的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。
鱼香肉丝是川菜中的经典菜肴，由猪里脊肉搭配泡椒、姜、蒜、糖和醋精心炒制而成。这道菜的起源可以追溯到民国时期，由一位四川的厨师创制，其灵感据说是受到了泡椒肉丝的启发。鱼香肉丝以其咸鲜酸甜的风味和浓郁的葱姜蒜香气而著称，其味道的层次丰富，完全是由调料的巧妙搭配实现的。
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