上海哪家的白斩鸡最好吃？
以前我们家附近菜场里有一家崇明草鸡白斩鸡，特别好吃，每天***多少只，卖完为止，一般中午就卖完了。
后来菜场改建了，规模小了，这家店抓阄美抓到门面，就不见了。现在附近四五家熟食店都卖白斩鸡，但都不如那个味道。怀念啊！
白斩鸡上海有很多，最著名的就是云南路的小绍兴了，解放前就有了，老板姓章，绍兴人，后来公私合营后变成国企了。他的儿女出来开了皇中皇、章氏等等白斩鸡店。也有类似的同行店，比如正鼎鸡、泰皇鸡、金都鸡等等多了去了。
鸡大都和小绍兴的鸡种差不多，都是选用浦东的石红鸡，三黄：毛黄、嘴黄和爪子黄。但如果说那家最好吃，我建议还是去小绍兴，但不要去一楼，去楼上吃，直接点最贵的，好像是80元一斤，还是多少忘记了，为啥要点贵的，是因为鸡的部分都是给你最好的，鸡胸肉都卖到一楼去的。
其他家我没吃过有这样的吃法，一份价格一份货的。
白切鸡里鸡胸肉是最难吃的，木歇歇的。
最好吃的是腿上面的一块肉，里面带有鸡冻和鸡油的，直接和服务员说：后掌，就是这块肉。酱油一沾，味道嗲呀。别谢我，免费科普，一个在小绍兴上过班的提供的信息哈！
都错了，以前的小绍兴大不如过去，振鼎鸡刚开始还好，有断时感觉还比小绍兴好，关键是调料。
现在我发现在天津路广西路过点有一家九斤黄的那家真的不错，比上面二家都好，且价廉物美。它没有连锁店，你去了不会后悔，回头客不断，只是没做广告。
现在上海白斩鸡，基本上唔啥切头，小绍兴只不是块招牌，完全吾末香，嫩，细的味道，恐怕是现在恪鸡都走种了，吾未老底至恪味道，实在无切头。只能偶尔换口味，弄个小盒塔塔，
上海振鼎雞的白斬雞雞最好吃，雖說振鼎雞沒小紹興開的早，但在8幾年二兄弟把店開在新樂路家門口，一炮而紅，記得，從新樂路排隊一直排到陝西南路上，它的雞新鮮，表皮油光锃亮，雞還非常嫩，價錢，也低於小紹興，深受上海市民歡迎，以後發展門店，是開一家興旺一家，。可惜，現在已很少見了
