今天给各位分享川菜土豆烧排骨的做法的知识，其中也会对川菜土豆烧排骨的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、四川菜的红烧土豆排骨怎么做?
- 2、川味土豆烧排骨的做法
- 3、土豆烧排骨的做法
四川菜的红烧土豆排骨怎么做?
做法 排骨过沸水，然后捞出滤水。炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。放水淹过排骨，盖锅炖。
锅中放入冷水，将准备好的排骨入水焯煮。在锅中加入准备好的姜片。再在锅中放入适当量的料酒，以用来除腥。将准备的土豆，切成滚刀块。起锅烧油，将准备的白糖放在锅中。再将准备好的排骨放在锅中。姜片和葱花放在锅中。在锅中加入适当的清水。
土豆烧排骨四川做法：将土豆洗净，切成块状，并沥干水分备用。将排骨放入沸水中焯水，直至变色，然后沥干水分备用。热锅加油，将土豆块煎至金***，完成后盛出备用。锅中再次加油，将排骨煎至表面金黄。放入郫县豆瓣和姜末，炒出香味。接着加入酱油、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
川味土豆烧排骨的做法
1、将猪排骨洗净后切块，用料酒腌制10分钟。 土豆去皮切块，姜切片，葱切段，青蒜切成小段备用。 热锅倒入适量食用油，加入姜片、葱段和干辣椒煸炒出香味。 加入腌制好的猪排骨煸炒至变色。 加入一定量的水，烧开后转小火焖煮30分钟，使排骨变得酥烂入味。
2、将猪排骨洗净切成小块，用盐和料酒腌制15分钟。 土豆剥皮，切成块状备用。干辣椒剪成段，姜片切丝，葱切段，大蒜剁碎，青红椒切丝备用。 热锅热油，将腌好的排骨块放入锅中煎炸至两面金黄。 锅中留少许底油，加入姜丝、葱段、大蒜碎爆炒出香味。
3、烹制材料(三人份) 3 烧热锅内3汤匙油，爆香姜片和葱段，倒入6粒冰糖和排骨大火爆炒5分钟，直至排骨呈焦***。 4 倒入土豆与排骨一起翻炒1分钟，加1汤匙酱油、1/2汤匙料酒和清水(以没过土豆排骨为宜)拌匀，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。
4、步骤1 准备材料 步骤2 先把排骨洗净，可用温水也可以用冷水。洗后在锅里加冷水，把排骨放进去。加水烧开（这一步也就叫焯水，去掉排骨的腥味）步骤3 土豆切成小块，用水泡着，把所有需要的材料准备好 步骤4 锅烧热，加入菜油。油热后把排骨倒入炒锅里煎。
5、川味土豆烧排骨的做法步骤 1 土豆切块，用清水洗去表面淀粉后，沥干备用。2 将骨头放入开水中焯到变色，沥干备用。3 锅中放一汤匙油，将土豆块煎成金***，盛出。4 锅中再放一汤匙油，将骨头煎到表面金黄。5 放入郫县豆瓣和姜末，炒出香味。6 再加入酱油、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6、开始制作一道美味的川味土豆烧排骨：首先，将新鲜猪排骨剁成小块，用沸水焯烫至变色，然后清洗去血沫，备用。同时，将郫县豆瓣酱剁碎，以备后续使用。接着，土豆去皮切成小块，为了保持口感，将其放入清水中浸泡片刻，以去除多余的淀粉。
土豆烧排骨的做法
1、准备食材：土豆200克、排骨100克、姜1块、小葱1根、油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣。步骤2 排骨洗净。步骤3 土豆洗净去皮。步骤4 土豆切块。步骤5 小葱切葱花。步骤6 姜切片。步骤7 蒜切片。步骤8 锅中烧热水倒入排骨，焯水5分钟，捞出备用。
2、食材：排骨400克、土豆二个、可乐半支、大蒜籽二瓣、酱油一勺。先氢排骨剁成块再控水备用。不用剁太长一块，做骨架的话就剁长一点，用来烧菜就剁小块一点。再把土豆打皮切成块，过下水备用。锅烧七成热，放少量花生油，先下大蒜籽下去小火煸出香味。再把排骨放下去中火翻炒。
3、冷水下锅放入排骨，开锅后把排骨翻几翻，捞出过凉水冲洗一下。锅中重新添水放入排骨，葱段和姜片，水量要没过排骨，开大火炖开锅后转小火炖煮三十分钟。捞出排骨沥干水分。（排骨汤留着煮面条用）土豆切块，胡萝卜切丁，再切一片姜和适量葱花，大蒜切片。
4、土豆切块备用，水中放入姜块，倒入排骨煮沸去血泡，捞起备用。锅内多倒点油，加热后倒入土豆块，炸至金黄，捞出滤油。用锅中剩余的油继续加热，倒入排骨翻炒，炒至金***，捞出滤油。利用剩余的油，倒入花椒，姜片，豆瓣炒香，倒入排骨，再加入酱油和料酒，继续翻炒。
5、（ 1 ）土豆烧排骨的做法食材用料 土豆 一个、排骨 400克、葱 半根、大蒜 四瓣、干辣椒 适量、姜 少许、青椒 一个、油 适量、盐 少许、料酒 少许、十三香 少许、八角 两个、白糖 适量。
关于川菜土豆烧排骨的做法和川菜土豆烧排骨的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
