广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法？
材料：
莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法：
三丝煎蛋、冰梅酱蒸排骨、生炒排骨、海鲜灼西兰花、香滑大鱼头、XO酱煮豆腐、南乳炒藕片、清炖淮山杞子鸡、辣炸鸡翼、韭王炒蛋、梅菜蒸猪肉、豉油鸡翼、香葱煎蛋饼、白饭鱼煎蛋、排骨酱蒸白鳝、豆瓣酱炆排骨、卤猪头肉、酱烧白鳗、醋烧鲩鱼、凉瓜肉碎、酱油烧花蟹、清蒸黄花鱼、肉丝炒红萝卜、炸啤酒生蚝、豉椒炒生肠、陈皮蒸塘虱、酸菜炒牛拍叶、菜心炒牛肉、咸鱼头茄子煲、节瓜炆肉丸、番茄炒蛋、凉瓜炆鸡翼、黄豆煲鸡脚
蒸茄子韭菜家常做法？
1· 长条茄子用刀先切一刀，注意不要切到底不要切断。韭菜切末备用。
2· 花椒煮水放凉备用。
3· 葱段，姜丝与五花肉切块放入料理机，加入适量盐，味达美酱油，料酒搅成肉馅。
4· 韭菜末与肉馅混合加入盐，味达美酱油，鸡精和放凉的花椒水顺时针搅拌，一边搅拌一边放花椒水，要少量多次的加，直到肉馅软软糯糯的。
5· 鸡蛋跟面粉混合加入清水和少量的盐和成面糊糊静待15分钟，面糊刚做完马上下锅用不容易挂糊，所以要提前调好面糊～
6· 等待面糊的过程中可以填肉馅。肉馅多填一些，因为一会要挂糊所以不用担心在炸的过程中肉馅会脱落。
7· 油烧至7成熟调成小火加入挂好面糊的茄盒炸大概10分钟左右，在最后出锅之前调成大火炸个1至2分钟。
8· 出锅，装盘，上桌，开吃～
蒸茄子韭菜是一道简单又美味的家常菜。以下是蒸茄子韭菜的做法：
所需材料：
1. 茄子1根（约500克）
2. 韭菜100克
3. 蒜末1大匙
4. 生抽1大匙
5. 蚝油1大匙
6. 盐适量
7. 白糖1小匙
8. 胡椒粉适量
蒸茄子韭菜是一道简单又美味的家常菜。首先，将茄子切成块状，用盐腌制片刻，去除苦味。
然后，将韭菜切段备用。
接下来，将腌制好的茄子放入蒸锅中，蒸熟至软烂。同时，将韭菜焯水烫熟。
最后，将蒸好的茄子和烫好的韭菜放入碗中，加入适量的盐、鸡精和蒸熟的汤汁，拌匀即可。这道菜色香味俱佳，茄子的绵软与韭菜的鲜嫩相互融合，口感丰富，营养丰富，适合全家人享用。
原料 茄子350克、香油5克、芝麻酱10克、精盐7克、香菜、韭菜、蒜泥各 少许。
做法 1.将茄子削去蒂托，去皮，切成0.3厘米厚的片，放入碗中，上笼蒸 25分钟。出笼后略放凉。
2.将蒸过的茄子去掉水、加入香油、精盐、芝麻酱、香菜、韭菜，蒜泥拌匀即成。 特色软、烂、香。
做法如下茄子500克，清洗干净上锅蒸熟。然后把茄子撕成一条，一条的放入盘中。
韭菜50克清洗干净控干水。切成末，放在茄子条上，淋入蒜泥，芝麻酱。少许食用盐。搅拌均匀即可食用。
小米韭菜炒土豆丝的做法是什么？
韭菜的功效想必大家都知道，吃韭菜是可以促进肠胃蠕动，提高肠胃的消化能力，而且对于我们降低胆固醇以及降低血脂是非常有益。我们在生活中经常吃韭菜大包，韭菜水饺，土豆丝炒韭菜在家庭菜谱里面并不经常做，但却是一道简单易学的家常菜，此菜老少皆宜。
配料很简单，韭菜、土豆、花生油、盐、耗油。
第一，将土豆削皮后切丝，然后用清水泡洗几遍，注意要多清洗几遍，去掉多余淀粉后再沥干水装盘待用。将韭菜洗净后切成小段，一般两厘米左右长的小段就可以，装盘待用。
第二，把锅洗刷干净，烧热待水分挥发干后，锅内加适当的花生油烧至七成热，切记不要太热。然后下土豆丝煸炒，大火煸炒，时间要尽量缩短，因为时间太久，土豆丝会折断影响美观和口味，土豆丝炒至六七成熟再下韭菜继续大火煸炒。
第三，韭菜很容易熟的，爆炒几十秒后，迅速加入盐和耗油，[_a***_]几下出锅就行了。
