本篇文章给大家谈谈川菜水煮肉片做法视频，以及正宗川菜水煮肉片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、四川水煮肉片的家常做法
- 2、水煮肉片做法正宗川菜
- 3、水煮肉片川菜的做法
- 4、水煮肉片方法
- 5、水煮肉片怎么做
四川水煮肉片的家常做法
四川水煮肉片的做法： 准备好肉片、豆芽、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉、盐、料酒、生抽、鸡精、香菜、葱花。 将肉片用盐、料酒、生抽、鸡精腌制10分钟。 烧开一锅水，放入豆芽焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉煸炒出香味。
四川正宗水煮肉片做法： 准备好肉片、豆芽、葱姜蒜、花椒、辣椒面、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、清水。 将肉片用盐、鸡精、料酒、生抽、香油腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒和辣椒面煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。 加入清水烧开，放入豆芽焯水。
乘热淋在肉片上即可。12【四川水煮肉】材料：猪里脊肉、大白菜、莴笋茎、香水芹菜、香葱段、蒜蓉、姜蓉、豆瓣酱、砂糖、干红椒适量、花椒适量、生抽、料酒、清水、，鸡蛋清、做法：里脊肉先片成薄片。用肉锤锤散组织，使肉变薄变大。再切成小块。用腌料将肉片腌制约二十分钟。
四川水煮肉片最正宗的做法如下：用料：猪里脊肉300克、藕一节、豆芽200克、生抽一勺、蚝油一勺、淀粉一勺、胡椒粉少许、鸡蛋一个、生姜一块、料酒一勺。把藕洗净切片备用。猪肉切片备用。放入生姜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、蛋清、淀粉。抓揉均匀腌制15分钟左右。
水煮肉片做***宗川菜
1、水煮肉片的做法：将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。将豆芽菜焯水备用。热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粉、干辣椒煸炒出香味。加入清水烧开，放入腌制好的牛肉片，焯水后捞出备用。将焯好水的豆芽菜放入汤中烫熟，捞出备用。
2、水煮肉片川菜的做法： 准备食材：牛肉片、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。 牛肉片加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。 豆芽焯水备用。 葱姜蒜切末备用。 干辣椒、花椒炒香备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒、花椒炒香。
3、水煮肉片是一道非常经典的川菜，下面是家常做法：所需材料：- 猪肉片：300克 - 白花椒粉：适量 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 青蒜：适量 - 干辣椒段：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 - 水：适量 步骤： 将猪肉片用温水泡开，隔水去腥。
水煮肉片川菜的做法
水煮肉片的做法：将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。将豆芽菜焯水备用。热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粉、干辣椒煸炒出香味。加入清水烧开，放入腌制好的牛肉片，焯水后捞出备用。将焯好水的豆芽菜放入汤中烫熟，捞出备用。
水煮肉片川菜的做法： 准备食材：牛肉片、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。 牛肉片加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。 豆芽焯水备用。 葱姜蒜切末备用。 干辣椒、花椒炒香备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒、花椒炒香。
水煮肉片是一道非常经典的川菜，下面是家常做法：所需材料：- 猪肉片：300克 - 白花椒粉：适量 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 青蒜：适量 - 干辣椒段：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 - 水：适量 步骤： 将猪肉片用温水泡开，隔水去腥。
在另一个锅中，倒入适量的清水，加入盐、生抽和料酒，煮沸。 当水沸腾后，将腌制好的肉片逐片放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，煮至肉片变色后捞出备用。 另起锅，放入适量的油，加入豆瓣酱、姜末、蒜末、辣椒粉煸炒出香味。 加入炸香的干辣椒和花椒，继续翻炒。
水煮肉片是一道非常经典的川菜，下面是它的做法和步骤：材料：- 猪肉片 200克 - 豆芽 200克 - 蒜末 2勺 - 生姜末 1勺 - 青蒜末 2勺 - 料酒 2勺 - 醋 2勺 - 酱油 2勺 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 辣椒粉 适量 - 白芝麻 适量 - 鸡蛋清 1个 步骤： 准备好所有的材料和调料。
【水煮肉片】食材：猪里脊肉，千张皮，黄豆芽，食盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，老抽，料酒，鸡蛋，淀粉，蒜苗，大蒜，大葱，生姜，火锅底料，干辣椒，干花椒，豆瓣酱，辣椒面，花椒面，熟芝麻。【做法】第一步：切肉。
水煮肉片方法
1、将瘦肉切成薄片，加入适量的淀粉、盐、料酒、味精抓匀腌制3-5分钟。豆芽、圆生菜焯水备用，起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段，翻炒至变色加入水，将肉片倒入锅中煮开1-2分钟出锅，将肉捞入碟子备用。
2、加入适量清水煮开。1放入肉片搅散煮开，加入适量盐再煮一分钟即可出锅。
3、第 将猪里脊洗净，然后切成薄片，放入淀粉、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉进行腌制，大概腌制30分钟。第 锅中倒入少许油，待油热后，将切碎的辣椒、花椒、姜末、蒜末放入爆香。第 接着将鸡汤倒入锅中，煮至沸腾后倒入好人家水煮鱼调料包，边煮边搅拌，煮5分钟。
4、葱，蒜，料酒，洗净切碎待用。猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀。将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味。***将叶子手撕大片，***帮切片备用。锅里油热，下入花椒炒香。
5、将瘦肉切成薄片，加入调料，抓匀腌制3-5分钟。将配菜焯水备用，起锅烧油放入葱姜蒜辣椒段，翻炒至变色加入水。将肉片倒入锅中煮开，2分钟后将肉捞入碟中备用。将菜煮熟后捞出汤倒入碗中，倒入调料，起锅烧油将热油浇于表面即可。
6、处理肉要多捏几下，一定要耐心少量多次加进清水来***，肉才会嫩的，再用油和少量淀粉锁住水分。我这个方法是不需要用到蛋清的，也不用大量的淀粉，所以煮过肉片的汤会清澈，不会变浑，也不会变成糊糊状。汤水保持在菜的8分高度就好了，不用太多。
水煮肉片怎么做
加入两碗清水，水开后捞出料渣，加两勺生抽，一勺蚝油，一点点盐和鸡精。 小火状态下，放入肉片，待肉片变色后轻轻搅拌一下。 肉片煮三到五分钟后捞出，放入碗中，倒入汤汁。 放葱姜蒜，白芝麻，辣椒粉，淋上热油。
主料：肉片250g、西洋芹80g。辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、辣椒油适量。肉片用盐，糖，料酒， 水淀粉腌上， 入味。西洋芹做菜底。西洋芹用蒜炒炒。放入盘里。炒锅放油，炒香豆瓣酱。加水煮开，加盐，酱油，调味。下肉片。肉片变色就好。
步骤1：牛肉切片，洗去血水。步骤2：牛肉挤干水分，加盐，胡椒粉，玉米淀粉，少许水，食用油，拌匀腌制。步骤3：炒锅油热后放葱姜蒜，郫县豆瓣酱炒香，加水，老抽，生抽，盐，煮开。步骤4：生菜煮熟，捞出。步骤5：肉片煮至发白变色，捞出。步骤6：炒香花椒，辣椒。
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