今天给各位分享贵州家常菜做法大全有图的知识，其中也会对贵州家常菜菜单菜名进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、贵州家常菜有哪些
- 2、贵阳最好吃的家常菜做法
- 3、剁椒可以做什么家常菜
- 4、有哪些做法简单的贵州菜推荐?
- 5、贵州辣鸡的家常做法是什么?
- 6、贵州家常菜菜谱
贵州家常菜有哪些
1、贵阳家常菜有：麻婆豆腐、蒜泥白菜、酸汤鱼、青椒洋芋丝、酸菜炒汤圆、红烧肉、回锅肉、鱼香茄子、鱼香肉丝、酸豇豆炒肉末、干煸四季豆、肉丝蒜苔、西红柿炒鸡蛋、三椒肉末。贵阳，贵州省省会，简称筑、金筑。
2、贵州地区的主食是米饭。 贵州的家常菜包括回锅肉、红烧肉、鱼香肉丝等。 贵州特色菜肴有辣子鸡、折耳根炒腊肉、橡镇***豆腐汤和酸菜豆米汤等。
3、折耳根 是贵州人民的心头爱，而折耳根炒腊肉则是贵州的一道名菜，更是一道家常菜。大部分的贵州人都喜欢吃折耳根炒腊肉，或者是凉拌折耳根。状元蹄 贵州地方的一道传统名菜，香气四溢，吃起来味道妙不可言。不过状元蹄的制作方法却是十分复杂的。
贵阳最好吃的家常菜做法
1、第一道：酸汤鱼 酸汤鱼是贵阳著名的家常菜之一，酸中带辣、鲜香可口。所用鱼以草鱼为佳，将草鱼肉切成一口大块，加入豆芽、木耳、豆腐等佐料，在酸汤汤底中煮至入味。最后撒上葱花和辣椒，在热气腾腾的酸汤鱼汤中品尝美味。
2、肠旺面 肠旺面是贵阳的特色小吃，主要由面条、酸菜、红油和猪肠组成。首先将猪肠清洗干净，切段备用。锅中放油，下入酸菜、蒜末炒香，再加入猪肠翻炒，加入适量的水和调料煮制。另起锅煮面，面条熟后捞出放入碗中，倒入炒好的猪肠和酸菜，淋上红油即可。
3、贵阳羊肉粉 贵阳羊肉粉是一道以新鲜羊肉和米粉为主要原料的汤类美食。制作时，先将羊肉洗净切块，用大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒等调料，转小火炖煮至羊肉熟烂。另起锅煮米粉至软糯，捞出后放入碗中，将炖好的羊肉和汤一起倒入碗中，撒上葱花、香菜、辣椒油等调味品即可。
4、做法：制作辣椒。小火煮干辣椒1个小时，捞出后剪开沥干水分，加入适量姜蒜放在一起捣碎。锅中热油，油热了下辣椒，加盐翻炒，直至辣椒变色。（做好的辣椒还可以用于做菜、火锅底料或者吃面条）。
5、贵阳酸汤鱼是一道源自贵州省贵阳市的传统名菜，以鲜嫩的鱼肉、酸爽的汤底和独特的调料而闻名。这道菜品不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，深受当地人民和游客的喜爱。下面将详细介绍贵阳酸汤鱼的做法。
6、豆腐圆子是贵州的传统家常菜，主要原料是豆腐。将豆腐捏成小圆球状，然后油炸至外皮金黄酥脆。接着用葱、姜、蒜等爆香，加入炸好的豆腐圆子，翻炒均匀后加入适量的酱油、糖、醋等调味料，炒至入味即可。这些美食不仅仅是贵州人的日常饮食，也成为了吸引游客的一大亮点。
剁椒可以做什么家常菜
剁椒鱼头、剁椒金针菇、剁椒带鱼、剁椒野秋葵、剁椒千岛湖大鲫鱼、剁椒[_a***_]米拌藕丁。剁椒鱼头做法：鱼头半个剁椒150克、姜片5片、料酒20克、蒸鱼豉油20克、葱1根花生油适量。把鱼头洗净，清理鱼头的时候把鱼头里黑的膜去掉。
剁椒都可以做剁椒鱼头、剁椒金针菇、剁椒带鱼、剁椒野秋葵、剁椒千岛湖大鲫鱼、剁椒毛豆米拌藕丁这些家常菜。
剁椒鱼头 剁椒鱼头是非常受欢迎的一道菜，将鱼头与剁椒相结合，既能突出鱼头的鲜美，又能增添剁椒的香辣。制作时，将鱼头煎至微黄，再加入剁椒、姜蒜末等翻炒，最后淋在鱼头上蒸煮，美味可口。剁椒炒鸡蛋 剁椒炒鸡蛋也是一道简单又美味的家常菜。
有哪些做法简单的贵州菜推荐?
1、酸汤鱼 材料：草鱼、泡椒、豆芽、木耳、葱姜蒜、辣椒、鸡蛋、酸笋、酸汤粉、盐、味精、生抽、料酒、鸡精、香菜。
2、酸笋鱼 酸笋鱼是酸汤鱼的变化，使用了更多的酸笋，并且制作方法更加注重酸度上的平衡和口感才是最优。 酱香鸡翅 酱香鸡翅是贵州地区非常独特的传统小吃，这种小吃有着丰富的口味，可以辣、酸、甜、咸等多种口味，以及多个时令蔬菜搭配组合。
3、酸汤鱼 酸汤鱼是一道经典的贵州菜，以其酸辣鲜美而闻名。主要材料是新鲜的鱼和自制的酸汤。制作酸汤需要发酵的辣椒、酸笋、番茄等。将鱼洗净切片，用盐、料酒腌制片刻。锅中放入酸汤煮沸，加入姜片、蒜末、酸笋等调料，再将鱼片下锅煮熟，撒上葱花、香菜即可。
贵州辣鸡的家常做法是什么?
1、贵州辣鸡是一道具有地方特色的家常菜，其特点是香辣鲜嫩、味道浓郁。下面为您详细介绍这道菜的家常做法：材料准备：主料：土鸡一只（约1500克），最好选择散养的土鸡，肉质更加紧实且有嚼劲。辅料：干辣椒适量，根据个人口味调整；花椒一小把，增加麻味；大蒜一头，切片；姜一块，切片；葱两根，切段。
2、鸡肉开水捞出，使用生抽，料酒，盐腌制半小时。干辣椒使用热水泡软。生姜，大蒜，辣椒使用捣蒜罐捣烂备用。少油，倒入鸡肉炒干装出。多油，炒香蒜，姜，辣椒。倒入鸡肉翻炒10分钟，放酱油，盐，试味道放。加热水炖水20分钟左右，大火收汁。装盘出锅。
3、做法1 锅里下油，把鸡肉下锅煎至肉变白色，皮金黄。盛起。把锅洗干净。锅里放油，下花椒，爆香出味后捞出。放葱头、蒜、干辣椒爆香。再放一大勺红油豆瓣。倒入鸡肉，翻炒。放八角、沙姜。加水，少许糖。撒少许白酒。（不要放盐了，因为豆瓣很咸的）加洋葱，继续焖。
贵州家常菜菜谱
1、黔菜谱家常菜做法一：***排骨 用料：仔排500克、油炸花生米100克、筒筒辣椒50克、花椒10克、十三香20克、红曲米10克、蚝油10克 精盐、味精、鸡精、酱油、白糖、麻油各适量。制作方法：仔排洗净砍成8厘米长的段，下开水焯一水，捞出滤干水分。
2、首先，酸汤鱼以其独特的酸辣口味赢得了人们的喜爱。鱼肉鲜嫩，汤汁酸爽开胃，酸辣的口感让人回味无穷。其次，辣子鸡也是贵州菜中的经典之作。鸡肉嫩滑，口感丰富，香辣适中，非常开胃。此外，黔味豆腐干以其独特的香辣口感而广受欢迎。豆腐干经过精心烹饪，呈现出浓郁的香味和口感，让人难以忘怀。
3、百玉今银汤 材料】 清汤70、小鸡丁块15g、香菇1/3朵、豆腐25g、青花菜10g、蛋汁1/4个 【做法】 清汤70，煮开时，倒入小鸡丁块15g，1/3朵香菇丝煮热。 豆腐25g，切丁。倒入1内，以盐，酱油各少许调味勾芡，煮成稠状。 青花菜10g，烫熟，倒入2内。淋入蛋汁1/4个量，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
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