求推荐郑州市区好吃的炒鸡店？
在郑州各种各样的大盘鸡数不胜数:有西部大盘鸡、老狼大盘鸡、新疆大盘鸡、傻子张大盘鸡等等。恰好我最喜欢吃的就是大盘鸡，在吃过的各种大盘鸡中最正宗的要数傻子张了。它的用料正宗，做法不一样，特别入味。特别正宗！
1. 郑州小郡肝：位于郑州市中原区，以炒鸡和烤鸭著名，口味独特，值得一试。
2. 刘记炒鸡：位于郑州市二七区，是一家历史悠久的老字号炒鸡店，口味正宗，深受当地人喜爱。
3. 老舍私房菜：位于郑州市金水区，以传统川菜和炒鸡为主打菜品，味道鲜美。
4. 陈记炒鸡：位于郑州市管城回族区，以传统家常炒鸡为特色，口感香脆可口。
郑州哪里美食最好吃？
郑州的美食，只要是你喜欢就是好吃。
其实，人在饿的时候，一个馒头都是美食。小时候，郑州最好吃的就是烩面，后来山西凉皮，炒凉粉让我和好伙伴吃遍郑州的大街小巷。后来有了工作，麻辣烫，米线，白吉馍成了我经常吃的美食，再后来郑州的饭店越来越多，豫菜，鲁菜，川菜
河南川菜协会会长是谁？
河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林出席了本次新闻发布会，并对河南本土川菜品牌的发展指引方向。“专注于产品，专注于消费者，把得住餐饮经营品质”，张海林一开始，就对天堂鸟能在郑州火20年的原因，做了精准剖析，“很多餐饮喜欢把钱花在传播上，天堂鸟用心把钱花在顾客身上！”
张海林称，餐饮业有三***宝：环境、服务、菜品，而重中之重正是菜品。这和天堂鸟专注食材、专注产品相得益彰。
如何在异地把川菜做火？
我这两年在外地跑了很多地方，特例的考察了很多餐饮市场的。在外地做川菜，不能太麻，辣一点可以，但是一定不能太麻了，所以我总结了以下几点。
1,必须要有自己特色菜。所谓的特色菜就是在四川当地很出名的菜，比如酸菜鱼毛血旺，万州烤鱼等等。近几年在外地很火一些菜，毛血旺水煮肉片酸菜鱼，辣子鸡，夫妻肺片等等，这些菜都是可以上菜单上。
2,而在外地做川菜的话，你要先考察外地人的口味，迎合当地人的口味去做。
3,一定要把川菜的麻度和辣度稍微减一点，迎合当地人口味，如果纯粹按照四川的做法来做的话，可能有很多人接受不了那种麻和辣。有很多外地人吃辣椒比四川人还厉害，但是他们吃花椒的话就可能吃不了。
4,在用油方面也要注意，可能南方人喜欢吃菜籽油，但是北方人他们接受不了菜籽油的味道。
5,做川菜馆消费不要太高，建议在50到80之间的人均消费，店面不宜太大在150平方以内是最好。装修尽量多一些川西风情的色彩，这样才有川味。
希望能帮到你，望各位点评，给予建议谢谢
请问信阳菜在郑州受欢迎吗？各位在郑州的人民喜欢吗？谢谢？
谢了，不好意思我也不知道因为我距离郑州有几百公里不知道你们当地的情况，不过一个城市有一个城市的风族特色，如果你真的要知道郑州人民喜不喜欢你们那里的菜，你这有到郑州去考察一番那就什么都知道了，抱歉我帮不上你。
你好，我是大山，非常高兴回答你这个问题，如果觉得我的分享对你有帮助，就关注我吧，谢谢。我现在就是郑州某信阳人家的炒菜厨师。对于信阳菜我感觉它在郑州还是很受欢迎的，大部分信阳菜馆在郑州生意都还不错，我也比较爱吃信阳菜。正宗的信阳菜以咸、香、微辣、醇厚为主味，菜色微重、口感滑爽。与川菜相比较，信阳菜微辣而不麻，似香辣范畴；与湘菜腊味相比，信阳菜咸香而不含烟熏味儿。
与鄂菜相比，胡椒的用量较少；与其他豫菜相比，口味偏重、偏辣。在烹饪技法上，信阳菜的民间烹饪方法以炒、焖为主，炖煮次之，还有蒸、煎、炸、熘、卤等方法。原料保管上多***用腌、腊、风干等方法。
