张江云川菜（川厨张江云）

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1、（1）江苏：扬州剪纸、扬州漆器、苏州刺绣、南京云锦等。（2）浙江：杭州丝绸、龙泉青瓷、湖州织造、绍兴酒等。（3）上海：上海绒绣、上海玉雕、上海木雕等。名优特产：（1）江苏：阳澄湖大闸蟹、南京雨花石、扬州三把刀（剪、刮、剁）、苏州桂花酱等。

2、猪大排肉佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成。该小吃在上海有二种制法，分别以曙光饭店(原名小常州，号称排骨大王)和鲜得来点心店为代表，这两家都以经营排骨年糕而著名，但制作方法不同，口味迥异，各有特色，20世纪30年代初在上海出名。

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3、苏州：刺绣、糕点、麻饼。上海：梨膏糖、牛肉干、五香豆。

4、上海特产有上海本地风味的菜肴，特色可有用浓油赤酱（油多味浓、糖重、色艳）概括。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，品味咸中带甜，油而不腻。

上海老饭店：原名“荣顺馆”，由上海川沙人张焕英创建于清光绪元年，地处“海上明园”豫园旅游区内。以经营上海本地风味菜为特色。

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上海蝴蝶酥上海蝴蝶酥，是外形类似蝴蝶的一种小酥饼，是一层层酥皮构成的。它不仅造型好看，味道也不错。梨膏糖现在上海街头还可以看到梨膏糖，梨膏糖主要原料是白砂糖和杏仁，再加上十几种中国的中药材，慢火熬制而成。

生煎包：外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，是上海街头巷尾常见的夜宵佳品。烤冷面：薄如蝉翼的面条裹着浓郁的酱汁，配上脆爽的蔬菜，让人回味无穷。烤生蚝：新鲜的生蚝搭配特制的酱料，每一口都是满足。粉丝饼：外皮酥脆，内里软糯，是上海人夜晚的小确幸。

说起上海的美食，大家一定会说的一道菜那就是红烧肉，这一道菜基本上是全国各个地方都有的一道菜，但是在上海的菜会有哪些不一样呢？上海人口味偏甜，所以会用冰糖入菜，浓稠的酱汁、鲜艳的色泽，卖相看着就很不错。红烧肉肥瘦相间，不是很腻，味道很不错的。

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老上海牛肉面：这家店特色是他们的牛肉面。他们的牛肉面出名，肉质鲜嫩，汤底浓郁。中福饭店：这家饭店提供精致的粤菜和点心，是外滩地区最有名的传统粤菜餐厅之一。除了以上这些餐厅，外滩还有很多小吃和夜市摊位。你可以尝试糖葫芦、灌汤包、生煎包、爆米花等各种当地特色美食。

展开全部我认为以下是上海的好吃的生煎生煎起源于元代，清朝时逐渐在上海开始流行上海酱鸭上海酱鸭突出了一个浓油赤酱的特点。

1、上海市南汇水***、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝、浦东三黄鸡、丝织品、刺绣、地毯、珠宝、茶具、中药。

2、中国地方三宝东北：紫貂皮，鹿茸角，吉林人参天下晓。北京：景泰蓝，象牙雕，玉器玲珑精又巧。天津：嫩鸭梨，小笼包，乡下栗子重糖炒。广东：工夫茶，蜜菠萝，润肠开胃***。云南：普洱茶，大理石，云南白药药中宝。

3、我知道祖国有丰富的物产：河北的鸭梨，浙江的龙井茶，新疆的细毛羊，山西的煤矿，辽宁的铁矿，内蒙古的三河马。鸭梨，是一种白梨，为河北省魏县古老地方品种。因梨梗部突起，状似鸭头而得名。鸭梨适应性强，丰产性好，果实大而美，肉质细脆多汁，香甜，较耐贮。适宜在黄淮海平原沙地栽培。

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