红烧家常菜（红烧家常菜菜谱大全100道）

今天给各位分享红烧家常菜的知识，其中也会对红烧家常菜菜谱大全100道进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。

2、红烧排骨步骤：排骨洗净控水，土豆去皮切块，姜、蒜、葱白切好备用，干辣椒、花椒和八角准备好。油热放配料炒香，放一大勺豆瓣酱炒出红油，放排骨翻炒一会。加入一勺料酒、二勺生抽、半勺老抽和半勺白糖，再加两碗清水没过排骨，中小火加盖焖煮20分钟。

（图片来源网络，侵删）

3、排骨500克、姜、蒜、葱、八角半个、陈皮一小片。排骨洗干净，剁成块装大碗。姜切片，蒜切片，葱切葱花。锅里加入清水，排骨烧开，焯水断生，捞出冲洗一下沥水，倒掉锅里水。热锅下油，放入几粒冰糖，少许清水烧开，小火熬煮，熬煮至红色，翻炒至全部变成红色。

4、做法：把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。

5、冷水入锅，煮沸之后焯排骨，锅内倒入油，同时放入姜片、花椒、香料，同时放入白糖，小火熬制。待到糖水变成棕红色，且开始冒出棕红色泡沫的时候，马上把排骨倒入锅中炒匀。等炒出香味之后，倒入少许料酒与酱油上色。倒入开水，加入盐和葱段，大火烧开之后转至小火。

（图片来源网络，侵删）

款好吃的东北家常菜红烧肉鹌鹑蛋煮熟五花肉切块五花肉冷水下锅捞出洗净控干加葱姜料酒焯水锅中不倒油放五花肉煸炒出油，捞出少许油加冰糖炒至焦***倒入五花肉翻炒上色加八角香叶葱段加2勺生抽一勺老抽一勺蚝油翻炒均匀加适量开水小火炖30分钟再加鹌鹑蛋煮20分钟大火收汁即可。

九道家常菜，超级下饭好吃蒜薹炒肉猪肉切丝加一勺生抽、一勺料酒。一勺老抽、一勺淀粉。搅拌均匀、油热倒入肉丝炒熟。蒜末小米辣爆香、放入蒜苔炒熟。倒入肉丝翻炒均匀、放入少许盐。翻炒均匀即可、记得多备点米。酸辣土豆丝土豆丝清洗干净。

田园小炒猪肝选用质地蓬松、口感沙软的嫩猪肝，注意猪肝的切法、腌制和火候。猪肝洗净后用毛巾吸干水分，改刀成柳叶片，放入盆中，加味精、白糖、葱段、姜片、胡椒面、料酒、郫县豆瓣酱抓匀，最后撒上生粉拌匀码味。用鸡精、白糖、酱油、香醋、生粉对成碗芡。红苕尖焯熟，垫入盘底。

（图片来源网络，侵删）

干煸豆角：锅中少油，放入四季豆煸炒，加入干辣椒、花椒、蒜末，一勺生抽，适量盐和鸡精调味，翻炒均匀，出锅即可。家常豆腐：一勺生抽、老抽、盐、半碗清水拌匀，豆腐下锅煮2分钟捞出，葱蒜炒香，倒入酱汁煮开，加入豆腐焖煮5分钟，出锅撒上葱花。

1、椒盐排骨。做法：辣椒去籽，切成末。排骨用酱酒及米酒略腌。加入太白粉拌匀。热油锅，放入排骨炸成金***。起锅开大火沥干，捞起备用。小火爆香辣椒末，蒜和葱。放入排骨，胡椒盐拌匀后即可。脆炸棒棒腿。做法：准备沸水，放入小棒腿，汆烫约5分钟后捞起。

2、(1)将鸡翅洗净沥干水份，用刀在鸡皮上切几刀。(2)起锅热油，加入姜片和葱段爆香，加入鸡翅煸炒变色。(3)倒入适量的料酒和酱油翻炒一会儿，加入适量的水烧开，加入适量的冰糖，小火煮制20分钟。(4)待鸡翅入味后，加入适量的盐，收汁收至浓稠状。(5)起锅撒上适量的香油，装盘后即可上桌享用。

3、鸡翅洗净，沥干水分，切几个小口；生姜切片，锅中放适量油，放姜片至香；然后放入鸡翅慢火煎至鸡翅金黄，然后放出来抽，酱油，料酒；然后放入适量的水烧开，加入冰糖；盖上锅盖，小火炖15分钟左右；大火收汁，待汁浓稠。

4、红烧肉是中国传统的家常菜之一，其独特的口感和香气让人无法抗拒。而在红烧肉的基础上，加入板栗更是让这道菜更加丰富多彩。就来分享一下如何做好吃的红烧肉以及如何做好吃的红烧肉烧板栗。

5、葱姜蒜切片。油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。将五花肉烧皮，烧至金***（为了更好的去除猪毛）。五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能***去即可捞出控水备用。

重庆板栗红烧肉的做法板栗红烧肉的做法菜系：川菜特色：成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥。主料：带皮五花肉750克，板栗300克辅料：湿淀粉25克，葱姜少量调料：精盐，味精，八角，桂皮，料酒，酱油，鸡汤板栗红烧肉的做法制作： (1) 猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。

红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

红烧肉好吃不腻方法如下：这道红烧肉直接用老抽替代炒糖色，效果其实也不错。这道菜因为用了酱油，本身带有咸味，所以盐可以不加。我没有放任何五香八角类的香料，这样做出来的红烧肉是[_a***_]纯味的，大家也可以依照个人口味酌情添加香料。

红烧五花肉第一步：首先，准备500克五花肉、1汤匙酱茄拦油、1茶匙盐、适量冰糖、4根葱、1块生姜、适量料酒、50毫升植物油、1碗清水。将五花肉清洗干净后切成3厘米见方的块，生姜切片，葱切段。接着，将切好的五花肉放入沸水中焯水（大火煮沸后持续2分钟，然后捞出用温水清洗掉浮沫）。

红烧家常菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红烧家常菜菜谱大全100道、红烧家常菜的信息别忘了在本站进行查找喔。