大家觉得川菜好吃还是鲁菜好吃？
这个得看个人和地域了，首先这两个省份和周边肯定喜欢当地美食居多。我作为外省人，果断选择川菜~
川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新。成都被予“世界美食之都”的荣誉称号。特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香；白味口味多变。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉和东坡肉、口水鸡、香辣虾、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等等，这些我经常吃能脱口而出哈哈。
鲁菜发源地为山东淄博，是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史悠久、技法丰富、难度高、最见功力的菜系。
经典菜品有一品豆腐、黄焖鸡块、糖醋鲤鱼、油焖大虾清汤银耳、木须肉、糖醋里脊、红烧大虾等，这几道我比较喜欢。
就受欢迎程度而言，个人觉得川菜馆更胜一筹，全国各地川菜馆分布多，人气也都挺旺。
哈哈，发表点浅见吧
鲁菜讲究刀工火候，咸鲜为主，做汤，做海味都很拿手。比如鲁菜名菜葱烧海参，油焖大虾，九转肥肠，爆炒腰花等等。
子曰：食不厌精，脍不厌细，这也突出了鲁菜的特点，刀工细腻，调味精致。
原材料的选择，菜品的口味，和地理环境有很大的关系，山东幅员辽阔，有山有海，材料丰富，清朝时期，山东鲁菜师傅一把海肠粉做秘方，在京城宫廷打下了诺大的名号
再说川菜，川菜有麻辣甜，咸酸苦六味，又讲究六味的搭配，要平和适中。
所以川菜重调味，川菜的味型多达二十多种，名菜的代表，不如说是味型的代表，比如，麻辣的代表水煮肉片，鱼香味的代表鱼香肉丝，甜辣的代表空爆鸡丁，还有非常有特点的“怪味系列”。
川地多崎岖，盆地多，潮热，造就了川菜已辣为主，其实是用辣椒排湿毒。
两个菜系各有千秋，各有所爱。我泱泱中华，美食文化博大精深，现在的生活又极其方便，别说中午吃鲁菜晚上吃川菜了，您坐在一个桌子上，川鲁粤湘等等菜系都能吃到，哈哈，捡您喜欢的吃吧
鲁菜和川菜，你觉得哪个最好吃？这个很难加以比较、
鲁菜和川菜一定都是吃货们的最爱。
川菜、鲁菜与淮扬菜、粤菜并称中国顶尖的四大菜系，可见二者的地位。
鲁菜和川菜都是中国菜系中的典型代表
川菜以善用麻辣著称，特点讲究的是“三香三椒三料，七滋八味九杂”，素有“吃在中国，味在四川”的美誉。
鲁菜的特点是以清香、脆嫩、味厚而纯正着称，鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主，特别精于制汤，清浊分明，堪称一绝。
川菜的代表菜有： 水煮鱼、 回锅肉、 鱼香肉丝、 口水鸡、 麻婆豆腐、 宫保鸡丁、水煮肉片、酸菜鱼、辣子鸡、毛血旺等。
卤菜的代表菜有：糖醋鲤鱼、芙蓉鸡片、九转大肠、葱烧海参、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、一品豆腐、油爆双脆、乌鱼蛋汤等。
中国地大物博，地域辽阔、在饮食方面随便哪个地方都有自己丰富独特的饮食特色。
世界有三大菜系，为中国菜系，法国菜系和土耳其菜系。中国菜系包括中国，朝鲜等一些东南亚国家；法国菜系包括欧洲，美洲，大洋洲等一些国家；土耳其菜系包括中亚，西亚，南亚和非洲一些国家 。
而中国又有八大菜系，分别为鲁菜，川菜，浙菜，苏菜，闽菜，徽菜，粤菜以及湘菜。其中不同的菜系，其制作工艺也各不相同。
鲁菜和川菜同列中国八大菜系之一（也为四大菜系之一)，也是各有各的特色。
我们先说说鲁菜，鲁菜起源于山东齐鲁地区，从古至今，也有几千年的历史了，鲁菜选料考究，刀工精细，技法全面，调味平和，菜品繁多，火候严谨，强调鲜香脆嫩。它以鲜香为主，突出原味。我们平时吃的糖醋鲤鱼就是鲁菜的代表菜之一。
而川菜起源于川蜀地区，以“好辛香”“尚滋味”为其特点。其取材广泛，调味多变，菜式多样。川菜一般以麻辣为主。主要代表菜有麻婆豆腐，回锅肉，辣子鸡丁，鱼香肉丝等。
一般来说感觉吃川菜的人比较多，街边的川菜馆一般也比鲁菜馆多，主要是鲁菜走的是高端路线，而川菜走的是群众路线。所以吃川菜的人要比鲁菜的而且川菜口味独特，麻辣鲜香，回味无穷。
单以个人来说，比较喜欢吃川菜。
除了在山东，其它地方真的很难吃到鲁菜，甚至不太知道鲁菜有什么特点，说明鲁菜普及率不高，这也阻碍了鲁菜的推广发展。川菜却遍布全世界，川菜并不是一般人理解的麻辣二味，其实70%左右的川菜都并不带麻辣味，川菜有二十多种味型，正是其丰富的内涵和独到的口味使川菜受到更普遍的欢迎，经久不衰。
我想在大学校园里面开家餐厅，有没有利润较高，食材做法不那么复杂的[_a***_]？
在大学里面开餐厅，首先我们要考虑低成本运营，不要太复杂，即要符合年轻人口味和饮食习惯，最好还能够做标准化的。
个人觉得旋转小火锅和麻辣烫冒菜，比较适合在学校里面开展，成本低方便操作还不用厨师，学校消费人群稳定最起码比街店做得压力小。
产品成本和客源搞定了，接下来就是营销推广了，在学校适合的营销手段个人觉得还是主打情感情怀，情感营销。这里就不细说了。以上仅个人观点如有不妥请指正，我是巫建每天都在这里分享传播川菜火锅文化以及餐饮经验，希望大家能够愉快交流谢谢。
#旋转小火锅#
每逢年底，各种结婚，你们当地都有啥习俗？
各种结婚？是啥意思？莫非上门女婿？再婚朋友？或者是初恋后又走进婚姻的殿堂？一般来说，迷信的人家找先生择日，思想比较超前的人家男方自己选日。然后撒些请帖但等热闹的一天快快到来！不过值得提醒的是好多再婚的男女（特别是带孩子的），尽量仪式的动静小一点，当然还是论家庭而定。大多数这种情况的婚礼，经双方父母定夺后，约几个亲朋好友酒店里落座，亲亲热热吃顿饭就成了名符其实的亲家（注意！一切都在领证后）。进了腊月结婚的确实很多，我告诉你朋友，这方水土上的人们，如你所说，“各种结婚”的基本上就这些习俗。（千万别忘了拜天地吆！那可是敛钱的好时候）谢谢邀请。
嗨！你好，很高兴回答。
每逢年底，各种结婚，你们当地都有啥习俗？下面我说一说我们这里看新媳妇的习俗：
传统婚俗是中国文化的一部分，在历史发展的过程中，已经形成了一套完整的体系。婚俗文化涉及中国人婚姻的方方面面，同时也反映了中华民族深层的文化理念，而婚俗文化也是中国传统婚俗文化的一个缩影。
看新媳妇习俗
我们当地结婚看媳妇：这是我们这过年传统的一项目活动。这种活动完全没有丝毫迷信色彩，完全是***、喜庆性的。当然看的媳妇都是当年结婚的新媳妇。新媳妇家里早早吃完晚饭，烧好开水泡好茶，洗好茶盘，茶碗，摆几个凳子，准备好花生瓜子、糖块等，还有香烟。不过小伙子们不是冲着这些来的，难为新媳妇才是他们的本意。小伙子们进门一般是客客气气说“恭喜恭喜”，然后道：“嫂子，有什么好吃的？新媳妇道：这不是在桌上呢？随便吃吧。
小伙子逗趣道：这是嫂子和哥的事儿，我们呢就不吃了，那给支烟抽吧。于是新媳赶忙拆开烟盒，抽出烟来，一一递到这些小伙子手里，可是其中有一个小伙子手背后身后就是不接，说道：单手接烟，把人看扁。这烟能抽吗？不能抽，不能抽，随后其他小伙子们跟着起哄，于是新媳妇赶忙双手递烟，小伙还是不接。
谢谢邀请。
的确如此。每年到了年底，结婚的鞭炮此起彼伏，比平常月份要多不少。
那么为什么大家都要集中到年底来结婚呢？笔者认为主要有如下几个原因:
一，多数年轻男女经过一段时间的恋爱经历或者由媒人、中介介绍认识后，经过一段时间的相互了解后，到了年底双方或一一方提出在年前结婚。
二，年前结婚与春节临近，更加热闹一些。
三，春节放***时间较长，再加上婚***，可以有足夠的时间。双方亲属也都放***或者农闲，大家可以在一起祝贺热闹。
四，还有一部分是为了来年生一个心仪的属相的小宝贝。
那么有什么风俗习惯呢？
在山东潍坊地区，主要是订亲、男方送女方定亲礼物礼金、结婚前男女双方根据生辰八字送日子，确定结婚日子，过门的时辰。
结婚当天，男女双方贴喜对联，张灯结彩，在自己的小区及门外路两边贴红纸，喜字。结婚当天凌晨新娘就要早早起来去影楼化妆穿好婚纱等待男方迎亲。
