本篇文章给大家谈谈酱香茄子做法家常菜，以及酱香茄子的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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酱茄子的做法
茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。蒜切末，大葱切粒。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。
步骤：将茄子切成块，锅中倒入适量油，将茄子炸至金***捞出备用。锅中再加入适量油，放入蒜蓉、生姜末炒香，加入辣椒和酱料炒匀，最后将茄子加入锅中炒匀即可。 蒜香酱茄子：材料：茄子、蒜瓣、生抽、醋、盐、糖。步骤：将茄子切成丝或块状，锅中加热油，将茄子炒至微软，捞出备用。
茄子不去皮，先用淡盐水浸泡再冲洗两遍，洗后茄子直接切成长条。调酱汁，碗中放一勺黄豆酱、1勺生抽、两勺醋、两勺白糖、一勺淀粉和一勺水，调匀备用。锅里放油，油温八成热时，放茄子煎炸，油温越高茄子越不吸油。煎至茄子表面金黄或酥焦，捞出控油。
酱香茄子最简单的做法
1、圆茄子竖着切成瓜皮条。茄条微波炉高火打3分钟后，攒干水份。准备好猪肉馅。甜面酱用清水懈开。锅中放适量的油，把茄条煎一下捞出。用煎完茄条的油放入猪肉馅煸炒至变色。放入葱姜丝煸炒出香味。放入煎好的茄条。
2、紫茄子500克、肉末500克。调料：面酱、精盐、食油、白糖、香油、葱、姜末、蒜片。灼勺放宽油，上米烧至六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺。
3、长茄子2个洗净备用。切成小长条。茄子中放入少许盐和5勺淀粉搅拌均匀。坐平底锅点火倒油，将皮朝下摆放在锅中，盖上锅盖中小火2分钟左右就可以了。用筷子轻轻放动几下就可以出锅装盘了。
4、步骤1 食材：茄子500克、大蒜4瓣、姜2克、香菜1根、大葱10克、食用油10克、东北大酱5克、生抽2克、盐1克、鸡精2克。步骤2 茄子切长条。步骤3 大蒜切末。步骤4 姜切末。步骤5 香菜切段。步骤6 大葱切末。
5、酱香茄子是一道家常菜，它的做法多样，口味丰富。下面是几种常见的酱香茄子的家常做法： 酱烧茄子：将茄子洗净切段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。锅中放少许油，下入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱炒匀。再加入茄子、少量糖、盐和水一起炖煮。煮至茄子软烂且入味后，加入蚝油炒匀即可。
酱香茄子的做法最正宗的做法酱香茄子的家常做法
酱香茄子的做法： 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 热锅凉油，将茄子煎至两面金黄，盛出备用。 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。 加入适量水，放入煎好的茄子，加入生抽、老抽、糖、醋、料酒，翻炒均匀。 加盖焖煮5分钟，汁收干即可。
长茄子2个洗净备用。切成小长条。茄子中放入少许盐和5勺淀粉搅拌均匀。坐平底锅点火倒油，将皮朝下摆放在锅中，盖上锅盖中小火2分钟左右就可以了。用筷子轻轻放动几下就可以出锅装盘了。
紫茄子500克、肉末500克。调料：面酱、精盐、食油、白糖、香油、葱、姜末、蒜片。灼勺放宽油，上米烧至六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺。
长条茄子洗净，去掉根部，切成6-7厘米左右的段，再切成条。切好的茄子条撒少量盐腌制15分钟，这样可以去除一下水份。蒜切末，青红辣椒切段。腌好的茄子用手攥一下，多余水份就出来了。如果怕咸，可以先用水冲洗下，再攥干水份。茄子加2勺量淀粉，抓匀。
关于酱香茄子的做法最正宗的做法，酱香茄子的家常做法这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！前言茄子味道绵绵的，软软的，配上酱，更加好吃。材料主料：茄子400g；辅料：油5g、盐4g、鸡精2g酱香茄子1准备两条茄子。2切成片。3锅里倒油，下锅炒。
步骤1 食材：茄子500克、大蒜4瓣、姜2克、香菜1根、大葱10克、食用油10克、东北大酱5克、生抽2克、盐1克、鸡精2克。步骤2 茄子切长条。步骤3 大蒜切末。步骤4 姜切末。步骤5 香菜切段。步骤6 大葱切末。
酱香茄子的做法
1、圆茄子竖着切成瓜皮条。茄条微波炉高火打3分钟后，攒干水份。准备好猪肉馅。甜面酱用清水懈开。锅中放适量的油，把茄条煎一下捞出。用煎完茄条的油放入猪肉馅煸炒至变色。放入葱姜丝煸炒出香味。放入煎好的茄条。
2、长茄子2个洗净备用。切成小长条。茄子中放入少许盐和5勺淀粉搅拌均匀。坐平底锅点火倒油，将皮朝下摆放在锅中，盖上锅盖中小火2分钟左右就可以了。用筷子轻轻放动几下就可以出锅装盘了。
3、步骤1 食材：茄子500克、大蒜4瓣、姜2克、香菜1根、大葱10克、食用油10克、东北大酱5克、生抽2克、盐1克、鸡精2克。步骤2 茄子切长条。步骤3 大蒜切末。步骤4 姜切末。步骤5 香菜切段。步骤6 大葱切末。
4、紫茄子500克、肉末500克。调料：面酱、精盐、食油、白糖、香油、葱、姜末、蒜片。灼勺放宽油，上米烧至六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺。
5、葱姜蒜，辣椒干可以先切开备用，茄子可以最后切开避免表面变色。 尽量不要开大火，避免茄子在炒的过程中糊锅。 吃咸的朋友们可以在出锅前再多放些生抽。结束语 酱香茄子做好啦，对于小张来说，酱香茄子和鱼香肉丝的下饭程度相当，爱吃茄子的朋友们一定要尝试一下哦。
6、酱香茄子是一道家常菜，它的做法多样，口味丰富。下面是几种常见的酱香茄子的家常做法： 酱烧茄子：将茄子洗净切段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。锅中放少许油，下入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱炒匀。再加入茄子、少量糖、盐和水一起炖煮。煮至茄子软烂且入味后，加入蚝油炒匀即可。
如何在家制作美味的酱香茄子煲?
1、材料：茄子2根、茭白2根、猪肉500克、姜片4～5片、蒜瓣4～5瓣、葱半根、红烧酱油（或老抽）1茶匙、生抽2茶匙、干辣椒丝少许、植物油适量、玉米淀粉1茶匙。茄子洗净切条，茭白切片，葱姜蒜改刀切小，蒜可以切蒜片也可以切蒜末。
2、准备材料：将茄子洗净后切成条状，蒜、姜切末，葱切花备用。如果喜欢辣味，可以将辣椒切成小圈或丝备用。茄子处理：为了防止茄子在炒制过程中吸油过多，可以先用盐水浸泡茄子片刻，然后捞出沥干水分。
3、青皮茄子可以做酱香茄子煲。食材：青皮茄子2只，香葱一段，生姜3片，红辣椒2只，大蒜5瓣，高筋面粉5勺，豆瓣酱1勺，生抽1勺。将茄子和葱姜蒜辣椒等洗干净备用。茄子切成滚刀块，稍微大点，备用。调面粉半碗，糊状，茄子块放进去能均匀挂糊为准。
4、首先，将茄子对半切开，再切成四小块，便于烹饪入味。接着，在锅中加入适量的油，放入茄子进行炸制，直到其外皮稍***软，即可捞出备用。然后，将豆角放入锅中，继续炸至颜色加深，以增添口感和色泽，炸好的豆角也一并捞出。接着，将猪肉切成薄片，葱、姜、蒜切末，为后续的炖煮增添香气。
酱香茄子做法家常菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酱香茄子的家常做法、酱香茄子做法家常菜的信息别忘了在本站进行查找喔。
