本篇文章给大家谈谈鸡腿的做法大全家常菜做法，以及鸡腿的家常做法简单做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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鸡腿有什么家常做法推荐?
1、日式照烧鸡腿 第一步：准备食材。鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去。第二步：去骨鸡肉。用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。第三步：腌制鸡肉。将鸡腿放入大碗中，放入料酒、盐、五香粉，拌匀腌制二三十分钟。第四步：调制照烧汁。
2、广式姜葱鸡 材料：鸡腿、葱花、姜蓉、盐、白糖、椒盐粉。做法： 将姜蓉和葱花混合，加入热油，炝出香味。 调制酱汁，加入盐、糖和椒盐粉，搅拌均匀。 煮鸡腿至熟透，捞出后浸泡在冰水中增加口感。 撕成块状，淋上姜葱酱汁，搅拌均匀即可享用。
3、家常卤鸡腿 原料：鸡腿8个、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。
4、“土豆炖鸡腿”是一道营养丰富、味道浓郁的家常菜。首先，将土豆去皮切块备用。然后，在锅中加入适量的清水和调料(如盐、生姜片、料酒等)，放入切块的土豆和鸡腿块，大火烧开后转小火慢慢炖至汤汁收干即可。 “盐焗鸡腿”是一种保留了原汁原味并且口感嫩滑的美食。
红烧鸡腿的家常做法
红烧鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜，下面是最正宗的做法：准备材料：鸡腿2个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。将鸡腿洗净，切成块状，用开水焯水去血水。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。
用料：鸡腿4个、大蒜4-5个、酱油2勺、桔皮1小片、白糖1勺、料酒少许。准备鸡腿4个，这个根据人数适当增加份量。把鸡腿斜着切2刀，好入味一些。把鸡腿放入碗里，加少许料酒，1勺盐，搅拌均匀腌10-20分钟，没时间的话也可以不腌，等下红烧的时候也可以入味。
主料：鸡腿8个。辅料：大葱一根、生姜6片、辣椒段10颗。调料：桂皮半根、八角2颗、草果一个、花椒一勺、冰糖10颗、陈皮一块、生抽两勺、老抽1勺、盐少许、鸡精少许、柠檬1/4个、料酒少许、肉蔻一个。鸡腿用盐水泡十分钟。用刀在上面划两下，方便入味。
步骤1：鸡腿划刀放入水中，加姜片料酒焯一下去腥去除血沫 步骤2：再用冷水冲去浮沫 步骤3：锅中放适量油，倒入冰糖炒糖色。
做法：先在锅中放入适量的水，烧开后把鸡腿放进去；把另一个锅点上火，放入适量的油把超过水的鸡腿放进去，煸超然后放酱油和糖，继续煸超，直到鸡腿出现颜色。姜、花椒、大料一起放进去盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了，红烧鸡腿就完成了。
自制炸鸡腿的家常做法
1、炸鸡腿：将腌制好的鸡腿块裹上淀粉，再裹上面包糠，油热后放入炸制，直到鸡肉金黄酥脆即可。 出锅：将炸好的鸡腿捞出，放在纸巾上吸干油份，即可食用。自制炸鸡腿的家常做法 准备食材：鸡腿2个、盐适量、黑胡椒适量、辣椒粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、油适量。
2、准备原料：鸡腿、蒜、料酒、生抽、蚝油、腌肉粉。把鸡腿划刀加入蚝油、生抽、黑胡椒粉、腌肉粉、盐、料酒抓匀腌制两个小时。鸡蛋打散，淀粉、面包糠，鸡腿先沾淀粉，然后沾鸡蛋液，最后沾面包糠。油温烧至五成热，放入沾好面包糠的鸡腿，炸熟捞出就好了。
3、自制美味的炸鸡腿是一项既有趣又美味的烹饪活动。以下是一种简单的步骤，帮助你在家中制作出金黄酥脆、内里多汁的炸鸡腿。
4、裹粉：面粉1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、水适量 油：适量 步骤详解：腌制鸡腿：把鸡腿洗干净，用厨房纸吸干水分。在一个大碗里，将所有腌料混合均匀。把鸡腿放入腌料中，用手轻轻***，让每一块鸡腿都裹满腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时，最好是过夜。
5、在家自制酥脆美味的脆皮炸鸡腿并不难，只要按照以下步骤，你就能享受到金黄酥脆、内里多汁的炸鸡腿。
红烧鸡腿的家常做法步骤(家常菜照烧鸡腿怎么做)
鸡腿、大葱、大蒜、生姜、小米辣、生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油、食盐、小葱 先把洗干净的大鸡腿斩成块，放入盆中，再放入凉水清洗干净，多洗两遍。洗去里面的血水。大葱切片、生姜蒜子同样切片。小米辣去蒂以后切辣椒圈。
制作步骤：鸡腿用盐水泡十分钟，清洗干净备用。用刀在鸡腿上面划花刀，更容易入味。 把鸡腿用热水冲洗干净备用。把鸡腿放入盆里，加入八角，香叶，花椒，桂皮，葱，姜，盐，生抽，老抽，耗油，料酒 腌制一个小时备用。
准备食材：鸡腿、生抽、老抽、料酒、八角、姜、盐、糖、大葱、食用油。大葱、老姜洗净切片，鸡腿洗净沥干水分。锅子烧热后放油，油温五成热的时候，放入姜片、八角与葱片爆香。放入鸡腿煎至两面微黄。放入生抽、老抽、料酒、盐、糖。注入热水，水量在与鸡腿齐平的位置。
做法：一个鸡腿褪骨摊平，加入盐，料酒腌制半小时。调照烧汁，小碗加生抽，老抽，醋，糖，料酒和水搅匀。平底锅加少量油煎鸡腿肉，中火煎，两面煎到焦黄。倒入调好的照烧汁，继续两面煎，浇上少许蜂蜜，收汁即可。红烧鸡腿。用料：鸡腿1斤；生抽；老抽；料酒；白糖。做法：鸡腿洗净每个划两道。
红烧鸡腿做法一 材料：准备半斤鸡腿肉，适量的酱油、糖、葱、姜、花椒、大料。做法：先在锅中放入适量的水，烧开后把鸡腿放进去；把另一个锅点上火，放入适量的油把超过水的鸡腿放进去，煸超然后放酱油和糖，继续煸超，直到鸡腿出现颜色。
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