粤菜家常菜做法？
粤菜家常菜是广东地区常见的传统菜肴，做法简单易学。常见的菜肴包括糖醋排骨、宫保鸡丁、蚝油炒芥兰等。
糖醋排骨是将排骨先用水焯烫，再用油炸至金***，最后用糖和醋烹制而成。
宫保鸡丁是将鸡肉切成小块，用葱姜蒜爆炒，再加入花生米和辣椒炒至熟，最后加入酱油和糖调味。
蚝油炒芥兰是将芥兰焯水后用蒜和蚝油炒制而成。这些菜肴味道鲜美，深受广东人喜爱。
材料主料，土豆1个，茄子2个，青椒1个，调料，烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量。
做法茄子和土豆去皮，切成滚刀块。青椒手掰成小块。锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金***，略显透明时捞出备用。将茄子倒入油锅，炸至金***，加入青椒块即一起捞起。以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。加入水生粉大火收汁。
粤菜家常菜做法？
粤菜是中国传统菜系之一，以广东地区的烹饪风格为主。下面是一些常见的粤菜家常菜做法供您参考：
1. 清蒸鱼
所需食材：新鲜鱼、姜丝、葱段、蒸鱼豉油、清汤、食用油
步骤：
- 在蒸锅里放一层姜丝，将腌好的鱼放在姜丝上。
- 锅里加入足够的水，大火蒸8-10分钟。
- 取出鱼后，撒上葱段和姜丝，再淋上热油和蒸鱼豉油。
- 在锅中烧开清汤，浇在鱼身上即可。
2. 叉烧
材料主料，土豆1个，茄子2个，青椒1个，调料，烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量。
做法茄子和土豆去皮，切成滚刀块。青椒手掰成小块。锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金***，略显透明时捞出备用。将茄子倒入油锅，炸至金***，加入青椒块即一起捞起。以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。加入水生粉大火收汁。
材
鸭舌 400g 、 头抽 60ml 、 绍酒 30ml 、 冰糖 40g 、 生姜（灼鸭舌用） 10g 、 生姜 25g 、 食用油 少许 、 清水 400ml
烹饪步骤
步骤1/11
生姜切片，冰糖略拍碎
粤菜家常菜谱？
优质
猪肚300g、洋葱100g、青椒1个、红椒1个、葱姜5g、糖1g、料酒10ml、生抽10ml、水淀粉10g、香油适量、盐2g。
2、熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用。
3、洋葱去皮切块，青红椒切块备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5、加入猪肚，洋葱翻炒均匀。
6、加入料酒炒香。
7、加入糖和盐。
8、在加入生抽。
9、把青红椒倒入翻炒均匀。
粤菜家常菜谱？
猪肚300g、洋葱100g、青椒1个、红椒1个、葱姜5g、糖1g、料酒10ml、生抽10ml、水淀粉10g、香油适量、盐2g。
2、熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用。
3、洋葱去皮切块，青红椒切块备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5、加入猪肚，洋葱翻炒均匀。
6、加入料酒炒香。
7、加入糖和盐。
8、在加入生抽。
9、把青红椒倒入翻炒均匀。
10、加入少许水淀粉勾薄芡。
